Сізге кез-келген ыдысқа тамаша сай келетін және олардың ғажайып дәмін толығырақ және әсем түрде ашатын өте ерекше және әмбебап ыстық бұрыш тұздығын дайындауды ұсынамыз.
Қызыл бұрыш соусы
Құрамы:
- ыстық қызыл бұрыш - 200 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Шұңқыр бұрыш жуып, сабанды кесіп алып, тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін оны кесектерге салып, блендер ыдысына салыңыз. Сарымсақ тазартылып, ұсақталып, бұрышқа қосылады. Содан кейін барлық блендер жоғары жылдамдықпен пюре тәрізді біртектес массада сығып, кастрюльге құйыңыз.
Біз тұзды қантпен құйып, өсімдік майы мен лимон шырынын құйыңыз. Ыдыс-аяқтарды әлсіз алқапқа салып, қайнатыңыз. Осыдан кейін, салмақты майлық қайыққа мұқият аударып, оны мұз жамылғысына салыңыз. Біз бұрыш дайындалған соусты суытып, үстелге қызмет етеміз.
Ыстық суық соус
Құрамы:
- ыстық чили - 2 дана.
- жаңа сығылған лайм шырыны - 1 дана;
- теңіз тұзы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Енді сізге қалай Чили бұрышынан тұздық жасау керек дейді. Мәселен, біз алдымен бұрыш алып, тұқымдарды алып тастаймыз, ақ ядросы бар, ұсақтап оны контейнерге итеріп, әк шырынын құйып, тұз себіңіз және біртектілігі дейін блендермен мұқият сүртіңіз. Содан кейін біз соусты ыдысқа құйып, оны қақпақпен жабамыз және суықта тазалаймыз. Біз шамамен 4 күнді талап етеміз, одан кейін қызыл бұрыштың ыстық соусы пайдалануға дайын.
Ыстық бұрыш соусы
Құрамы:
- қызанақ - 5 дана.
- ыстық қызыл бұрыш - 3 дана.
- өсімдік майы;
- тұздықтар.
Дайындау
Мәселен, кішкентай ыдысты алыңыз, жуылған қызанақты салып, картопты пюре жасаңыз. Енді екінші табаға салыңыз, оған бұрыш салып, стақан қайнаған суға құйыңыз да, су 15-20 минутқа дейін бұрышты түске айналғанға дейін орташа температурада пісіріңіз.
Содан кейін қызанақты бұрышпен біріктіріп, блендерді ұнтақтаңыз, өсімдік майына құйыңыз және мұқият араластырыңыз. Тұз және дәмдеуіштерді дәмдеңіз, кастрюльді баяу отқа салыңыз және мезгіл-мезгіл оны араластырып, су толығымен буланғанға дейін біздің тұзды пісіріңіз. Содан кейін дайын ыдысты шыны банкке құйып, оны қақпақпен жабыңыз. Қолданар алдында, пюре пюресі біркелкі таралған етіп, тұздықпен банкадан жақсылап шайқаңыз.