Ашық картопты қоршап тұрған қытырлақ, қытырлақ қыртысы бар тауық - мерекелік үстелді безендіретін классикалық тағамдар. Салтанатты тағамдардың классикасында әртүрлі қызықты қоспалармен бірге болуы мүмкін: тұздықтар, тұздықтар және басқалар. Мысалы, пеште бал бар тауық, қызықты дәмдік комбинацияларды сүйетіндерге кепілдік береді.
Бал және сарымсақпен тауық
Құрамы:
- тұтас тауық еті - 1 кг;
- бал - 4 ас қасық. қасықтар;
- Италия шөптерінің қоспасы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Тауықты беконға кесіп, май жағылған пісірме табаққа таратыңыз. Біз сарымсақ, бал және шөптердің араласқан ұсақтағыштарын дайындаймыз. Алынған қоспадан алдын-ала тұз бен бұрышқа себіңіз. Балдың тауықтарын сорпаның немесе судың 2/3 шыныаяқымен пісіру табағына дайындаймыз. Тауықтың балымен дайындалуы, әдетте, шамамен бір сағатқа созылады, және бұл жағдайды қоспағанда: 180 градусқа 1 сағат жеткілікті болады. Майланған жерлерді пышақпен тесіп, дайындықты тексеріңіз: тауық шырынынан қан араласуы пісіруді жалғастыру керек дегенді білдіреді. Біз тауыққа қызмет етеміз, ол бөліктерге алдын ала бөлінеді.
Балмен жейдедегі тауық
Тауықтың бал дәмін тамашалау үшін оны тұтас пісіру қажет емес. Кез-келген тағамда тауық еті балмен жарамды болады, ал тағам дайындау процесі арнайы жеңімен жеңілдетіледі.
Құрамы:- тауық еті - 500 г;
- бал - ¼ ст .;
- Дижон қыша - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- үгітілген зімбір - ¼ кішкене;
- пияз - 2 бас;
- ақжелкен - безендіру үшін.
Дайындау
Тауықты балмен тамақтандырмас бұрын, мұздап қойыңыз: бұл жекелеген ыдысқа бал, Дижон қыша, итмұрын, туралған қырыққабат және соя тұздығы қосылады. Тұздықты тұздықпен майлаймыз және оны 25-30 минут бойы ұстап тұрамыз, содан кейін оны пісіру жеңіне салып, тіс тазалағыштың жеңін алдын-ала итеруге жібереміз. Балмен пісірілген тауық еті 180 градусқа 25-30 минут бойы дайындалады. Дайын тағам дайындалған шөптермен безендіріліп, пісірілген көкөністердің бүйір табақшасымен толықтырылған.
Балмен фольгадағы тауық
Құрамы:
- тауық қанаттары - 1 кг;
- кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар;
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қара бұрыш - 1 шай қасық;
- бұрыш қызыл - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
Жуылған және кептірілген тауық қанаттары үшін кетчуп, бал, тұз және бұрыштың өткір қоспасын қолданамыз. 1 сағат маринадталған қанаттарын қалдырыңыз, содан кейін пісіру табағына салып, фольгамен жабылған 10 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз, содан кейін фольгасыз тағы 15 минут - қытырлақ қыртыс үшін.
Күнжіт пен бал қосылған тауық еті
Балмен сырғайған және күнжіт тұқымына себілген калориялы тауықтың шаншықтары кез-келген тағамға шығыс асханасын тигізеді.
Құрамы:
- тауық шаншықтары - 6 дана .;
- соя тұздығы - ½ пункт;
- бал - ½ пункт;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- күнжіт - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тауықтың аяқтарынан теріні алып тастап, майдың қалдықтарын кесіңіз. Ұсақталған сарымсақ, соя тұздығы, бал және өсімдік майы араластырыңыз, сорғыш тұздықтарын құйыңыз және 3-4 сағат (сіз түнде қалдыра аласыз) пластикалық қаптамада оралған маринадты қалдырыңыз. Пісірмес бұрын пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз, тұздықтардың қалдықтарын шарлардан алып, оларды 25 минутқа дайындаңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін температураны 200 градусқа дейін көтеріп, тағы 20 минут дайындаймыз. Күнжіт тұқымына себілген дайын тауық еті және соя тұздығы қосылған. Ас болсын!