Shaurma әмбебап сүйікті болды, өйткені аспаздықтың қарапайымдылығына байланысты емес, сондай-ақ ыңғайлы пішімде болғандықтан, тамақты ләззат алуға мүмкіндік береді. Дәмі туралы ұмытпаңыз, олардың өзгермелілігі қиялдың үлкен қайнар көзін береді және бір тағамның әр түрлі ингредиенттерін біріктіруге мүмкіндік береді. Төменде біз тауық еті бар шоварма үшін рецепттерді үйде талқылайтын боламыз.
Тауық еті бар пите нанында үй шаруасын қайтадан дайындау
Бұл шаварма біз дәмдеуіштердің күрделі шығыс қоспасында пісіріп, маринадтамыз, бірақ уақытты немесе үйдегі дәмдеуіштерді араластыруды қаламасаңыз, сіз тауық пен құс қоспасы арқылы өзіңізді қолдана аласыз.
Құрамы:
Тауық үшін:
- қоңыздар - 1,1 кг;
- йогурт - 135 мл;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- лимон шырыны - 20 мл;
- негізгі зире, кориандр - 2 шай қасық;
- топырақ кардамоны, филогрек, қалампыр, паприка, турмерик - 1/4 шай қасық;
- шұңқыр ыстық бұрыш.
Shawarma үшін:
- lavash;
- маринадталған қияр - 2 дана.
- майонез - 65 г;
- қызанақ - 160 г;
- жапырақ жапырақтары шоғыры;
- күлгін пияз - 45 г.
Дайындау
Тауықты тең мөлшерге бөліп, оларды туралған сарымсақ, лимон шырыны және тізімдегі барлық дәмдеуіштері бар йогурт қоспасынан тұндырыңыз. Суықта бір күн тауықты қалдырыңыз, содан кейін дайын болғанға дейін қуырыңыз.
Көкөністерді дайындаңыз. Қиярды жіңішке жолақтарға кесіңіз, қызанақты жартылай шеңберге бөліңіз және пиязды кесіңіз. Лаваш жапырақтарын майонезбен майлап, көкөністерді питомнаның төменгі бөлігіндегі жолдарға жатқызыңыз. Тауықты көкөністерге салыңыз. Бұршақтарды нанға орап, бүйір шеттерін жинаңыз. Үйде үйленуді дайындау осы кезеңде аяқталуы мүмкін немесе сіз питомник нанының ілінісінің шетіне дейін құрғақ қуыруға арналған табада рулетке аласыз.
Үйде тауық шавры
Shawarma нұсқасының бұл нұсқасы кез-келген тұздықта тауықтың ұзақ уақытқа қалуын талап етпейді, оны жай ғана дәмдеуіштермен сүртуге болады (сіз тіпті құсқа дайын қоспаны жасай аласыз) және жылдам қуырасыз.
Құрамы:
- йогурт - 130 мл;
- майонез - 95 г;
- лимон;
- тауық үшін дәмдеуіштер қоспасы - 1 ас қасық. қасық;
- тауық (филе) - 680 г;
- жаңа піскен қияр, қызанақ, пияз - дәміне қарай;
- лаваш .
Дайындау
Үйде жеуге арналған қарапайым тұздықты дайындаңыз, майонезмен йогуртты араластырыңыз және оны цитрус қабығымен қосыңыз. Қалған лимон шырынын кесілген тауық етінің үстіне дәмдеусіз құйып, сосын тауыққа әмбебап қоспаны қосыңыз. Араласқаннан кейін, құсты маринациялауға қалдыруға болады және сіз оны табаға жібере аласыз.
Көкөністердің қажетті мөлшерін дайындаңыз, оларды кішкене кесектерге кесіңіз. Пияздың нан табағын алдын ала пісірілген тұздықпен майлаңыз, жиектердің бірінен көкөністер мен құстарды жасаңыз. Піскен нанның жақтарымен толтырыңыз, содан кейін роллға ораңыз.
Тауықпен үйдегі хауманы қалай дайындау керек?
Бұл шорма Жерорта теңізі бойынша дайындалатын болады, сондықтан оның базасы әдеттегі жұқа лаваш емес, ал біздің рецептеріміздің басшылығымен қазірдің өзінде дайындалған немесе өздігінен сатып алынатын пита болады.
Құрамы:
- тауық еті - 940 г;
- тұзды зире, кориандр - 1 шай қасық;
- ground cardamom, cayenne бұрыш - 1/2 шай қасық;
- үш шырын шырыны;
- майонез - 55 г;
- тәтті бұрыш - 140 г;
- қияр - 115 г;
- Шұңқыр;
- бір топ ақжелкен;
- қызанақ - 210 г;
- Фета ірімшігі - 45 г.
Дайындау
Тауық етінің бөліктерін майдалап, оларды лайм шырынымен және тізімнен дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Тауықтың бөліктері табада дайындыққа әкеледі.
Үйде үйленуді толтыру өте қарапайым: йогуртпен немесе майонезмен шұңқырды сындырып, тауық пен қызанақты петрушкаға салып, бұрыш пен қияр кесектерін қосып, фета барлығын себіңіз және тортты ораңыз.