Сәбіз және пияз бар бауыздық салат ерлер аудиториясына ерекше көңіл аударады. Бұл өте дәмді, өте дәмді және дәмді. Төменде ұсынылған компоненттердің осындай салатта араласуы бойынша әртүрлі өзгерістер біздің рецепттерімізде ұсынылған.
Бауырлық салат - сәбіз және маринадталған пияз рецепті
Құрамы:
- бауыр сиыры немесе тауық еті - 550 г;
- сәбіз - 280 г;
- пияз - 280 г;
- тазартылған өсімдік майы - 90 мл;
- тазартылған су - 300 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- сірке қышқылының мәні - 15 мл;
- қара қара бұрыш - 2-3 шөкім;
- қызыл бұрыш - 1 шөкім;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біріншіден, біз пиязды пісіреміз. Мұны істеу үшін оны тазалап, жіңішке жартылай шеңберге немесе сақиналарға салып, оны тиісті контейнерге салып, оны сірке суы мен қантпен араласқан қайнаған суға және қайнаған суға толтырамыз. Сақина толығымен тұздықтармен жабылып, маринадтарға кету үшін пластинамен немесе табақшамен жеңіл пияз массасын басыңыз.
Қазіргі уақытта жуылған бауыр орташа мөлшерге бөлінеді (тауық толығымен қалдырылуы мүмкін), суық суға дәм татуға және тұздалғанға дейін (шамамен он минут) қайнатыңыз. Сонымен қатар, біз тазартамыз, үгітілген сәбізді үккіземіз және жұмыртқа, тұз және бұрышпен дәмдеуіштерге дейін тазаланған маймен қуыратын табада қуырамыз.
Дайын бауыр жолақшаға немесе текшелерге кесіп, сәбізге қуыруға арналған табаға салыңыз. Содан кейін сұйықтықты ағызып, маринадталған пиязды жібереміз. Тағамды тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосып, дәмдеңіз, араластырыңыз және қызмет ете аласыз. Бұл салат жылы да, суықта да жақсы.
Кореялық сәбіз және пиязбен бірге бауыр салаты
Құрамы:
- тауық бауыры - 350 г;
- кореяда сәбіз - 350 г;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- пияз салаты - 250 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жарты лимон қабығын аршып алу;
- тазартылған өсімдік майы;
- тұз;
- майонез .
Дайындау
Тұзды суға, бауырға дейін пісірілгенге дейін қайнатыңыз, содан кейін оны суытып, жолақтарға кесіңіз. Жұмыртқалар сәл қуырылған, жұмсақ жұмыртқаның құймақтарын май жағылған пісіруге құйып, пісіріңіз. Содан кейін оларды кеспе түрінде кесіңіз және бауырға қосыңыз. Сондай-ақ, біз кореяда сәбіз жіберіп, салат пиязын кесіп, лимон қабығын қосып, аршылған және жіберіп алған сарымсақ түйірін, тұзды және майонезді жұмсап, мұқият араластырып, қызмет ете аламыз.
Пиязды сәбіз және пияз қабаттары бар бауыр салаты
Құрамы:
- бауыр кез келген - 350 г;
- үлкен сәбіз - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- маринадталған салат - 100 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қатты ірімшік - 120 г;
- майонез - 220 г;
- көкөністер;
- тұз.
Дайындау
Бауырды жуып, тұзды суға пісірілгенге дейін пісіріп, салқындатқаннан кейін біз жақсылап ылғал береміз. Сонымен қатар, жұмсақға дейін қатты пісірілген жұмыртқа мен сәбіз пісіріңіз, сосын салқындатып, орта катодта сүртіңіз. Маринадталған салат сондай-ақ кішкентай бөлшектер алынғанша пышақпен кесіледі және сарымсақ тазаланады, баспасөз арқылы қысылып, майонезмен араласады. Тек қалың қатты ірімшікті тартқызу ғана қалады
Тағамға құйма сақинаны орнаттық. Майонездің кішкене бөлігімен араласқан барлық үгітілген бауыр массасының жартысы оны түбіне салыңыз. Содан кейін маринадталған пиязды, пісірілген сәбізді және сарымсақ майонезінің қабатымен жауып отырдық. Келесі қабат жұмыртқа және тағы да майонез болады. Содан кейін үккіштен жасалған ірімшікті, майонезді аздап салып, қалған бауырды жабыңыз. Содан кейін, салат аздап отырыңыз, содан кейін сақинаны мұқият алыңыз, майонезбен бетті безендіріп, дәміңізге үлгі жасаңыз және жаңа піскен жасыл жапырақтарды қойыңыз.