Жүгері - белгілі ауыл шаруашылық дақылдары, оның астықтары адам тұтыну үшін пайдалы тағамдардың бірі болып табылады. Бұрын жүгері дәндерінен ұсақ ұнтақталған ұнды, сондай-ақ орташа және үлкен майдалау ұнтағын жасаңыз.
Дәнді дәндерден жүгері ботқасын дайындауға болады, оны жылдам, дәмді және дұрыс қалай жасауға болатыны туралы айтады.
Дереу түсіну: орташа ұсақталған дәндер үлкен тегістеу крупінен тезірек қайнатылады.
Жүгері ботқасын суда қалай дұрыс дайындау керек?
Құрамы:
- ірі немесе орташа ұнтақталған дәнді жүгері - 2 кесе;
- су - 4-5 стакан;
- тұз - 2 шөкім;
- Май - 50 г.
Дайындау
Орташа ұсақталған дәндер майдың немесе майдың жылытылған қазандығына алдын-ала майлау керек, сондықтан дайындық барысында ботқа жабыспаңыз.
Қазанға дұрыс мөлшерде дәнді дақылдарды салып, қайнаған суды құйып алдық. Аздап тұздалған және пісіріңіз, ағаш щетканы төмен температурада мезгіл араластырыңыз. Орташа тығыздығы мен расваренности жеткеннен кейін (қасық дәмін көріңіз) май қосыңыз. Қажет болса, пісіретін су ботқасын қосыңыз.
Жүгері ботқасын өткір томатқа, дәмді кремді немесе қаймақ тұздықтарына, картопты және қопсытқыштарды, ірімшік, ірімшік, жарма, жаңа піскен көкөністер немесе мейіз, ет және / немесе балық тағамдары, үй шұжықтары бар ериді. Жүгеріге арналған ботқа арналған нан, әдетте, берілмейді.
Енді сүтті жүгері ботқасын қалай дайындаңыз?
Сүтке арналған жүгері ботқасы
Құрамы:
- жүгері орта фрезер - 2 кесе;
- су - 2 кесе;
- сүт - 3 стақан;
- май немесе кілегей - 50 г;
- тұз.
Дайындау
Майланған Казанда біз ұйықтап жатып, қайнаған суға құйамыз. Қышқылданып, ашытылғанға дейін пісіріңіз, содан кейін сүт пен майға (немесе кілегейге) құйыңыз және ең төменгі температураға дейін жеткізіңіз.
Сүтке дәнекерленген жүгері ботқа дейін кремді саңырауқұлақ соусы жақындайды.
Саңырауқұлақтар мен туралған пияз шамалы сары майда ыдысқа немесе кастрюльге және противошимеге 15 минут бойы сақталады. Біз кілегей (немесе қаймақ), дәмдеуіштерді, сарымсақ және туралған көк қосамыз. Біз жүгері ботқасын осындай сүйегі бар - бұл өте қанағаттанарлық және дәмді.
Төменде асқабақ, авокадо және құрғақ жемістермен дәмді және пайдалы дәмді жүгері ботқасын үшін тривиальды емес рецепт келтірілген.
Ерекше жүгері ботқасы - рецепт
Құрамы:
- жүгері крупы - 2 кесе;
- су - 3-4 стакан;
- мейіз - 3 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ өрік - 8 дана;
- кесектер - 8 дана;
Тұздық үшін:
- асқабақ - 200 г;
- кілегейлі сүт сұйықтығы - 200 мл;
- авокадо - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ыстық қызыл бұрыш;
- табиғи гүл - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер (жаңғақ, шафран, қалампыр);
- шарап Martini ақ немесе Madera - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Кептірілген жемістер (бордақылауға арналған) бумен пісіріледі
Ақшадан жасалған асқабақ кесу, сондай-ақ авокадо жемісі, сарымсақ қосып, картоп пюресі блендерінің күйіне жеткізіңіз. Біз осы қоспаға кілегей, шарап, бал құйып, ыстық қызыл бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қолданамыз. Біз жарманы қайнаған суға құйып, ботқа пісіреміз, орташа қалыңдатылғанға дейін, буға пісірілген құрғақ жемістер мен дәмді кілегей соусын қосамыз. Біз қазанды жабамыз, отты өшіріп, қазанды сүлгімен ораңыз. Мұндай ботқа ыстық шоколад, какао немесе жүгері қызмет етуге болады.