Саңырауқұлағы бар тауық еті - бұл тамаша үйлесім, оның ішінде отбасылық түскі асқа немесе кешкі асқа арналған дәмді ыдыс-аяқтардан шығып, салтанатты мәзірге сай келеді. Бұл өнімдер іс жүзінде кез-келген өңдеуге: қуыруға, дәмдеуге және пісіруге арналған.
Саңырауқұлақтармен тауық рецепті
Көбіне құс, дәндер мен көкөністерді толтыру сияқты жиі қолданылады, көбіне бүйір тағам жеке түрде дайындалады. Бірақ саңырауқұлақтармен толтырылған тауық еті өте дәмді болып шығады және толтыру өте нәзік консистенцияға ие. Дайындалудан бір күн бұрын тазарту керек, сондықтан ет шырынды болады.
Құрамы:
- тауық аз - 1 дана;
- картоп - 6-7 дана;
- шампиньондар - 350 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ 20% - 50 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Текшелеп картоп текшелеп.
- Туралған пияз бен саңырауқұлақтарды тұздап, кішкене өрттің қайнатыңыз.
- Картопты саңырауқұлақтармен толтырыңыз.
- Тауықты массасы, қаймақ себіңіз, дәмдеуіштерге себіңіз.
- 1,5 сағат бойы 200 градусқа пісіріңіз.
- Тауық суларын шырынмен пісіру кезінде.
Тауық еті мен саңырауқұлағы бар макарон
Жаңа нәрсе қажет болған кезде әрқашан макарон рецептерінің барлық түрлерін есіңізге түсіріңіз, мысалы, феттучиниді тауық еті мен саңырауқұлақтармен пісіруге болады. Асүйде өткізілген уақытты азайту үшін сіз макарон мен тұзды бір мезгілде дайындауға болады. Көрсетілген құрамдас бөліктерден 3 үлкен бөлік алынады.
Құрамы:
- паста - 500 г;
- филе - 250 г;
- саңырауқұлақтар - 150 г;
- ірімшік - 50 г;
- кілегей - 150 мл;
- зәйтүн майы - 20 г;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш;
- қуыру үшін май.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар тақтайшалар, филе кесектер - кесектер, ірімшік торлар.
- Паста тұзды суға 4-5 минут қасық зәйтүн майы құйыңыз.
- Саңырауқұлақтарды майға қуырыңыз.
- Ет, мезгілді тұз бен бұрыш қосып пісіргенше пісіріңіз.
- Торттарға құйып, ірімшік пен кремді араластырыңыз. Қалыңға дейін салқындату.
- Макаронды табаққа салыңыз. Шұңқырлар мен ірімшіктерге себіңіз, соустармен бірге.
Тауық пен саңырауқұлақпен julienne қалай дайындау керек?
Өте дайындалатын мерекелік тағамдар. Дәстүрлі түрде құйылған құс еті мен саңырауқұлақтарды тұмшапештің ішіндегі пешке салады, бірақ тағамды бір пішінде дайындауға болады. Ингредиенттердің осы мөлшерінен 200 мл көлемдегі 6 кокос жаңғағы шығарылады. Баяу қайнатыңыз, жұмсақ болу үшін.
Құрамы:
- қайнатылған балық - 500 г;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- крем 25% - 200 мл;
- ұн - 50 г;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
- Филат, саңырауқұлақтар, пиязды, сепкенді кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтық буланғанша қуырыңыз, филе тастаңыз.
- Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, араластырыңыз, табақтан алыңыз.
- Ұнды қуырып, кілегейге, тұзға құйыңыз, қайнатыңыз.
- Соусты тұздыққа қосып, араластырыңыз да, өшіріңіз.
- Кокос ыдысына массаны салыңыз, ірімшік себіңіз.
- Саңырауқұлақтардан жасалған құс еті 180 градус 30 минут пісірілген.
Тауық пен саңырауқұлақпен Рисото рецепті
Күріш түрлі ингредиенттер мен тауықтарды саңырауқұлақтармен біріктіреді - итальяндық тағамды толтыруға арналған тамаша шешім. Тағамдағы негізгі дәмді роликті ойнайтын рисотто тұмсық сорпасы ойнайды, ол бай және хош иісті болу керек. Екі сағат ішінде нәзік тамақтың 5 порциясы дайын болады.
Құрамы:
- филе -200 г;
- саңырауқұлақтар - 250 г;
- күріш - 200 г;
- Пармезан - 60 г;
- сорпа - 1 л;
- ақ шарап - 100 мл;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүн майы және май - 2 ас қасық. л .;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Пияз, филе, саңырауқұлақты кесіңіз.
- Пияз құтқарушы, ет шығарып, 5 минут қуыру.
- Күрішті құйыңыз, 2 минут қуырыңыз.
- Шарап құйып, 2 минут қайнатыңыз, 200 мл сорпаны қосып, сұйықтық буланғанға дейін қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақтарды, 200 мл сорпаны, тұзды тастаңыз.
- 10 минуттан кейін қалған сорпаға құйып, дайын болғанша, араластырыңыз.
- Сары май, ірімшік, араластырыңыз, жағына қойыңыз.
- Рицотто тауық пен саңырауқұлақтарды шөптермен, дәмдеуіштермен, қақпақпен жауып, 15 мин қалдырыңыз.
Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар салат - рецепт
Кез-келген саңырауқұлағы бар тауық еті - суық тағамдарға арналған тамаша негіз. Әсіресе, сіз ысталған ет қолдансаңыз, өйткені оның ерекше дәмі бар және оның қуырылған немесе пісірілген аналогынан әлдеқайда жұмсақ. Шегетін тауық пен саңырауқұлақ сияқты салат қонақтарға ұнайды, егер сіз оны қабаттармен безендіріп, әдемі безендірсеңіз.
Құрамы:
- маринадталған саңырауқұлақтар - 20 г;
- Жаңа піскен қияр - 2 дана.
- ысталған емшек 250 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- көкөністер;
- майонез.
Дайындау
- Пияз текшені ұсақтап, сақтап, туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз, салқын.
- Тауық пен қияр сабанмен толтырылған.
- Жұмыртқа жұмыртқалары, жасыл түсті.
- Қабаттардағы ингредиенттерді орналастырыңыз, майонезбен барлығына жарнамаланыңыз.
- Қияр мен жасыл безендіріңіз. 2 сағат бойы салқындатыңыз.
Тауық еті мен саңырауқұлақтармен құймақ
Тауық пен саңырауқұлақпен сүйікті құймаңызды дайындау өте қарапайым. Әсіресе қорда дәлелденген сынақ рецепті бар болса. Толтыру үшін тауық еті шөпке қарсы саңырауқұлақтарды қолданған жөн. Сіз дәстүрлі түрде конвертте немесе сөмкелер түрінде оралған , пияз қаламмен байланған өнімдерді безендіре аласыз.
Құрамы:
- құймақ 10 дана .;
- филе - 500 г;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- дәмді ірімшік - 100 грамм.
Дайындау
- Кеуде мен саңырауқұлақтарды кесіңіз, пиязды дайын күйіне дейін қуырыңыз, тұз.
- Үгітілген ірімшік қосыңыз, араластырыңыз.
- Құймақ заттарын қандай да бір жолмен толтырыңыз.
Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар балмұздақ
Бір сағаттан соң орман саңырауқұлағы бар қарапайым тауық еті дәмді тағамның барлық әуесқойларын үстелге жинайтын емге айналады. Тағам қарапайым өнімдерден дайындалған, ең бастысы - «орман сыйлықтары» қазірдің өзінде дайындалған. Саңырауқұлақтармен пісірілген тауық, жаңа піскен қызанақтарды қосып, шырынды болып шығады.
Құрамы:
- филе - 500 г;
- жаңа піскен қызанақ - 300 г;
- қайнатылған орман саңырауқұлақтары - 300 г;
- ірімшік - 150 г;
- қаймақ 25% - 200 г;
- тұз, дәмдеуіштер, өсімдік майы.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар кесілген және қуырылған.
- Бөлшектерді біркелкі, маусымға бөліңіз.
- Қызанақтардың топтарын таратып, саңырауқұлақтарды қосыңыз.
- Қаймақ құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- 40 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз.
Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар сорпа
Бұл тағам француз тілінде дайындалған және нәзік дәмділік пен керемет хош иістендірілген. Бір сағат бойы сіз тауық пен саңырауқұлақпен тамаша ірімшік сорпасын дайындауға болады, ол бес иерараға беріледі. Сырды ерітілген, тек сапалы пайдалануға болады, ол керемет дәмді қалыптастыруда маңызды рөл атқарады.
Құрамы:
- бүктелгендер - 250 г;
- тауық еті - 350 г;
- сорпа - 1,5 л;
- картоп - 500 г;
- балқыған ірімшік - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
- Лавр - 2 жапырақ.
Дайындау
- Картопты текшелерге кесіңіз.
- Пиязды пісіріп, сәбізді үгітіңіз.
- Тауықты кесектерге кесіңіз.
- Сыраны текшеге кесіңіз.
- Қайнаған сорпада 5-7 минут пісіріңіз, картоп түсіріңіз.
- Саңырауқұлақ пияз және сәбіз, тағы 5 минут бойы туралған саңырауқұлақтарды, тұзды және бұрыш қуырғышты қосыңыз.
- Саңырауқұлақты сорпаға тастаңыз, содан кейін ет.
- 3-4 минут пісіріңіз, ірімшік қосыңыз, араластырыңыз да өшіріңіз.
Саңырауқұлағы бар көп тауықтағы тауық еті
Саңырауқұлақтармен тамақтандырылған тауық, әсіресе тез және оңай дайындалады, егер сіз осы процедураға мультиварларды қоссаңыз. Ыдыс нәзік, дәмді болады және кілегейлі соустардың арқасында қанағаттандырады. Тамақты кез-келген гарнирге тамаша қосатын болады. Шамамен 40 минут ішінде 4 адамға арналған саңырауқұлақ дайын болады.
Құрамы:
- филе - 600 г;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- ұн - 20 г;
- ірімшік - 100 г;
- май - 45 г;
- 10% -200 мл крем;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- «Пиязды» құтқару кезінде пияз, саңырауқұлақтың табақтарын қосып, 15 минут қуырып алыңыз.
- Саңырауқұлақ тосттарына, тұзбен, дәмдеуіштермен маусымға жіберіледі, пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
- Ұнды кілегейге, ірімшіктің жартысына, маусымға қосыңыз.
- Соусты ыдысқа құйып, қалған ірімшікті тастаңыз.
- 10 минут пісіріңіз.