Пошталық салаттар жануарлардан алынатын өнімдерді пайдалануды қоспағанда талаптарды ескере отырып дайындалады. Кейбір күндерде ораза ұстау үшін балықтар мен теңіз өнімдеріне рұқсат етіледі - олардың қатысуымен ыдыс-аяқтар әсіресе дәмді. Төменде ұсынылған ең табысты рецептілердің нұсқалары жылдам тағамсыз мәзір жасауға көмектеседі.
Нәзік салаттардың рецептілері
Әдетте, майсыз салаттар майонезсіз дайындалады немесе баламада жұмыртқасыз соустар қолданылады. Еттің немесе тіпті балықтың жетіспеушілігін ескере отырып, теңдестірілген дәмді тағамды алуға болады. Ең бастысы, компоненттер бір-бірімен үйлесімді және бірін-бірі толықтырады. Қанықтандыру үшін консервіленген немесе пісірілген бұршақтарды немесе саңырауқұлақтар жиі аспаздық композицияларға енгізіледі.
Калибрлі салат
Калибрлі, тәтті және дәмді салат дайындау үшін, көптеген адамдарға сәйкес, алдымен өнім дұрыс дайындалуы және қайнатылуы керек. Төсек бастапқыда ыстық суға батырылады, тазартылады, содан кейін екі минут қайнатпайды.
Құрамы:
- кальмар - 300 г;
- картоп - 3 дана;
- Жаңа піскен қияр - 2 дана.
- салат пияз - 100 г;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 100 г;
- жүгері консервілері - 200 г;
- көкөніс майонезі, бұрыш, ақжелкен, аскөк, тұз.
Дайындау
- Пісірілген картоп пен қытырлақ қопсытады.
- Сонымен қатар, қияр, пияз, маринадталған саңырауқұлақ қопсытады.
- Барлық жүгері, маусымы дәмін татып, қызмет етуге, кез-келген басқа жасыл салаттар сияқты, көгалдандыру шыршаларымен безендіріңіз.
Бұршақтармен салат
Рецепті төменде келтірілген ғажайып арық шоколадты жылы немесе суық пішінде дайындауға болады. Майланған қуырғыш табада кекстерді өздігінен, қуырылған ұсақ түйірлерін нан пісіруге немесе оларды кептіруге болады. Оларды тағамның дәмін әртараптандыратын және оны әдеттендіретін қосымша сарымсақпен сүртуге болады.
Құрамы:
- қуырылған бұршақ - 120 г;
- сәбіз, шамдар - 100 г;
- нан - 2 дана;
- сарымсақ (міндетті емес) - 1 тіс;
- тазартылған күнбағыс майы - 100 мл;
- соя тұздығы - 10 мл;
- тұздықтар, насыбайгүл жапырақтары.
Дайындау
- Бастапқыда suhariki дайындау.
- Майлы жемістерге бөлек, оларды соя соусымен араластырыңыз, егер қажет болса, тұз қосып, бұрын дайындалған крахмалдармен себіңіз.
- Қуырылған салатқа дерлік үрме бұршақпен немесе шелпекпен , немесе салқындағаннан кейін, жаңғақ жапырақтарын қосыңыз.
Саңырауқұлақтар салаты
Саңырауқұлағы бар салат, түрлі рецепті өзгеруі мүмкін, басқа да өсімдік компоненттерін қосады, дәмді ғана емес, сонымен қатар теңдестірілген, қоректік заттар да мүмкін. Ол денені қажетті элементтермен, минералдармен, дәрумендермен және қанықтыруымен қанағаттандырады және қанағаттандыратын аштықты қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- салат жапырақтары немесе басқалары - 150 г;
- Таргаланған бұта - 2-3 дана;
- ұсақ пияз - 50 г;
- грек жаңғағы немесе балқарағай - 150 г;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- жаңғақ майы - 50 мл;
- шарап сары сірке - 40 мл;
- тұз - 5 г.
Дайындау
- Тазартылған шөптер мен жорғалаушы бұтақтар майдалап туралған, екі түрлі маймен, сірке суымен, подсаливаютпен араластырылған және барлық блендер эмульсияны қалыптастырғанға дейін соққы береді.
- Саңырауқұлақтарды жіңішке табақшалармен шайқаңыз, дайындалған тұздықтың жартысын құйып, шамамен он минутқа қалдырыңыз.
- Ал әзірше жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада құрғатыңыз. Грецкие қосымша ұсақталып, балқарағай толығымен тасталады.
- Шыныаяқта жуу және құрғатылған салат жапырақтары салынып, оларды қолдарымен жыртып, қалған киімді құйып, саңырауқұлақтарды таратып, жаңғақпен араластырып, шайып кетеді.
Crab салаты бар краб салаты
Крабдық таяқшалары бар салат рұқсат етілген күндерде беріледі. Тамақты дәмді және қоректік болып шығады. Тіпті жылдам көрмегендер де осындай салаттың сипаттамаларына ынта-жігермен жауап береді және оны рахатпен жей алады. Ол сондай-ақ, стандартты мәзірге, қаймақ немесе классикалық Провансалға дайындалуы мүмкін.
