Тауық етін көптеген өнімдермен жақсы үйлесетін нәзік дәмі бар. Енді біз сіздерге баклажанмен тауық дайындауды қалай айтамыз.
Қытайдағы баклажанмен тауық
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- баклажан - 400 г;
- пияз (ірі) - 1 дана;
- Жаңа зімбір - 10 г;
- күнжіт тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір;
- шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 1 шай қасық;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Тұзды қайнатып, кептірілген, кішкене бөліктерге кесіп, пісірілгенге дейін жоғары температурада қуырыңыз. Содан кейін оны терең ыдысқа салыңыз да, оны қақпақпен жабыңыз. Сол қуыру пиязында пиязды қуырыңыз, жарты сақинаға салып, тауыққа жайыңыз.
Жуылған баклажандар кептіріліп, кішкене кесектерге кесіледі. Ащы, баклажан тұзын басу үшін, 20 минут қалдырып, содан кейін жуыңыз. Содан кейін оларды қыртыстың пайда болғанға дейін қуырыңыз. Үгітілген сарымсақ пен итмұрын қосып, араластырыңыз да, тағы 2 минут қыстырыңыз.
Тауықты пиязды қуыруға арналған табада салыңыз, күнжіттің тұқымын қосып, араластырыңыз да, тағы 2 минут бойы пісіріңіз. Біз сірке суы, соя соусын, крахмал мен қантты біріктіреміз. Алынған соустар тұздыққа құйылады, жақсы араласады және соустар аздап қалыңдығына дейін салқындатылады. Дәміне қарай, туралған жасыл пиязға тұз қосыңыз. Барлығы, баклажан мен тауықтың тағамы дайын. Сіз оған ыстық әрі суық қызмет ете аласыз.
Баклажан және тауық салаты
Құрамы:
- баклажан - 200 г;
- қайнатылған картоп (орташа) - 2 дана.
- қайнатылған тауық еті - 150 г;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- қайнатылған сәбіз - 1 дана;
- тұз, жасыл - дәміне қарай.
Жанармай құю үшін:
- қаймақ - 130 мл;
- қыша - 0,5 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Баклажандар аршылып, өсімдік майына қуырылған, текшелеп кесіледі. Пісірілген тауық еті, картоп, сәбіз, текшелеп кесілген қияр, майдалап туралған. Біз барлық ингредиенттерді қосамыз. Тұздық үшін қаймақ, лимон шырыны мен қыша араластырыңыз. Біз салатты толтырып, үстелге қызмет етеміз.
Балырым және саңырауқұлақ қосылған тауық
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- шампиньондар - 150 г;
- баклажан (орташа) - 2 дана;
- кетчуп - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Шампиньондар кесектерге кесіліп, баклажан - текшелер. Ашық қабық пайда болғанша өсімдік майымен қуыруға арналған табада қуырыңыз. Тауықтың кішкентай бөліктерін кесіп, дәміне қарай дайындалған тауық еті, тұз және бұрышқа дейін баклажан және саңырауқұлақтармен қуырылған табаға салыңыз, кетчуп қосып, араластырыңыз, тағы 15 минут су мен тұзды 30 мл құйыңыз.
Көп айналымдағы баклажанмен тауық
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- пияз - 300 г;
- баклажан - 1 кг;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- қаймақ - 200 г;
- тұз, қызыл және қара бұрыш, паприка - дәміне қарай.
Дайындау
Баклажандар шеңберлерге кесіледі. Егер олар үлкен болса, оны қосымша түрде кесіңіз. Тұздыққа себіңіз, араластырыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін жуыңыз. Тауық еті орташа өлшемді кішкене кесектерге бөлінеді. Пияз мұқият сынған. Мультиваркадағы табада біз өсімдік майын құйып, пиязды таратып, «Қуырылған» режимде оны жартылай дайындаймыз. Тауықты қосып, оны 5 минут пияз және қуыру пешімен араластырыңыз, содан кейін «Ұнтау» режимін таңдап, тағы 20 минут пісіріңіз.
Енді бәліштерді салып, 15 минут бойы араластырып, тамақтандырыңыз. Үлкен кесектерге өңделген ірімшікте үшеуі оны көп айналымға бөліп, дәмдеуіштерге, дәмдеуіштерге және тұзды дәмдеңіз, араластырыңыз және сол режимде тағы 40 минут дайындаймыз. Дыбыстық сигналдан кейін, мультиваркер бірден ашылмайды, ал тағамды тағы 10 минут береміз.
Пеште баклажан қосылған тауық
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- баклажан - 4 дана;
- қызанақ - 5 дана.
- картоп - 5 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- майонез - 60 г;
- тұз, даршын, бұрыш, кардамон, зире, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық, шахта, кептірілген және қалаған мөлшердегі бөліктерге кесіңіз. Пиллинг картоп кесектерге, баклажанға кесіледі - кесектер, пияз - семіз жеп, қызанақ - текшелер. Барлық өнімдер табаққа салып, тұз және дәмдеуіштерді дәмдеңіз, араластырыңыз. Содан кейін майонез және өсімдік майы қосып, қайтадан араластырып, пісірме табаққа салыңыз. 180-200 градус температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз. Содан кейін тауыққа таблеткамен бірге ыдысқа тартыңыз, туралған шөптерге себіңіз және дереу үстелге қызмет көрсетіңіз.