Спраттарды сатып алу, біз, өкінішке орай, балықты сақтаудан бұрын қандай свежесть екенін білмейміз, және біз мұндай банкетке көп ақша береміз. Сондықтан, артық төлемді тоқтатып көрейік, не сатып алуды білмейміз, және біз отандық бөренелерді дайындауды жасаймыз, мысалы, Балтық майшабағы сияқты керемет балықтардан.
Балтика шалғындарынан үйде шірікке арналған рецепт
Құрамы:
- жаңадан тоңазытылған майшабақ - 900 г;
- су - 300 мл;
- қара шай (қоспаларсыз) - 1 десерт қасық;
- пияз қабығы - екі пияздан;
- ас тұзы - 1 десерт қасық;
- күнбағыс майы - 180 мл;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
- қара бұрыш - 4-6 дана;
- тәтті бұрыш - 2-3 дана.
Дайындау
Тот баспайтын болаттан жасалған кішкене шанышқыда таза суға пияз қабығымен, лавр жапырақтары мен бұрыштың екі түрін жуып, жақсы сапалы қара шай құйамыз. Қақпақтың барлық мазмұны ауыз суға толтырылады және оны газ плитасының ыстық табақшасына жібереміз. Барлық бұл қайнатылғаннан кейін, біз отты орташа режимге азайтып, жабық қақпақтың астында 10-12 минут құйып аламыз.
Жаңадан мұздатылған майшабақты жібітіп, сумен мұқият шайып, жөкемен (әр жағынан және құйрықтан) және басын пышақпен кесіңіз. Бұдан кейін біз ішекті кесіп алып, майшабақтың ішегін ішкіздік. Біз қайтадан балықты шайып, бөртпені жоғары деңгейде ұстап тұру үшін оны тығыз рыадочкомға қойдық. Ас тұзымен себіңіз, күнбағыс майының қажетті мөлшерін себіңіз және Балтика майшабақтарын бұрын сізбен дайындаған сүзгіден өткізілген құйыңыз. Осының барлығы 2 сағат 15 минуттан кейін жанармайға толы.
Балтық сиыршығынан пешке үй құйылады
Құрамы:
- жаңа балық (майшабақ) - 850-900 г;
- қара шайдың пакеттері - 3 дана;
- ауыз су - 1,5;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- үлкен тұз - 1,5 шай қасық.
- Күнбағыс майы - 130 мл;
- тәтті бұрыш бұршағы - 4 дана.
Дайындау
Бұл рецептте сіз Балтий майшабын үлкенірек аламыз, ол бізді де таза түрде тазалайды, сосын міндетті түрде суық суда өңделеді. Біз дайындалған балықтарды ыстыққа төзімді шыны ыдыста жинаймыз, сонда олардың ішектері түбінде жатыр, ал баррель бір-бірімен тығыз орналасады.
Қара шайдан жасалынған қайнатылған шай жапырақшаларында тұзды араластырып, содан кейін сары май мен қасық араластырыңыз. Тиісті салынған Балтийские шелпекінен біз лавр мен бірнеше тәтті тәтті хош иісті бұрышты бұршақ қойдық. Содан кейін шай мен майдың толығымен толтырылған толтырыңыз және пештің ортасына бәрін салыңыз. Температура 200 градусқа дейін реттеледі және балықты толтыратын бояу қайнатыла бастаған кезде байқалады. Осыдан кейін, біз пештің температурасын 165 градусқа дейін бұрап, оны 1 сағат 45 минут күтеміз.
Балтық майшабақшасынан мультиваркке арналған үй құстары
Құрамы:
- Балтық майшабақ - 1 кг;
- тұздалған соя тұздығы - 50 мл;
- қоянның бүршігі - 3 дана;
- күнбағыс майы - 120 мл;
- қара шайдың дәнекерлеуі - 1,5 с .;
- Пияз қабығы - 2 ұшын.
Дайындау
Біз қолда бар барлық Балтық сельдерін көп мөлшерде сумен жуамыз. Пышақтың өткір жүзімен, біз әрбір балықтан басын кесіп тастаймыз, біз жамбастарды алып тастаймыз және ішіміздің ішкі бөлігін тазалаймыз. Көп бөлікте төменгі жағында орналасқан
Дәмді тұщы майшабақшаның үйде жасаған шөптері ешқашан, тіпті өнеркәсіпте жасалған консервілердің ең қымбат ыдысына ешқашан жол бермейді.