Алма - пайдалы өнімдердің бірі. Витаминдер, минералдар және басқа қоректік заттардың кешені денсаулықты жақсартады және денеге қарсы күресте көмектеседі. Дегенмен, екі айда жергілікті егіннің алмасы пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Импорттық өнімдерді сатып алу үшін, олардың айналасында жеміс-жидек қауіпсіздігіне қатысты жанжалдар мезгіл-мезгіл толыға түседі, көптеген адамдар шешілмейді. Алмадағы барлық пайдалы заттарды сақтау және оларды жыл бойы денеге беру үшін жай кептіру әдісін қолдануға болады. Кептірілген алма, оның пайдасы мен зияны ұзақ уақыт бойы диетологтар мен дәрігерлер зерттеген, маусымдық витамин жетіспеушілігіне, ауруларға және жаман көңіл-күйге қарсы тамаша өнім.
Кептірілген алма пайдалы ма?
Кептіру кезінде алма сұйықтықты жоғалтады, ал барлық пайдалы заттар өзгеріссіз қалады. Барлық қышқылдар, минералдар және витаминдер келесі өнімге дейін сақталуы мүмкін. Кептірілген алмада мұндай заттар бар:
- Қанттары (фруктоза, глюкоза, сахароза) - бұл өнімнің шамамен 12% құрайды. Мұндай қант саны организмді қанықтыру, күшті физикалық немесе психикалық жүктемеден кейін күштерді қалпына келтіруге тез көмектеседі. Бірақ диеталар кезінде кептірілген алмадағы тамшысын алуға кеңес бермейтін тамақтануды шатастыратын бұл компонент.
- Органикалық қышқылдар 2,5% құрайды. Кептіру кезінде алма, цитрус, араб, қышқыл, хлорогендік қышқылдар бар, олар организмдегі қышқыл-негіз балансын сақтауға және инфекциямен күресуге көмектеседі.
- Метаболиттік және ас қорыту процестерін өту үшін қажетті полисахаридті пектин заттар, холестерин деңгейін төмендетеді.
- Антибактериалды және қабынуға қарсы қасиеттері бар таниндер.
- Минералды заттар. Кептірілген алма - қанның сапасын және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсарту үшін қажет темір және магний қоймасы. Кептірудегі йод метаболизмді жақсартуға және гормоналды жүйенің қызметін қолдауға көмектеседі.
- Флавоноидтер кептірілген алма терісінде кездеседі. Бұл заттар еркін радикалдардың әсерін бейтараптандыратын жасушаның зақымдалуына қарсы тұрады.
- Фитонцидтер, оның мақсаты патогендік бактериялар мен саңырауқұлақтардың дамуын болдырмау болып табылады.
Кептірілген алма салмақ жоғалту үшін
Барлық кептірілген жемістер шектеулі мөлшерде диеталар кезінде қолданылады. Мұның себебі кептірілген өнімнің жоғары калориялық құрамы. Мысалы, жаңа алманың құрамында 100 граммға 40-50 бірлік болатын калория бар. Кептірілген алма суды жоғалтады, алайда калория мөлшері еш жерде жоғалады. Сондықтан құрғақ өнім бес калориядан бір рет жасалады. Егер кептірілген жеміс тұтыну алдында сіңдірілген болса, оның калория мөлшері төмендейді.
Егер кептірілген алмадағы диетаны салмағыңыз келсе, шыдамды болыңыз. Мұндай диета кешенді пайдалануды қамтиды
Кептірілген алма салмақ жоғалту және қалыпты тамақтану үшін пайдаланылуы мүмкін. Оларды бір тамақпен, жақсырақ кешкі аспен ауыстырыңыз.
Кептірілген алманың зақымдануы
Көптеген қант қант диабетімен ауыратын және семіздік қант диабетімен ауыратындарға арналған ең жақсы өнім емес, кептірілген алма жасайды. Бұдан басқа, гастроэнтерологтар бұл өнімді асқазанның ойық жарылуы кезінде қолдануға кеңес бермейді. Диета кезінде кептірілген алма шектеулі мөлшерде тұтынылуы тиіс.