Бұршақ өнімдерінде өсімдік протеині мен талшығының көп мөлшері бар. Әсіресе, вегетарианшылар жақсы көреді, себебі үрме бұршақ ет үшін тамаша алмастырғыш болып табылады.
Бұршақ өнімдері - жақсы және жаман
Бұршақтардың құрамына талшығы кіретініне байланысты ас қорыту жүйесі жақсарады. Бұған қоса, бұл өнімдер ішек микрофлорасын қолдайды және қабыну қаупін азайтады. Дәнді тамақ жеуден тек пайда алу үшін олардың тұтынылуын бақылау қажет.
Ағаш бұршақтарының жағымсыз жағы өсімдік ақуызын организмге сіңіретін қиындыққа байланысты болуы мүмкін, сондықтан олар дене үшін ауыр тағамдарға жатады. Сонымен қатар, үрме бұршақ бүйректе және өт көпіріндегі газдың пайда болуына және тастардың пайда болуына себеп болады.
Салмақ жоғалтуға арналған пияз
Дәрігерлердің пікірінше, дәнді бұршақ диетаның 10% -дан аспауы керек. Оларды пайдалану үшін етге арналған бәліш тағам ретінде жақсы, себебі бұл жағдайда белоктар әлдеқайда жақсы сіңіріледі.
Дәмдеуіштерден салмақ жоғалтуға арналған тағамдарды дайындаудың кейбір құпиясы бар:
- Ассимиляция процесін аяқтау үшін, бірнеше сағат бойы пісірер алдында бұршақтарды сорғызу ұсынылады.
- Пісіру кезінде суық суды қоспаңыз.
- Егер рецепт қышқыл тағамдарды, мысалы, қызанақты пайдалануды қамтыса, оларды процестің соңына қосыңыз.
- Сонымен қатар тұзды ақыр соңында қосу керек.
Салмақ жоғалту үшін бұршақтардан алынған рецепттер
Саңырауқұлақтармен лобио
Құрамы:
- шампиньондар - 250 г;
- пияз - 5 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қызыл үрме бұршақ - 1 дана;
- жаңғақтар - 50 г;
- өсімдік майы.
Дайындау:
Алдын ала сіңірілетін бұршақтар ең аз отқа салынып, 1,5 сағат бойы пісіру керек. Саңырауқұлақтарды шыршалы қыртыс қалыптасқанға дейін жеткілікті үлкен бөліктерге және қуыруға тиіс. Содан кейін оларды ыдысқа салып, туралған сарымсақпен араластырыңыз. Сол майда пиязды қуыруға тура келеді. Енді жаңғақтарды ұсақтап, басқа да дайын өнімдермен араластыру керек. Барлығы, лобби дайын.
Бұршақ асханасы
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- манга - 3 ас қасық. қасықтар;
- айран - 150 мл;
- үрме бұршақ - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май, тұз.
Дайындау:
Ұнтақталған бұршақтарды төмен температурада пісіру керек. Майка кефирмен араласып, біраз уақыт қайнатуға тура келеді. Жұмыртқаларды тұзбен мұқият араластырып, ірімшікпен араластырыңыз. Алынған қоспаны манго мен бұршақпен біріктіреді. Пішін майланған, манго себілген және оған қоспасы болуы керек. Алдын ала қыздырылған 170 градусқа пеште бір сағатқа тағам пісіру керек.