Бүгінгі күні де суық, сонымен қатар суық тағамдардағы тағамдар бізді молшылыққа толтырады. Қонақтарды қиялдап, таң қалдырыңыз. Бірақ мерекелік үстелде жаңа піскен қызанақ әсіресе тиімді болады. Біріншіден, оның жарқын әрі әсерлі қызыл тәбетіне байланысты, екіншіден, әрбір қызанақты бөлікке бөлуге болады. Ал тамақ дайындау уақыты өте аз.
Толтырылған қызанақты дайындау
Көптеген толтырылған қызанақтар суық тағамдар ретінде қызмет етеді, бірақ сіз оны үгітілген ірімшіктің үстіне құйып, пешке жібере аласыз, сіз жақсы ыстық тағамдар немесе тіпті тәуелсіз ыдыс алып шығу жолында сіз таңдаған толтыруыңызға байланысты болады. Сондай-ақ сіз бәрін де қызанақпен қамтамасыз ете аласыз - күріш, жұмыртқа, теңіз өнімдері, ірімшік, жасыл, ет өнімдері және көкөністер. Өздеріңіз көріп отырғандай, өзіңіздің жеке жолды таңдауға болатын қиялыңыз бар. Сіз қызанақ екі жолмен тамақтандыруға болады: қызанақтың жоғарғы бөлігін кесіп, ортаны толтырумен толтыру немесе қызанақты жартыға дейін кесу. Өндірілген целлюлоза толтыру рецептісінде ингредиент ретінде пайдаланылуы мүмкін, немесе қызанақ қосылған басқа тағамдарды жасауға арналған.
Асшаяндармен толтырылған қызанақ
Құрамы:
- қызанақ - 4 дана;
- асшаяндар - 350 г;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- үгітілген ірімшік - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Қызанақты мұқият жуыңыз, үстін ақырын кесіп тастаңыз және қасықпен целлюлозаны алыңыз. Тұзды қосып, нәтижесінде шырынның ағып кетуіне жол беріңіз.
Асшаян суға жуып, қабығынан тазарып, содан кейін тұзды суға 5 минут қайнатыңыз.
Жасыл жуу, құрғақ және майдалап жуыңыз. Пияз жақсы майдалап тұрып, көкөністермен, асшаяндарды араластырып, зәйтүн майын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Дайын толтырумен толтырылған қызанақ және үстіңгі көкпен безендіріңіз.
Тунца қосылған қызанақ
Құрамы:
- қызанақ - 4 дана;
- тунца (консервілер) - 1 мүмкін;
- майонез, өсімдік майы - дәміне қарай;
- пияз - 1 дана;
- үгітілген ірімшік - 50 г;
- қайнатылған жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Консервілерді ашыңыз, ыдыс ішіндегісін алып тастап, шанышқымен мұқият жағыңыз. Ірімшікті үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқа қайнатыңыз және май жағыңыз. Пияз май жағылғанға дейін май жағып, өсімдік майына қуырыңыз. Тунца, пияз және ірімшікті араластырыңыз. Томаттарды жуыңыз, үстіңгі кесіп алып, денені алып тастаңыз. Томаттың ортасын толтыру толтырылған, үстіңгі қақпақты кесу үстіне қойыңыз.
Шие қызанақтары толтырылған
Құрамы:
- шие қызанақтары - 10 дана;
- авокадо - 1 дана;
- қаймақ қалың - 1 ас қасық. қасық;
- Салмон сәл тұзданған - 50 г.
Дайындау
Қызанақпен үстіңгі жіңішке кесіп, қасықпен етді алыңыз. Авокадо қабығы, тасты және майдалап тураңыз. Лосось ұсақ кесектерге кесіңіз. Қаймақ, лосось және авокадоды араластырыңыз, шие қызанақтарын дайын толтырумен толтырыңыз. Жоғарыдан ақжелкен жапырағын безендіре аласыз.
Жұмыртқалармен толтырылған қызанақ
Құрамы:
- қызанақ - 6 дана.
- пісірілген жұмыртқа - 3 дана;
- аскөк - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ қалың - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Кішкентай қызанақты алыңыз, жоғарғы бөлігін кесіп алып, қасықпен целлюлозаны алыңыз. Шырынды ағызу үшін қызанақты аударыңыз. Жұмыртқа қатты пісірілген, ұсақтап кесіп, қаймақ, тұз және майдалап туралған аскөк араластырыңыз. Ораманы пісірілген қоспамен толтырыңыз.
Салаттармен толтырылған қызанақ
Айтпақшы, қызанақты салатпен толтыруға болады, тіпті оның қалдықтары - тағам тек қана қызмет көрсеткен кезде ғана пайда болады. Салаттарға жүгері немесе бұршақ қосуға болады, сүйікті «Оливьерді» қолданыңыз немесе ет салатымен толтырылған қызанақтарды дайындаңыз - содан кейін оларды негізгі тағам ретінде пайдалануға болады.