Тұнбаның еті кәстрөлде консервіленген, іс жүзінде балық дәмі жоқ, бірақ ол балықтан керемет салаттарды дайындауға мүмкіндік беретін өте тығыз консистенцияға ие.
Тунца, бөдене жұмыртқасы, ірімшік және қызанақ қосылған салат
Құрамы:
- тунца - 1 ыдыс;
- бөдене жұмыртқасы - 5 дана.
- фета - 180 г;
- қызанақ (шие) - 5 дана;
- жүгері (консервіленген) - 0,5 банка;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- бұрыш қоспасы.
Дайындау
Шанышқылар немесе қасықтар консервіленген балдырықтың етін сындырып, ыдысқа салыңыз. Жүгеріні жүгеріге қажеті жоқ, тұздықтан қосыңыз. Тоңазытылған ақпа ірімшігі 1,5 см-ге дейін кесіліп, шараға салынған. Шие қызанақтарын кесектерге бөліп, әрқайсысын 4 бөлікке кесіп, қиярды жұқа шеңберге бөліп, осы көкөністерді бұрыннан бар ингредиенттерге енгізіңіз. 5 минут пісірілген жұмыртқа бойлық екі бөлікке кесілген және салатқа қойылған. Әр түрлі бұрыш қоспасы бар себіңіз, жақсы зәйтүн майын құйыңыз және барлық заттарды араластыру үшін силикон шпатласын пайдаланыңыз.
Қызмет көрсету кезінде алдымен жасыл салаттың салат ыдысына салып, олардың үстіне салат салады.
Жұмыртқа мен жүгері бар консервіленген күнсiзден жасалған салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- тунца - 1 ыдыс;
- жұмыртқа - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- жүгері консервілері - 1 кастрюль;
- жасыл пияздың қауырсындары - 3 дана;
- май майонезі - 280 г.
Дайындау
Біз ұзағырақ салат ыдысын аламыз немесе сіз тіпті әдеттегі майшабақ кәстрөлін қолдануға болады. Біз туннаның құмырасын ашып, оның барлық тұздығын ағызамыз және балықтың өзі шанышқымен жақсы араластырылып, оны салат ыдысының түбіне жайып жібереді. Оны майдалап туралған пиязбен себіңіз және оның үстіне май майонезімен мұқият жабыңыз. Жаңа піскен қияр үлкен саңылаулармен тазартып, оны біздің салаттың келесі қабаты ретінде таратады. Қияр үстінде біз майонездің торын салып, аз мөлшерде майларды кесіп, қайнатылған жұмыртқаны сындырып жатырмыз. Жұмыртқалар қабатында біз бұрынғыдан гөрі көбірек майонез қоямыз және оны үлкен қасықпен қыламыз. Жасыл пияздың қауырсындары мен консервіленген жүгерінің дәндерінің көмегімен біз құлақтың түрінде салат жасаймыз.
Бұл ыдыстың нәзік дәмін қолданар алдында оны 3 сағат бойы тоңазытқышта ұстауды ұсынамыз.