Құрамы:
- крабовые таяқша - 250 г;
- күріш астық - 150 г;
- пияз қауызы - 7 дана;
- Консервіленген жүгері және бал агаралары - әрқайсысы 350 грамм;
- көкөніс майонезі - 200 г;
- дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Пісірілгенге дейін алдын-ала шаю крупты қайнатыңыз.
- Қиыршықталған краб таяқшалары, майдалап туралған пияз қауырсындары.
- Майонезбен дайындалған ингредиенттерді, жүгері мен бал агарын біріктіріп, тұз, бұрыш және қоспа қосыңыз.
- Жасыл жасылмен қызмет етіңіз.
Асшаяндарды салат
Теңіз тағамдары бар талғампаз тәтті салат кез-келген мерекенің өрнегі болады және посттағы мәзірді ғана емес, қарапайым үстелді әртараптандырады. Грейпфрут қалаған кезде апельсинді ауыстыруға болады, сондай-ақ киімге аз лимон шырынын қосуға болады.
Құрамы:
- асшаяндарды пиллинг - 250 г;
- авокадо, орташа грейпфрут - 1 дана;
- 2 орта қияр;
- айсбергтің жапырақтары - 0,5 шұңқыр;
- Провансалды шөптер - шымшу;
- сарымсақ тіс - 1 дана;
- шили - 0,25 бөлік;
- теңіз тұзы және өсімдік майы.
Дайындау
- Майдағы қуырылған қуырылған қуыру пиязында төртбұрышқа сарымсақ пен шили кесіп, табаққа салып, асшаянның дайын болғанша майланған қоңыры бар.
- Кептірілген авокадо және қиярды тазалаңыз және шайыңыз.
- Грейпфрут немесе қызғылт сары шелпек пен ақ қабықшалардан құтылып, тәнін сол тәріздес етіп кесіп тастайды.
- Айсбергтің парақтарын сындырып, оны салат ыдысына, дәмдеуіштерге және маймен дәмдеуіштерге салыңыз.
- Қалған текшелерді, асшаяндарды, шөптермен композицияны араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.
Оливьенің салаты
Мерекелік үстелде жылдамдықта дәстүрлі аз адамдардан өзгеше «Оливье» салат дайындай аласыз. Ет компонентінің орнына пісірілген, қуырылған немесе консервіленген саңырауқұлақтар, сондай-ақ көкөніс байыту классикалық Провансальді ауыстырады.
Құрамы:
- кез келген саңырауқұлақтар - 0,5 кг;
- картоп пен маринадталған қияр - 5 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- ақ салат пияз - 1 дана;
- бұршақ - 400 г;
- көкөніс майонезі - 200 г;
- дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Көкөністерді қайнатыңыз, таза және текшелерге кесіңіз.
- Сол сияқты саңырауқұлақтарды сындырып, дайындайды.
- Ингредиенттерді бұршақпен, дәмді дәммен араластырыңыз, араластырыңыз.
- «Оливье» жіңішке ладан салаты жасыл бұтақтармен безендірілген.
Жүгері бар салат
Тамаққа жаңа піскен қоспасы жүгері консервіленген нәзік салат болады. Тағамды қуырылған қытырлақ Пекинмен қырыққабатпен, қиярмен пісіріңіз, тағамды көктемгі балғындықпен қамтамасыз етіңіз және лимон шырынына негізделген киіммен бірге суды сіңіріңіз, ол жетіспейтін қышқылдықты таныстырады және тағамның үйлесімді дәмін жасайды.
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты - 0,5 бас;
- Қияр - 1 дана;
- жүгері - 300 г;
- пияз қауызы - 5 дана;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- лимон шырыны - 15 мл;
- аскөк, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Қытай қырыққабаты мен қиярын сабанмен сөндіріңіз.
- Нәзік аскөк пен қауырсындарды араластырыңыз, ингредиенттерді жүгерімен араластырыңыз.
- Көптеген басқа да тәтті салаттар сияқты, тағам зәйтүн майы мен лимон шырынын байытады, тұзды және бұрышты жалбызмен дәміне қарай қоспаны дәмдеңіз.
Тунца бар салат
Консервіленген балық салаты қанықтырылуы мүмкін және көкөніс кесілген балықтың керемет үйлесімінің жарқын мысалы болып табылады. Yastvo жиі дәмі мен тағамдардың пайда болуына оң әсерін тигізетін салат жапырақтарымен толықтырылады.
Құрамы:
- оның шырынындағы банкадағы тунца - 100 г;
- шие қызанағы - 250 г;
- қияр және бұрыш бұрышы - 100 г;
- айсбергтің және насыбайгүлдің бұтақтарының жапырақтары - 3 шпагатқа;
- сарымсақ - 1 тіс;
- май, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Тұнбақ консервіленген тұнбақ салат жасау үшін, барлық көкөністерді кубиктерге кесіңіз, ал қызанақ жарты.
- Айсартылған айсберг пен насыбайгүлді қосып, барлығын маймен құйыңыз, тұз қосыңыз, жердегі сарымсақпен араластырыңыз және араластырыңыз.