Пісірілген картоп гастрономдары - бүкіл отбасыңыз үшін өте қымбат және дәмді кешкі асты дайындаудың оңай жолы. Картоптың негізін әртүрлі қоспалар бола алады, келесі рецептілерде біз саңырауқұлақтарды қолданамыз.
Айтпақшы, саңырауқұлақтармен пісірілген картоп, мерекелік үстелде ыстық күйінде қызмет ету үшін жеткілікті және тартымды болып көрінеді, бұл ет тағамдары үшін керемет компания болады.
Пеште саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған пісірілген картоп
Бұл картоп печеньесі картопты пісірместен бұрын қайнатылғанына байланысты таңқаларлықтай оңай. Алынған «құймақ» саңырауқұлақ дәретханасымен араласып, пеште жеңіл сыр сорты астына пісірілген.
Құрамы:
- Бекон - 2 жолақ;
- пияз - 130 г;
- шампиньондар - 340 г;
- құрғақ ақ шарап - 115 мл;
- картоп түйнектері - 4 дана .;
- ұн - 15 г;
- сүт - 510 мл;
- қуырылған ірімшік - 45 г.
Дайындау
Беконның белдеулерін текшелеп, қуырылғанша қуырыңыз. Ерітілген майда ингредиенттер алтынға айналғанға дейін пияз мен саңырауқұлақ бөліктерін сақтаңыз және саңырауқұлақ ылғалдылығы толығымен буланып кетеді. Қуырылған ингредиенттерді ұнға себіңіз, содан кейін шарапты құйыңыз. Ыдыс-аяқта сұйықтық жартысына тең болғанда, сүтті қосып, қайнатыңыз. Үгітілген ірімшікке салып, араластырып, оны ерітіңіз. Енді алынған соусты ұнтақталған картоппен біріктіріп, барлығын араластырып, пісірме табаққа салыңыз. Пішінді алдын ала қыздырылған пеште сағатына 200 сағатқа қойыңыз. Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын ыдысты ірімшіктің қосымша бөлігімен себіңіз де, гриль астында қалдырыңыз.
Пешке саңырауқұлақтар мен қаймақ қосылған пісірілген картопты қайтадан қараңыз
Құрамы:
- картоп түйнектері - 470 г;
- сүт - 225 мл;
- қаймақ - 115 г;
- үгітілген ірімшік - 95 г;
- кілегейлік ірімшік - 45 г;
- ұн - 10 г;
- шампиньоны - 130 г.
Дайындау
Шампаньондардың бөліктері, ростикалық қабық пайда болғанға дейін майға жіберіңіз. Саңырауқұлақтарды ұнға себіңіз, содан кейін сүтпен толтырыңыз. Сүт қайнатуға келгенде, оған қатты ірімшік құйыңыз, ірімшік пен қаймақ қосыңыз. Жылытуды тез арада азайтып, ірімшіктің балқуын күтіп, соусты араластырыңыз. Оны шұңқыр тұзымен пісіріп, содан кейін ас тұзын қалыптастырыңыз. Картоп пен тұзды қабықшаларды тағамның қабатымен саңырауқұлақ қабатымен қабаттаңыз, үстіңгі жағы үшін тұздықты қалдырыңыз және қажет болса, қосымша ірімшік бөлігімен себіңіз. Тағамның фольгасы астында 200 градусқа 40-45 минуттай дайындаңыз.