Тағамдардағы дәмді тағамдарды дайындауға мүмкіндік беретін ас үй құрал-саймандарының танымалдылығы күн сайын өсіп келеді. Өйткені фольгада немесе сөреде пісірілген ет пісіру парағына қуырылғаннан гөрі шырынды. Содан кейін, сіз бірінші пісіру нұсқасымен танысасыз және фольгада ет жасауға қалай үйренесіз.
Тұмшапеште пiсiрiлген ет пiсiрiлген
Рецептер заманауи асханаға жиі қонатын пештегі фольгадағы ет біртіндеп дайындалады, ал көкөністер, саңырауқұлақтар, жемістер, кейде жидектер, ірімшік және басқа ілеспе ингредиенттермен толықтырылады. Осы түрдегі гастрономиялық комбинациялар әр түрлі дәмге және кез-келген үстелге арналған тағамдарды жасауға мүмкіндік береді.
Фольгадағы «Гарошка» еті
Ұсынылған рецепттен сіз пеште фольгада етті қалай пісіруді үйренесіз, сондықтан ол дәмді дәмді ғана емес, сонымен қатар мерекелік, ерекше және ерекше емес болды. Гармоника шошқа түрінде безендірілген, қызанақ, ірімшік және дәмдеуіштермен үйлескен, үстелде шедеврке ұқсайды және ғажайып дәмі мен таңғажайып хош иісімен таңдандырады.
Құрамы:
- шошқа еті - 1,3 кг;
- қызанақ - 300 г;
- ірімшік - 250 г;
- май - 60 мл;
- сарымсақ түйіршіктері - 4 дана;
- паприка - 15 г;
- бұрыштың жер асты қоспасы - 10 г;
- насыбайгүл, дәмдеуіштер, тұз.
Дайындау
- Шошқа етінің карамельі екі сантиметр қашықтықта кесіліп, соңына дейін кесіп, аккордеонның ұқсастығына әкеледі.
- Пластинамен ірімшік пен қызанақты кесіңіз де, қалған ингредиенттердің қоспасы арқылы сабанды кесіңіз.
- Бірнеше сағат өткеннен кейін, бір қызанақ құмырасы мен ірімшік кесектері промарнирленген кесектерге қойылады.
- Ілмекті толтырумен және фольгамен оралған «polentsa» байлаңыз.
- Пеште 190 градус температурада жарты сағат пісіргеннен кейін фольгада пісірілген ет дайын болады.
Фольгадағы картоппен ет
Күнделікті де, мерекелік да кешкі асқа немесе кешкі асқа арналған үздік тағамдар пеште фольгада ет пен картоп болады. Композицияны дәмдік бояғышты жақсартатын және оны байдететін басқа өнімдерді қосу арқылы өзгертуге болады, және тағамның әсемдігі мен түпнұсқасы болады.
Құрамы:
- құс, қабырғалар немесе кез-келген филе - 600 г;
- картоп - 1,2 кг;
- пияз және дәміне қарай жасыл;
- май - 30 г;
- қылқан тұқымдар - шөкім;
- орегано - пинч;
- қыша мен майонез - 70 г;
- көк, дәмдеуіштер, тұз.
Дайындау
- Ет өнімдері дұрыс дайындалуы керек, кішкене бөліктерге кесіліп, сарымсақпен қыша-майонез қоспасында маринадталған болуы керек.
- Одан кейін, картоптың қытырлақ қытырлақ немесе дәмдеуіштермен хош иістендірілген май, тұз, кесектерін кесіңіз.
- Компоненттерді пиязды кесудің екі түрімен айналдырып, фольга тақтамен қапталған пішінге қойып, жоғарғы бөліктен бірдей қиюмен жабыңыз.
- Бұл жағдайда пеште фольгада пісіру бір жарым сағатқа созылады. Сиыр етін пайдаланған кезде тамақты отыз минут ұзағырақ пісіру керек.
Фольгада француз тілінде ет
Сыра қабығының жанкүйерлері пеште фольгада француз тілінде ет жасауға тұрарлық. Тамақтың негізгі нұсқасына ет бөліктеріне және дәмдеуіштерге, пиязға, майонезге және ірімшіктерге қосымша кіреді. Жиі бұл тағамды шырынды етіп қана қоймай, оны одан әрі тәуелсіз етеді және бүйір тағам қажет етпейтін қызанақ, картоп, саңырауқұлақ, цитрус жемістеріне қосылады.
Құрамы:
- шошқа етінің пышағы - 1 кг;
- баданалар - 260 г;
- ірімшік чипсы - 280 г;
- үйдегі майонез - 120 г;
- лимон - 80 г;
- май - 40 г;
- құрғақ тұздықтар.
Дайындау
- Спатула лимон шырынын, тұз және дәмдеуіштердің қоспасында маринадталған дәмділерге кесіледі.
