Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін «көкөніс сорпасын қалай дайындау керек?» Қарапайым сұраққа жауап беру қиынға соғады. Әрине, оның дайындығы аспаздық өнерінің шыңы емес, бірақ алғаш рет көкөніс сорпасын дайындайтын адамдар бар және олар өз іс-әрекеттері үшін нақты рецептіне сүйенгісі келеді. Сондықтан, көкөніс сорпасын қалай дайындау керек деген сұраққа түсінікті және оңай жауап берейік.
Көкөніс сорпасын пісіруге арналған көптеген нұсқалар бар. Бұл, ең алдымен, сіз оны қандай мақсатпен дайындауға байланысты болады: бірінші тағамға немесе тұздыққа және балалардың өсімдік сорпасын қалай жасау керектігін ойлайсыз. Ең қарапайым рецепті қарастырайық.
Өсімдік сорпасын қалай пісіруге болады?
Сәбіз, пияз және пияздың 100 грамм, сарғыш түбірін алыңыз. Оларды жақсылап шайып, қабығын аршып, үлкен блоктарға кесіңіз. Кәстрөлде көкөністерді салып, ыстық су құйып, қатты отқа киіңіз. Қайнағаннан кейін, көбікті шығарып, жылуды азайтып, шамамен бір сағат пісіріңіз. Дайын сорпа салқын және штамм.
Көкөніс сорпасына негізделген алғашқы ыдыс-аяқтар бір жарым жасқа дейінгі жас балаларға ұсынылады. Бұл ет немесе тұқым сорпасынан әлдеқайда жеңіл, сондықтан балалардың сіңіретінін жақсы көреді. Нәрестелерге арналған көкөніс сорпасын дайындау, оны дайындау кезінде ешқандай дәмдеуіштер қосылмағандықтан, дайын сорпалардан көкөністер алынып, сорпа, қызмет ету алдында, 1: 1 пропорциясында қайнаған сумен араластырылады. Көптеген педиатрлар үш жасқа толғанға дейін балаларды ересек тамақпен тамақтандырмаған дұрыс, олар ас қорыту жүйесін толығымен нығайта алмады. Егер сіз жас балаларға арналған көкөніс сорпаларын дайындайтын болсаңыз, оларды ересектерге арналған ыдыс-аяқтардан ерекшелендіруге тырысыңыз. Балаларға арналған көкөніс сорпасын дайындағанда, алғашқы сорпаны ағызып, қайнаған суға құйып, пісірген кезде көкөністерді қосыңыз.
Өсімдік сорпасы диеталық тағамдар үшін өте қолайлы. Көкөніс сорпадағы сорпа салмағын жоғалтуды және денсаулығын жақсартуды жоспарлайтын адамдар үшін тамаша. Көкөніс сорпасының калориялық мөлшері 100 граммнан 200 килокалориядан аспайды, сондықтан диетиктер арасында ерекше бағаланады. Минералдар мен витаминдер бар көкөністер тез арада бөлінеді және артық калорияларды жағады. Сонымен қатар, көптеген диетологтар бауырды тазартқысы келетіндердің диеталарында көкөніс сорпасын қолдануға кеңес береді.