Сүтті шоколадтағы әйгілі кокос жаңғақтары ұзақ уақыт бойына нарықта әр сағат сайын пайда болған жаңа дәмділердің санына қарамастан, шоколадты тәттілердің жүректерін жаулап алды және өз орындарынан бас тартпайды. Айта кету керек, тәтті кокос пішінінің шоколадты классикалық комбинациясы үйдегі десерттерде де ойнатылған. Олардың бірі - «Бони» сыйлығы - біз осы материалды арнауды шештік.
Торттар «Bounty» - рецепт
Кокос жаңғағы және шоколадты крем қабаттарының дәйектілігі болып табылатын ерекше торттан бастасақ. Супермаркеттегі «Bounty» нұсқасының бұл нұсқасын табу мүмкін емес.
Құрамы:
Кокос жаңғағы үшін:
- жұмыртқаның ағы - 9 дана;
- қант - 310 г;
- кокос қышқылы - 210 г;
- шұңқыр тұз.
Кілегей үшін:
- жұмыртқа сарысы - 11 дана;
- түйіршіктелген қант - 115 г;
- қара шоколад - 310 г;
- май - 310 г;
- сүт - 55 мл.
Дайындау
Төсек жасаудан бастаңыз. Пісіру парағын пергамент қағазбен жабыңыз және қағазды май жағыңыз. Жұмыртқаның ағындарын тұрақты шыңдар пайда болғанға дейін жылжыту, оларға тұз шөгіндісін құйыңыз. Шыңдар пайда болған кезде миксердің инсультін тоқтатпаңыз, бірақ оның жылдамдығын сәл төмендетіп, қант себіңіз. Қытырлақ болыңыз, содан кейін оны кокос жаңғағымен жақсылап араластырыңыз. Массивтерді пергамент қағаз парағына мүмкіндігінше біркелкі таратыңыз.
Меренгу температурасы 130-150 градусқа дейін тым жоғары емес болуы керек. Бірінші жарты сағат кептіруден кейін, көксерке қабатын тексеріңіз және құрғақ болса - пештен пісіру парағын алыңыз. Салқындағаннан кейін меренге қабатын үшге бөліңіз.
Енді кілегейге. Жұмыртқаның сарысын қантпен сіңіріп, оларды су ваннасына салыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қоспаның кремді дәйектілігі болғанша күтіңіз, оған май, сүт және шоколад қосыңыз. Барлық ингредиенттерді ерітіп, араластырғаннан кейін, оларды пішінге қойыңыз. Кесу алдында тортты суытып алыңыз.
Үйдегі кокос тортының «Bounty» рецепті
Бұл Bounty тортында да ерекше құрылым бар. Бұл шоколад печеньесі негізделген, оның үстіне кокос жаңғағы бар пудинг массасы бар. Дайын торт шоколадты мұзданумен жабылған және дереу қызмет көрсете алады.
Құрамы:
Печенье үшін:
- жұмыртқа - 5 дана.
- қант - 115 мл;
- ұн - 115 г;
- какао - 45 мл;
- пісіру ұнтағы - 5 г.
Кокос пудингі үшін:
- сүт - 715 мл;
- қант - 85 г;
- құрғақ пудинг - 1 пакет;
- сары май - 210 г;
- кокос жаңғағы - 230 г.
Жылу үшін:
- қара шоколад - 175 г;
- май - 35 г.
Дайындау
Сізге «Bounty» тортын жасамас бұрын, жұмыртқаның ағындары шыңға ұрып-соғатын печенье жасау керек. Шайқау және сарысулар, олар қант құйып, содан кейін какао мен пісіру ұнтағын қосыңыз. Ірімшік ақуыз көбігі араласады және оларды ұдайы араластырып, ұдайы ұн қосыңыз. Қамырды пергамент қағаз пісіретін табаға салыңыз да, пешке жарты сағат ішінде 180 жіберіңіз.
2/3 сүт кастрюльге құйып, қант пен маймен жұмсақ қыздырыла бастайды. Майдың бөліктері толығымен таралғанда, ұнтақ қант құйыңыз. Қалған суық сүтте құрғақ пудингтің мазмұнын таратып, бәрін кокос массасына қосыңыз.
Печенье негізін қалыпқа қойыңыз және кокос пудингін үстіне қойыңыз. Шалқынды мұздатуға мүмкіндік беріңіз, сосын шоколадты мұзбен толтырыңыз.
Шоколадты кәмпиттер «Bounty» пісірусіз - рецептер
Құрамы:
Негізі үшін:
- жаңғақтар - 1 дана;
- күндер - 8 дана .;
- какао - 45 г;
- су 35 мл.
Толтыру үшін:
- Кәуап (малынған) - 2 дана;
- кокос қышқылы - 1 дана;
- кокос майы - 165 г;
- бал - 115 мл;
- су - 65 мл.
Дайындау
Блендер базаның ингредиенттері мен толтырылуының кремді консистенциясына дейін сығылады. Негізді құйып, тегіс, толтырып жабыңыз және толықтай қатайтылғанша қалдырыңыз.