Біз сіздерге сорпаға арналған бірегей рецептер ұсынамыз. Қуырылған нандар ыдысқа ерекше дәмді қосады және сорпаға қосылған сарымсақ - ғажайып хош иіс пен дәм.
Шөптен жасалған ірімшік сорпасы
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік - 50 г;
- кілегей - 2 ас қасық. қасықтар;
- зімбір, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тауық еті - 500 мл;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- май - 50 г;
- ақ нан - 2 тілім;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Сонымен, ірімшік сылап, креммен араласады. Содан кейін зімбір мен жер бұрышын қосыңыз. Алынған масса қайнаған тауық сорпасына беріліп, бірден араластырады. Салим дәмін татып, коньяк құйып, сорпаны араластырғышпен ұрады. Біз нанды кішкентай текшеге кесеміз. Сарымсақ тазартылады, ұнтақталады, кілегей майымен қуырылады, нанмен қатар тауық сорпасына сүтті шоколады береді.
Бұршақ сорпасы
Құрамы:
- құрғақ бұршақ -1-ші;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- нансыз қырыққабат.
Дайындау
Шырындар түнде суға малынған, содан кейін дәміне қарай аз тұз қосып, дайын болғанға дейін қайнатамыз. Шамды тазартады, кішкене текшелерге ұсақтайды. Сәбіз қырғышты, бұрыш паста бұршағын және кішкене кесектерге нан кеседі.
Бұрышты тұзды қуырыңыз, содан кейін пиязды, сәбізді қосып, бәрін алтын қоңырға дейін өткізіңіз. Сорпаға қуыруға қуыруға және шағын туралған паприка қосыңыз. Шамамен 10 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Табада пісірілген нан пісіріледі, паприка мен шайырмен себіңіз. Қызмет көрсетпестен бұрын, тақталардағы бұршақ сорпасын құйып, шөптермен себіңіз және көкөністермен безендіріңіз.
Картоп сорпасы
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ақ нан;
- дәмдеуіштер мен шөптер.
Дайындау
Картоп тазартылады, текшелерге кесіліп, оны аздап жабу үшін су құйылады. Содан кейін отқа салып, қайнатыңыз, тұзды дәмдеңіз және дайын болғанға дейін пісіріңіз. Пияз және сәбіз тазартылып, майдалап, өсімдік майына жағылады. Сондай-ақ, ақ нанның бөліктерін бөлек қуырыңыз, оны сарымсақпен сүртіп, текшелеп кесіңіз.
Картоп толық жұмсақ болғаннан кейін, суды ағызусыз, оны майлаңыз. Содан кейін тағы да табаны отқа қойып, қуырылған көкөністерді, жасыл және қайнатқышты қосыңыз. Дайын сорпа-пюре табақтарға құйылып, шелектерге себілді.