- Фольганың майлы бөліктеріне кесіңіз, жиектерді бұраңыз, жағын сәндеңіз.
- Тағамды пешке жіберіңіз, шырын мен тағамның негізін ағарту пайда болғанша, пиязды жайып, ингредиенттерді тағы он минутқа дайындаңыз.
- Соңында, олар ыдысты ірімшік пен майонезбен жабады және қызару береді.
Фольгадағы пеште ет сөресі
Пештегі фольгада дәмді ет жасалған, қадірі бар кез-келген, үнемі пайдалы емес, шұжық өнімдері ауыстырылады. Сиыр еті немесе шошқа етінің флантаның орамының дәмі таңғы асқа арналған сэндвичке арналған нанға ұқсайды, сондай-ақ мерекелік үстелге ет кескінін безендіреді. Келесі піскен рецепт фольгаға ет пісіруге көмектеседі.
Құрамы:
- фланг - 1,5 кг;
- сарымсақ түйіршіктері - 5 дана;
- қыша - 30 г;
- жер лавры, бұрыш қоспасы.
Дайындау
- Фланг бұрышқа толы, сарымсақ және лавр тәрізді қыша мен топырақпен сүртіледі.
- Роллмен қабатты бүктеңіз, жолмен байланыстырыңыз, параққа және тығыздағышқа қойыңыз.
- Өнімді екі жарым сағат бойы 185 градус температурада пісіріңіз, салқындату және салқындату аяқталғаннан кейін жіпті жойып, бөліктерге кесіңіз.
Фольга қалтасының еті
Сонымен қатар, формадағы етді картоппен немесе көкөніс қоспасымен толықтыру арқылы бөлуге болады. Бұл жағдайда мәңгілікке тең келетін дәмдеуіштерді ұмытпаңыз. Фольгада пісірілген ет пісіріңіз, мысалы, плитаға салынып, шеттерін аударыңыз немесе жасыл жапырақтары безендіріп, ыдысқа арналған ыдысты таратыңыз.
Құрамы:
- мойын - 1 кг;
- картоп - 900 г;
- пияз - 300 г;
- Томат - 240 г;
- айран - 220 мл;
- май - 35 г;
- тұз - сунели, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Мойын кесілген пиязбен, айранмен, тұзды тұздықпен және дәмдеуіштермен дәмдеуіштермен араластырылған порцияға бөледі.
- Бірнеше сағат өткеннен кейін олар тағамды сәндеуге кіріседі. Әрбір фольга үшін, мойынды тұздықтан шығарып, жаңа пияздың жарты шеңберімен жабыңыз.
- Жоғарғы жағында тұздалған, майлы және картоп кружкаларымен және қызанақтармен дәмді.
- Кескіштердің шеттерін жинап, сөмкелер жасаңыз.
- Ыдыс 200 градуста пісірудің бір сағатында дайын болады.
Фольгадағы пештегі ет бөлімі
Ежелгі күндерде тіпті етдің барлық бөліктері жиі шоқтығы жағылып, әрқашан шырынды және дәмді шелковый нәзікке ие болды. Біздің ата-бабаларымыздың иелігіндегі өнерді меңгеру қазір сәнді емес, бірақ пеште фольгада етті қалай дайындауға, өзін-өзі құрметтейтін әр аспаздықты жетілдіруге тырысады.
Құрамы:
- кесу немесе кесу - 1 кг;
- май - 30 г;
- қыша - 40 г;
- сарымсақ түйіршіктер - 4 дана.
- тұздықтар, тұз.
Дайындау
- Ет кесегін қыша, сарымсақты, дәмдеуіштермен сүртеді, ол жомарт тұзданып, бір күн ішінде тоңазытқыштың сөресіне емес, қаптамада қалдырылады.
- Пісірілген етді фольгада алпыс минут ішінде 200 градусқа дайындаңыз.
Фольгадағы ет көп мөлшерде
Көптеген адамдар көп тағайындалған құрылғылардың көмегімен тағам дайындаудың артықшылығын бағалай алды. Біркелкі жылыту және өнімнің ішіндегі тұрақты температураны ұстап тұру дайындалған тағамның дәміне жағымды әсер етеді. Мультиваркпен кесілген фольгада пісірілген ет, әсіресе хош иісті, жұмсақ және дәмді, келесі рецептті меңгеру арқылы көруге болады.
Құрамы:
- шошқа еті немесе еті - 1 кг;
- жемістер - 30 г;
- майонез - 40 г;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана;
- тұздықтар, шөптер, тұз.
Дайындау
- Майонез, тұз, дәмдеуіштер, сарымсақпен дәмдеңіз, кесектерге кесілген фитингтер соққыға жығылады.
- Шөптерді жуып, буға пісіреді, қиыршықтайды, әрбір тілдің ортасына қойылады.
- Фольга оралған және мультидәрізділікке жол бермейтін ролл өнімдері.
- «Bake» сағатында тағамды пісіріңіз.