Мерекелік үстелге арналған тағамдарға арналған рецепттердің арсеналында тағы бір толықтырулар - бұқалар мен ірімшік салаты. Бұл тағамның нұсқалары көп, олардың кейбіреулері осы мақалада біз назар аударатын боламыз.
Пісірілген ірімшікті салат
Бұл рецептті әдеттегі деп атауға болмайды, бірақ маған сену керек - барлық қажетті ингредиенттерді бірге жинау арқылы сіз үстеліңіздегі тағамды көре аласыз, ең жақсы мейрамханаларға тапсырыс беруге лайықсыз.
Құрамы:
- кесектер - 80 г;
- сидр (құрғақ) - 70 мл;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қатты ірімшік - 80 г;
- манго - 80 г;
- жасымық - 50 г;
- қызыл пияз - 1 дана;
- каперсы - 1 шай қасық;
- шпинат (жас) - 80 г;
- базиль - 5 филиал;
- қабығы мен шырыны 1/2 лимоннан тұрады.
Дайындау
Сидрді баспасөзбен өткен сарымсақ, май мен лимон шырынын араластырыңыз. Алынған ерітіндіде біз құрғақшылықты төмендетіп, түнде теңізге саламыз.
Келесі күні біз маринадтан жасалған жемістерді алып тастап, оны қағаз сүлгілерімен аздап кептіріп, оны үлкен бөліктерге кесеміз. Жасымықтардың стақан суымен толтырылған, ұнтақталған итмұрын, лимон дәмін қосамыз және дәмді тағамға дейін толтырамыз. Біз жасымықты салқындатуға дайынбыз.
Қызыл пияз жіңішке сақинаға, насыбайгүл мен шпинатқа салынды, мұзды сумен шайып, құрғатыңыз. Қатты ірімшіктер текшелерге бөлінеді. Барлық ингредиенттерді салат ыдысында араластырыңыз, ыдысты қақпақтармен себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз. Қажет болса, салат қарапайым соустармен толтырылуы мүмкін, ол теңдестірілген зәйтүн майы мен бальзам сірке суы.
Тауық, ірімшік және қияр салатын салатты пісіріңіз
Майонезі бар қарапайым салат, бірақ түпнұсқа емес, бірақ үстеліңізде тәуелсіз тағам болу үшін жеткілікті қаныққан. Жылдам пісіру - бұл осы рецепттің артықшылығы.
Құрамы:
- тауық еті - 200 г;
- Шөптер - 1 құты;
- Қияр - 1 дана;
- қатты ірімшік - 80 г;
- жұмыртқа - 3-4 дана;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- көкөністер.
Дайындау
Тауық етінің тұзды суға толы дайындығына дейін қайнатыңыз. Дайын филе салқындатылып, үлкен талшықтарға бөлшектеледі, немесе біз тауықты сабанмен кесеміз.
Тордақтардан тасты алып тастап, орташа қалыңдығына бөліңіз. Жұмыртқалар қатты пісірілген және ұнтақталған қайнатады. Қатты ірімшік үлкен мөлшерде сүртілген. Салаттың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, майонезді және жасыл қосыңыз. Тауық, ірімшік, жұмыртқа және қара өрік қосылған дайын салат қызмет етуден бұрын салқындатылады.