Күрішті күрделі түрде әртүрлі алуан түрінде дәнекерлеуге болады, бірақ егер бұл кейбір бағалармен жету өте қиын болса, онда көп жағдайда көп мөлшерде күрішті қолдансаңыз, сізде бұл тапсырмада қиындықтар болмайды.
Дөңгелек дәнді күрішті дәмді және жұмсақ етіп қалай дайындау керек?
Құрамы:
- күріш қайнатылған дөңгелек астық - 200 мл;
- Май - 60 г;
- су 400 г;
- дәмдеуіштер;
- тұз.
Дайындау
Біз, әдетте, дөңгелектелген күріштен дәмді боласыз, бірақ дәмді ботқа немесе дәмді крахмалды кастрюльге бөлесің, жалпы алғанда, күріштің өздігінен шығатын күріштен шыққан соңғы өнімдері мүлде қажет емес, тіпті керісінше оның жабысқақ екендігін қабылдаймыз. Бірақ бәрібір, тіпті, осындай дәнді дақылдардан, сіз жіңішке және дәмді жағынды ыдысқа ие бола аласыз.
Дайындаудың негізгі шарттарының бірі астықты бірнеше рет жуу болып табылады, сондықтан қажет емес крахмалды да, күріш ұнының қалдықтары күрішті ұнтақтау кезінде пайда болады.
Екінші шарт - тамақ дайындау технологиясының өзгеруі, күріш қайнаған суға құйылады және суық емес, содан кейін жылыту болады.
Үшіншісі - күрішті пісіргенде суда майдың болуы, кез-келген майлар күріштің бір-біріне жабысып қалмайтын ықтималдығын арттырады. Ыдыс-аяқтарды кеңінен және қалың түбіне дейін кеңінен қолданған жөн, себебі күріш суды жақсы араластырып, сол температурада пісіріледі, ал үлкен табақшаның түбіндегі және жоғарғы жағындағы температура айтарлықтай ерекшеленеді және күріштің бір бөлігі екінші жағынан дайындалады.
Сонымен, күрішті бірнеше рет жуу жақсы, су ақ түсуді тоқтатады, ол мөлдір болуы керек. Сіз таңдаған ыдыста су құйыңыз, қайнатыңыз және тұзды қыздырыңыз, содан кейін күріш құйып, сары май қосыңыз. Ал су күрішпен қайнатылғаннан кейін, температураны минимумға дейін азайтып, араластырмаңыз, сондықтан сіз тек астықты зақымдайды және олар крахмалды береді, содан кейін олар бірге қалады.
Ширек сағат өткеннен кейін, қақпақты көтеріп, астықтың жағдайын тексеруге болады, егер күріш дайын тұрса, су қайнатылған болса, табаның үстіне қағаз сүлгісін салып, оны үстіңгі жағымен жабыңыз. Бұл жағдайда ол 10-15 минут ішінде келеді, ал булану кезінде артық су сүлгімен сіңеді.
Гарнирге арналған мульти-барда күрішті баяу күрішті қалай пісіру керек?
Құрамы:
- күріш күріш - 200 мл;
- май - 50 г;
- көкөніс сорпасы - 400 г;
- дәмдеуіштер;
- тұз.
Дайындау
Бұл күріш негізінен ең жұмсақ. Оны дайындаудың көп жолдары бар, бірақ әрқашан сұйықтыққа күрішке қатынасы тұрақты болып қалады, көлемі бойынша бұл тиісінше 2/1.
Жақсы көкөніс сорпасын пияз мен сәбізді ғана емес, сонымен бірге басқа түбірлік дақылдарды қолданып пісіріңіз. Оны ерекше мұқият және мұқият болуымен шатастырыңыз. Күріш дәндері немесе ағын су астында шайыңыз