Ірімшік пен шырынды пісірілген балық еріп кеткен ірімшік. Не дәмді болуы мүмкін және сонымен бірге оңай? Балықтардың элиталық сорттарын сатып алудың қажеті жоқ - тек лосось мен пикеперчке ғана емес, сондай-ақ үш рет мұздатылған хайка немесе поллок оңай ірімшік пен лимон тілімімен «реанимациялау» мүмкін. Қажет болса, қызанақ пен басқа да көкөністерді қосып, күрделі балық аулау салуға болады.
Пеште ірімшік қосылған балық
Құрамы:
- лилиапия филесі - 500 г;
- ірімшік қатты - 50г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон - 1/4 дана.
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Екі жаққа себілген липапияның тұз бен бұрышымен жібітіп, майланған пісірме табаққа салыңыз. Кішкене лимон шырынын себіңіз және дәмі бар себіңіз. Қаймақпен балықты таратып, үгітілген ірімшіктің «жабыны» бар жабыңыз. Біз 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке 25-30 минут пісіреміз. Ал гарнир күрішпен, картопты немесе көкөніс салатын пюремен бірге беріледі.
Томат пен ірімшік бар балық
Құрамы:
- поллоктың филесі - 1 кг;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қызанақ - 3 дана;
- ірімшік қатты - 200 г;
- пияз - 2 дана;
- лимон - 1/2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 100 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- аскөк, ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Біз балықтың бияқшасын толығымен ерітіп, қағаз сүлгілермен мұқият жағамыз. Үлкен бөліктерге кесіңіз, аздап себіңіз, лимон шырынын себіңіз және шамамен 10 минуттан кейін тұрамыз, содан кейін ұнды сыпырып тастаңыз және оны екі жағынан жақсы қыздырылған қуырылған табаға ашық алтынға дейін қуырамыз.
Біздің балықтарымыздың қалған бөлігін дайындаңыз. Пияз және қызанақ сақинаға кесіледі. Көгілдірді ұсақтап кесіңіз. Ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі. Жұмыртқа ыдысқа кіріп, шанышқымен аздап бітеледі. Майонез, жасыл қосамыз. Солим, бұрыш және жақсылап араластырыңыз.
Терең пішінді маймен майлап, төменгі пияздың бірінші топтарына, содан кейін балыққа біркелкі қойыңыз. Жұмыртқа қоспасы барлығын толтырып, үгітілген ірімшік себіңіз. Жоғарыда көркем шіркеуден біз томатты тарадық. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз да, онда біздің пешті жіберіңіз. 20 минуттан кейін қуырылған ірімшік-жұмыртқалы «пальто» астында пісірілетін болады. Бұл кастрюль суық да, ыстық да жақсы. Қызмет көрсетілуден бұрын лимон тілімдерін және жасыл бұтақтарды қосымша безендіре аласыз.