Теңіз - біздің денемізге пайдалы тағам, өйткені олар ақуыздар мен микроэлементтерге бай. Олардың пісірілген ыдыстары нақтылаумен ерекшеленеді және кез-келген кестені тамаша безендіреді. Сізге кальмардағы кальмар сақиналарын дайындаудың қаншалықты дәмді екенін айтамыз.
Сквид сақиналары - рецепт
Құрамы:
- кальмар - 500 г;
- ұн - 125 г;
- дәмдеуіштер;
- лимон - 0,5 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- 125 мл су.
Дайындау
Мәселен, кальмой мұқият пиляют және алып тастайды чистеносный штанок. Содан кейін оларды 5 минут қайнатыңыз, содан кейін қайнаған және тұзды суға 2 минутқа құйыңыз. Екінші пісіруден кейін біз өліктерді алып, оны құрғатып, жұқа сақиналармен кесеміз. Енді шайқауға дайындалу керек: жұмыртқаның ақтығы қалың көбікке ұрып кетеді. Біз ұнды бөлек бөліп аламыз, стакан су араластырамыз, май қосамыз және ақуыздармен ақырын араластырамыз. Содан кейін, шырынды лимоннан сығып, тегіс болғанша араластырыңыз. Кастрюльде майды қыздырып, оған қуырылған сақиналар дайындаңыз, алдымен оларды толығымен шайқаңыз. Алтынға дейін қуырыңыз, сосын пышаққа салыңыз. Сонымен, барлық сақиналарды дайындаңыз, содан кейін оларды пісіру науасына жіберіңіз және пеште 10 минут пісіріңіз.
Кальян қышқылында қытырлақ сақина
Құрамы:
- кальмар - 500 г;
- крахмал - 0,5;
- ұн - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- соя тұздығы - 30 мл;
- пісіру ұнтағы - шымшу;
- газдалған су - 1 дана;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сүлгін қабығын жуып, аршып, сүлгімен кептірді. Содан кейін оларды тік сақинаға салып, соя тұздығына құйыңыз. Маринам теңіз өнімдерін 20 минут бойы дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Осы уақытқа дейін біз десертті дайындаймыз: ұнды крахмалмен бірге ыдысқа араластырып, пісіру ұнтағын лақтырып, біртіндеп суық суға құйып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды дәміне қарай құйып, жарты сағат бойы қалдырып кетеміз. Осыдан кейін, біз теңіз өнімдерін баттерге құйып, ыстық майға қуырамыз. Біз дайын тағамды майлыққа салып, үстелге қызмет етеміз.
Сырадан жасалған сквид сырғалары
Құрамы:
- салқындатылған кальмар - 300 г;
- ұн - 125 г;
- өсімдік майы - 300 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жеңіл сыра - 125 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ұнға жұмыртқада тұз бен тұздықты жібереміз. Барлығын араластырып, бірте-бірте жеңіл сыраны құйыңыз. Королланы қолдану арқылы тегіс, біртекті глютенді араластырамыз. Скалки сақиналары 2 минут қайнаған суға құйылады, содан кейін жұқа сақиналарға кесіледі. Теңіз өнімдерін баттерге құямыз және екі жағынан орташа температурада жылынған күнбағыс майында бөліктерге қуырамыз. Тағамды әртүрлі соустармен бірге тағамдар ретінде ұсыну.
Мультиварктегі сквид сақиналары
Құрамы:
- жаңа мұздатылған кальмар - 700 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қараңғы сыра - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 500 мл.
Дайындау
Мәселен, алдымен кальмарды өңдейміз: олардан теріні алып тастаңыз және читиндік шыбықтарды абайлап шығарыңыз. Сонда біз жоққа шығарамыз