Креммен лосось сорпасы

Дәміне жұмсақ және нәзік, лососьдің кремді сорты Скандинавия асханасының мерекелік тағамдарына жатады.

Кремнің басты артықшылығы - олар балықтың иісін кетіреді. Лососецтен басқа кез-келген басқа қызыл балықты қолдануға болады, ал егер қажет болса, қаймақ пен сүтті алмастыруға болады.

Ингредиенттердің әрқайсысы сорпаға мүлдем басқаша, жаңа дәм береді. Тағамның ингредиенттерін өзгерту арқылы сіз өзіңіз үшін қолайлы нұсқаға қол жеткізе аласыз.

Кілегейлі лосось

Құрамы:

• лосос еті 400 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• лимон - 1 дана;
• крем - 200 мл;
• сүт - 200 мл;
• Болгариялық қызыл бұрыш - 1 дана;
• шөптер - 30 г;
• сары май - 20 г;
• ақ бұрыш, тұз.

Дайындау

Блендерде жұмыртқа мен кілегей қосылған лосось филесін сығыңыз. Алынған езбеде ақ бұрыш пен тұз қосыңыз. Болгариялық тәтті бұрыш пеште жұмсартылғанша пісіреді. Салқын, тазартқыш және тұқымдарды тазалаңыз.

Лимонның көмегімен біз дәмді алып тастап, оны бытырап пісіріп, қызыл бұрыш пюресі араластырамыз. Алынған қоспасы тұздалған, лимон шырынын қосып, ыстық суға құйыңыз. Төмен температурада 5 минут пісіріңіз. Біз плитадан алып, сорпаға майды сары маймен жібереміз. Біз терең табақтарға құйып, туыстарымыз бен достарымызға көңіл бөлеміз.

Кілегей қосылған лосось сорпасына арналған тағы бір рецепт, бірақ балық консервілерін қолдану арқылы.

Лосось және кілегейлі кілегейлі сорпа

Құрамы:

• консервіленген лосось - 400 г;
• теңіз балдырларының балықтары - 250 г;
• асшаян - 100 г;
• балық сорпасы - 200 мл;
• сүт - 600 мл;
• май - 50 г;
• өсімдік майы - 30 мл;
• ұн - 20 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• кілегей - 300 мл;
• базиля көк, тұз, бұрыш.

Дайындау

Біз балықты ет тартқышта екі рет ұсақтап, кастрюльге салып, сорпаға толтырып, 10 минут пісіреміз. Басқа ыдыста ұнты сары майдың жартысын пісіріп жіберіңіз. Ұн ашық қоңыр болған кезде, оған сүт құйып, қоспаны қайнатыңыз. Лосось езбесін қосып, 20 минут пісіріңіз. Элементті сүртіңіз. Біз киімді жасаймыз, сондықтан біз жұмыртқаны креммен және сары майдың екінші бөлігімен ұратын боламыз. Сәлим, бұрыш және сорпаға құйыңыз.

Асшаяндарды жуып, тұздалған суға пісіріп, тазартады. Тұздықты кішкене бөліктерге бөліп, өсімдік майына қуырыңыз. Насыбайгүлдің жасыл суы жуылады, кептіріледі және қиылады. Біз сорпа қуырылған балық, асшаян мен базиланы салып қойдық. Қайнап тұрмай 5-7 минут қызады. Кілегей қосылған лососьдің жылы сорпа қыздырылған табақтарға құйылады және үстелге орналастырылады.