Бекіре сепкендері

Бекіре шабдалы Шашлык - кез келген үстелді оңай безендіре алатын дәмді, түпнұсқа және талғамды тағам! Балық жеткілікті шырынды, аузында жұмсақ және жай балқытады.

Бекітілген шошлык рецепті

Құрамы:

Бекіре сиыры - 0,5 дана.
қызанақ - 3 дана.
Болгар бұрышы - 1 дана.
өсімдік майы - 50 мл;
лимон - 1 дана;
дәмдеуіштер - дәміне қарай;
көкөністер.

Дайындау

Бекіре тері мен таразыдан тазартылады. Мұны істеу үшін балықты тік қайнаған суға толтырамыз, құйрықты, бастарды, жамбастарды мұқият алып тастаймыз және ішекті мұқият бастан аналық қабаққа дейін кесіп тастаймыз. Содан кейін бекіре тоңазытқышты суық ағын суы астында жақсылап жуып, нәтижесінде алынған сүзгіні үлкен бөліктерге кесіңіз.

Енді саңырауқұлақ үшін бекіре тұқымдас балықты қалай сатуға болады ? Балықты лимон шырынын себіңіз және шырынды жақсы сіңіріп алу үшін біраз өсімдік майы қосыңыз. Барлық филлер ақ бұрышпен бұралған және бірнеше сағат бойы маринадталған бекіре қалдырады.

Бұл жолы біз көкөністер дайындаймыз: болгар бұрышын, қызанақты алыңыз және оны мұқият жуыңыз. Содан кейін қызанақты бірдей кішкене бөліктерге кесіңіз де, туралған бұрыш бұралған кесектерге бөліңіз. Осыдан кейін балық пен көкөністерді кесектерге салып, бір-бірімен ауысамыз. Кейіннен күнбағыс майына кішкене қуырылған кәуапты біраз уақытқа қосып қойыңыз.

Балыққа балдырған қырыққабат пайда болғаннан кейін, бекірені пісіру парағына айналдырып, ыстық пешке 20 минутқа қойыңыз. Мерзімді түрде, сыбыр кебаб айналады және балықтың бәріне маринадталған маринадтарға аздап себілді. Пеште дайындалған бекіре тұқымдас бекіре пісірілген кебаб әдемі тағамға арналған ыдысқа жайылып, май жағындысы мен майдалап туралған ақжелкені бірге үстелге балық аулайды. Біз лимонмен, тұқымсыз зәйтүнмен немесе жаңа піскен көкөністермен тілейміз.