Емшек - шошқа етінен жасалған, оның ішінен әр түрлі ыдыстарды дайындауға болады. Сондықтан сіздің мәзіріңізді өзгерту үшін біз осы рецептілерді пайдалануды ұсынамыз.
Фольгада пеште пісірілген шошқа етінен жасалған роллдың рецепті
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- сәбіз (ірі) - 1 дана;
- паприка - 2 шай қасық.
- сарымсақ - 7 тіс;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Шошқа егеуқұйрығын жақсылап шайыңыз, теріні терілерді тексеріңіз, егер бар болса, содан кейін оны ашық отпен алып тастаңыз және теріні қайтадан жуыңыз. Сосын оны сүлгімен сүртіп, мұқият құрғатыңыз. Егер кеудеше қалың болса, онда оны қысқартуға болады, бірақ соңына дейін жетпейді және кітап ретінде ашылады. Содан кейін тұзды және бұрышты араластырыңыз және оны барлық жағынан үккіштен өткізіңіз, паприка негізінен түпкі өнімге әдемі түс беру үшін пайдаланылады және ол қазірдің өзінде бұралған роллмен қапталған.
Сарымсақ баспадан шығып, нәтижесінде суспензияны шығарып, орамның ішкі жағын үккіштен өткізіңіз, олардан сырттан жағылғандай, сіз күйдірілген сарымақтың иісін аласыз. Сәбіз үлкен ұзын сабанға кесіп, болашақ роллдың бүкіл ұзындығына таралады, содан кейін бүктеуді жалғастырыңыз. Содан кейін тағам астарын пайдаланып, орамды бірнеше жерде тығыз байлаңыз. Фольгада ол төменгі жағында ешқандай байланыстар болмайтындай оралған, сондықтан шығарылған шырын ағып кету мүмкіндігіне ие болмауы керек. Пеште бұл ролль 170 градусқа 2,5 сағат бойы дайындалады және пісіруден жарты сағат бұрын фольганы үстінен кесіп, орамды 200 градусқа қыздырып алу керек.
Қуырылған шошқа етінің кеудесін пешке картоппен қалай пісіру керек?
Құрамы:
- шошқа етінен жасалған - 600 г;
- картоп - 6 дана;
- пияз - 3 дана;
- сарымсақ - 6 тіс;
- тасшөп - 1 филиал;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Осы ыдысқа арналған емшек қалың, кемінде бір жарым және қалыңдығы 200 таңдалуы керек