Тұншығудан көптеген қызықты және пайдалы тағамдар дайындауға болады, бұл сіздің сүйіспеншілігіңізге, жақын адамдарыңызға және достарыңызға сенімді болады. Бұл балық жеткілікті және жылдам дайындау үшін, және оның дәмі әрдайым үстінде.
Біз сіздерге бір уақытта бірнеше қарапайым және ерекше рецептерді ұсынамыз.
Қызанақ пен сарымсақпен пісірілген пияз
Құрамы:
- шелпек бруски - 550 г;
- қызанақ - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 30 г;
- нан қиындысы - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл (аскөк және ақжелкен) - дәміне қарай;
- қара және қызыл бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 90 мл;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Ұнды, нанның жұмсағы мен тұзды араластырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны ұрадық.
Біз алдымен жұмыртқадағы шелпек құйып, содан кейін нан пиязына салып, қызыл ыстық маймен қуыру табаға салыңыз. Тосталған балықты бір жағынан бұраңыз, бұрыштың екі түріне себіңіз, қызанақ пен сарымсақты салып, тілімдерге кесіңіз де, оларды қақпақ астында дайындаңыз. Туралған шөптерге себілген қызанақ пен сарымсақпен толтырылған шырынды филе. Біз кез келген бүйір тағаммен немесе бөлек тағам ретінде қызмет етеміз.
Пеште фольгадағы ірімшікпен қайнатылған қаймақ тұндырғыш
Құрамы:
- орташа мөлшері - 1 дана;
- қаймақ - 35 г;
- лимон шырыны - 15 г;
- ірімшік - 60 г;
- аскөк жасыл - 3 шпат;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыш қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Тұтқыр жуу, тазалау, қара теріні алып тастау, лимон шырынын құйып, дәмді тұз бен бұрыш құйыңыз да, фольганың жарқыраған жағында ашық теріге жағыңыз. Жоғарыдан, майдалап туралған аскөкімен қаймақ майы жағыңыз және үгітілген ірімшік себіңіз. Содан кейін фольганы балыққа қыспастан үйге жабамыз, ал шамамен 20 минутқа дейін 195 градусқа дейін қыздырылады.
Уақыт өткеннен кейін, фольга мен пісіруді тағы сегіз минутқа ашыңыз.
Тұмшапеште картоп пен саңырауқұлақ бар
Құрамы:
- 1 кг;
- картоп - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- шампиньондар - 450 г;
- пияз - 190 г;
- соя соусы - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 15 г;
- аскөк - дәміне қарай;
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- ірімшік қатты - 140 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тұтқыр жууға, кептіруге, бөренелер мен бастарды кесуге, тұтқыр және теріден тазартылады. Содан кейін кесіңіз
Балық маринадталған кезде, аршылған картоп үйірмелерге, сәбіз сабақтарына, саңырауқұлақтарға арналған табақтарға, ал пияз - бұғылар.
Пісіру парағына бірінші картоп, сосын саңырауқұлақтар, сәбіз және пиязды таратыңыз. Барлық қабаттар тұзбен және дәмдеуіштермен өңделген. Тұздалған көкөністерде бізде тұздықтар бар, қалған тұзды құйып, ыдысты отыз минут ішінде 195 градусқа дейін жылытуға жіберіңіз. Содан кейін жеті минуттан кейін қатты ұнтақталған ірімшік пен бәліске себіңіз.
Қызмет көрсету кезінде оны туралған аскөкпен сүрту керек.