Қайнатылған шошқа етін дайындау күрделі бизнес емес, жақсы ет бөлігін таңдап, оны дәмді түрде пісіруге және оны пісіруге жіберуге жеткілікті. Бірнеше сағат бойы ең көне ет өнімдерінің бірі сіздің үстеліңізде болады.
Бұл мақалада біз сізге жеңдерде пісірілген шошқа етінен дәмді рецепттерді бөлісеміз.
Пеште салқын пісірілген ветчина
Классикалық қайнатылған шошқа еті шошқа етінен дайындалғандықтан, оның мысалында пештің жеңімен осы ыдысқа дайындықты қарастырамыз.
Құрамы:
- Шошқа еті - 700 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- Провансалды шөптер - 1 шай қасық;
- тұз - 2 шай қасық;
- қара бұрыш - 5-7 бұршақ.
Дайындау
Су литрі қайнатып, лавр жапырағы, бұрыш және Провансаль шөптерін қосып, жақсы араластырып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Фильмдерден жуылған және тазаланған, біз салқындатылған тұздыққа салып, оны тоңазытқышта күніне қалдырдық. Маринадталған шошқа еті тұзбен сүртіледі, біз қопсытылған сарымсақ түйіршіктерін қалың бруччакамиге кесіп тастайтын терең тұз кесектерін жасайтын етдің бүкіл беткейіне жерді бұршақ қосуға болады.
Қайнатылған шошқа етін пешке салып, оны 1 сағат бойы 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін, ет жеңіске тартылып, қоңырға тағы 10 минут қайнатуға мүмкіндік береді .
Мультиваркте жеңімен суық пісірілген шошқа
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- Кептірілген кориандр - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа етінен ет, тұз, бұрыш және шөптермен сүртіп, ет жасалған кесектерге, біз кішкене бөліктерге кесілген сарымсақ кесектеріне салып қойдық. Етті егеуішке салып, оны грильге дайындадық, суды көп айналымның шыныаяқына салып, тиісті режимді орнатыңыз. Бір сағаттан кейін шошқа етінен жасалған шошқа еті дайын болады, ол салқындатылып, жеңден алынады, сосын оны кесуге болады.