Саңырауқұлақтардан жасалған котлеттер - дайындалатын арзан өнімдерге арналған өте дәмді және қарапайым тағам. Олар өте қоректік, нәзік және кез-келген гарнирге өте қолайлы. Сізге поллоктан котлеттер дайындау және бүкіл отбасын қалай тамақтандыру керек екенін білейік.
Қытырлақ шалшықтан жасалған шошқа еті үшін рецепт
Құрамы:
- поллок - 700 г;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 1 дана;
- ақ нан - 3 тілім;
- сүт - 100 м;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз балықты тазалаймыз, оны жуамыз және ет тартқыштан өтеміз. Картоп қабығынан тазартылып, сонымен қатар пиязды ұнтақтайды. Барлық тартылған тағам мұқият араласып, дәміне қарай тұздалған. Біркелкі саңырауқұлақ дейін, жылы сүтте сіңдірілген нан, балық қоспасымен, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және кішкентай котлеттер қалыптастырыңыз. Біз оларды нан пісірген табаға салып, дайын болғанша өсімдік майына қуырамыз.
Мультиваркте поллоктан алынған котлеттер
Құрамы:
- поллоктың филесі - 1 кг;
- ақ нан - 2 тілім;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт;
- дәмдеуіштер;
- сары май.
Дайындау
Балықтың еті ұнтақталған пияз, сарымсақ және ұнтақталған ақ нанмен бірге ет тартқышы арқылы өтеді. Барлығын араластырыңыз, жұмыртқа мен дәмді дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз бұқаралық араласып, оның ұсақ балық кесектерін араластырамыз. Мультиваркадағы ыдысқа кілегей майының кішкене бөлігін салып, «Пісіру» режимін орнатып, қыртыстық қабық пайда болғанша әр жағына котлеттер 10 минут қуырыңыз. Содан кейін біз барлық балық кесектерін қабаттардан ластанған филлерден салып, сәл сүт қосып, дәм татуға тұз қосып, «Bake» бағдарламасын таңдап, таймерді 20 минутқа орнатыңыз.
Шикізаттан ірімшік ірімшігі бар
Құрамы:
- поллок филесі - 1 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн;
- ескі нан;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз фильтірді жууға, оны фильмнен тазалап, оны балғамен жеңіп шығамыз, оны жіңішке белдеулерге, тұз және дәмдеуіштерге орап аламыз. Блендерде ұнтақталған ірімшік пен сарымсақ, үйдегі майонез қосып, араластырыңыз. Содан кейін ірімшік белдеулерін ірімшік қоспасымен бөліп, оны орамаға салыңыз. Нанмен қыртысты кесіп, оны ылғалдағышпен сүртіп, жұмыртқаны сумен шайқаңыз. Ұнға балық бөліктерін тастаймыз, оларды ұнтақтағышпен сулап, ұнға ұсақтап тастаймыз, қайтадан жұмыртқа құямыз, содан кейін сынықтары бар. Екі жағынан дайындалғанша өсімдік майына майонез қосылған кілекшелерді қуырамыз.
Тұмшапештегі қопсытқыштар
Құрамы:
- Поллок еті - 600 г;
- пияз - 0,5 тонна;
- сүт - 100 мл;
- аскөк - 1 топтама;
- нан - 3 тілім;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Поллокты алдын ала тазартып, қаңқаның қаңылтырдан мұқият алып тастаңыз және жоңғардан мұқият бөліңіз. Жақсылап жуып, майдалап тураңыз. Нанның екі бөлігіндегі саңырауқұлақты алып, біз сүтті сіңіреміз. Біз нан кесектерін болашақ котлеттер үшін нан пияздары ретінде пайдаланамыз. Мұны істеу үшін, олар пеште сәл кептіріледі, таза майлыққа оралып, кішкене сыныққа айналады.
Балықтың филесі пышақпен ұсақтап, үлкен толтыруға арналған. Шамдарды текшелерде тазартады, жуады және ұсақтайды. Содан кейін терең ыдысқа түсіп, балықты, аскөк, пиязды, нан пісіргенін қойыңыз. Барлық тұзды дәміне қарай жұмыртқаны сындырып, ұнның бірнеше қасық себіңіз.
Содан кейін, жабысқақ салқындатқышты илеңіз, оны үстелден жеңіл сындырыңыз
Содан кейін біз қақпағы бар кішкене пісіру науасын алып, оны өсімдік майымен майлап, кішкентай бөліктерді қысқа қашықтыққа бөліп, оларды қақпақпен жауып, 200 градусқа дейін қызған ыстық пешке жібереміз. Шамамен жарты сағат бойы балық пішіндерін пісіріп, содан кейін қақпақты алыңыз да, тағы 10 минуттан кейін қоңыр түсті етіп жіберіңіз.