Көпшілігіміз шишкекті кебабтарды жақсы көреді. Оларды дәстүрлі түрде көмір грилінің табиғаты бойынша дайындау мүмкін емес. Бірақ бұл проблема емес, және сіздің сүйікті дәмдігіңізден бас тартуға себеп жоқ. Төменгі жағында пештегі саңырауқұлақты қалай пісіруге болады?
Пеште жеңіске арналған шишкебаб
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг;
- лимон шырыны - 30 мл;
- пияз - 500 г;
- сірке суы - 40 мл;
- бұрыш қоспасы;
- тұз үлкен;
- қышқыл шошқа үшін дәмдеу;
- қант - 25 г.
Дайындау
Шошқа етін кесіп тастайды, жұмыс бетіне қойылады, пленкамен жабылады және жақсы ұрады. Фильмді алып тастап, ет тұзымен, дәмдеуіштермен сүртіп, қайтадан сындырыңыз. Етті тостағанға салыңыз, саңырауқұлақ, туралған пияз үшін дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз шырынды ерекшелендіру үшін қолдарымен жақсылап араластырамыз. Біз суық маринатта 2 сағат бойы кетеміз. Пияздың қалған бөлігін дайындаңыз - оны жартылай сақинаға салып, ыдысқа салыңыз, қайнаған суға құйыңыз, сірке суын құйыңыз, қант құйыңыз және тұз қосыңыз. Сондай-ақ, лимон шырынын қосуға болады. Тағы да жақсылап араластырып, маринадтауға кетіңіз. Енді пешті жақсылап жылытып, пісірме табаққа пышаққа салыңыз, жиегі бір жағына бекітеміз. Біз оны тұздалған пиязды орналастырамыз, оған - ет және бекіністі бекітіңіз. Фильмнің жоғарғы жағынан бірнеше ұсақ тесік жасаңыз. Біз оны ыстық пешке жіберіп, шамамен 1,5 сағат пісіреміз. Егер пияздың жастықшасын қабыршақты қыртыстағы жейдеге сыққыш кебаб жасау керек болса, онда пісіру процесінің аяқталуына 10 минут қалғанда жеңді кесеміз.
Тауықтан жасалған шишкок пеште жеңге
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 700 г;
- өсімдік майы - 40 мл;
- сарымсақ - 3 түйір;
- түйіршіктелген қант - 30 г;
- соя тұздығы - 50 мл;
- кориандр;
- тұз.
Дайындау
Тауық еті ұзын жолақтарға кесіледі. Біз оларды шебер аккордеонына қойдық. Тұздық үшін маринадталған соя соя өсімдік майы, қант, кориандр, туралған сарымсақ, тұзбен араласады. Тұздыққа құйылған тауық еті құйып, сағат 2-де суықта салқындатылады. Еттен шыққан кезде пеш 200 градусқа дейін қызады. Шашлык кебабтарды жеңге орналастырамыз. Шеттер арнайы клиппен бекітіледі. Жеңдерді пісіру науасына қойып, шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз.
Пеште жеңіске арналған шишкаб рецепті
Құрамы:
- Шошқа майы - 1 кг;
- қышқыл шошқа үшін дәмдеу;
- пияз - 300 г;
- өз шырынында қызанақ - 350 г;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Етті кесектерге кесіңіз. Сәлим, бұрыш, дәмдеуіштерді құйыңыз. Пияз қабаттарға бөлініп, қабаттар бойынша сұрыпталады. Біз оны етге қосамыз. Біз шырынмен бірге қызанақты жібереміз. Жақсы араласып, шамамен бір сағатқа маринадталған. Біз ет пияз және қызанақ бөліктерімен ағаш қылшыққа салып, оларды жеңдерге орналастырамыз. Сонымен қатар, олар бір-біріне емес, қатарға орналастырылуы керек. Шеттері арнайы қысқыштармен бекітіліп, жақсы қызған пешке 40 минутқа жіберіледі.
Шошқа шошқадан пештегі шишкаға арналған шоколад
Құрамы:
- шошқа майы - 800 г;
- пияз - 400 г;
- томат пастасы - 80 г;
- бұрыш;
- тұз;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пияз ет тартқышы немесе блендері бар суспензеге айналады. Егер сізде біреуі де, біреуі де саусақтарыңызда болмаса