Булгур - бидай астығын өңдеу нәтижесінде алынатын круп. Біздің нарықта жақында пайда болды, соншалықты аз адам осы өніммен таныс. Бірақ Таяу Шығыста адамдар алыс қыста болған уақыттан бастап булгур ботының артықшылықтары туралы біледі, сондықтан ол балық, ет және көкөніс үшін гарнир ретінде жиі қолданылады. Келіңіздер, шығыс тағамдары мен бізге белгілі азық-түлік тағамдарын тартатын нәрсені анықтауға тырысамыз.
Ботының құрамы
Бұл өнім маңызды қоректік заттармен толтырылған:
- В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К дәрумендері;
- күл;
- тағамдық талшықтар;
- қанықпаған май қышқылдары;
- целлюлоза;
- марганец;
- магний;
- темір;
- фосфор;
- калий;
- кальций;
- мыс;
- мырыш және т.б.
Bulgur артықшылықтары мен калориялары
Бұл астықты қолданудың артықшылықтары өте жақсы көрінеді, Bulgur-дің негізгі қасиеттерін қарастырайық:
- Асқазанның тозуы мен жұмыс істеуіне мәжбүр етпей, өте жақсы дайындалған және жұтып қойылған.
- Шаш пен терінің күйіне оң әсер етеді.
- Б витаминдерінің үлкен мөлшерінің арқасында, булгур жүйке жүйесін нығайтады.
- Бұл процесте сәтсіздікке жол бермей, метаболизмді бақылайды.
- Майларға бөлінеді, токсиндерді және токсиндерді кетіреді.
- Жүректі және қан тамырларын күшейтеді.
Bulgur калориясына келетін болсақ, ол өте үлкен және 100 г құрғақ дәнге шамамен 342 ккал құрайды. Бірақ егер сіз оны дайындайтын болсаңыз, онда «салмақ» индикаторлары өздерінің сандарын бақылайтындарға ұнайды, себебі, болгар бөтелкесінің калориялығы бірнеше есе төмен болады, 100 грамға дейін 83 ккал ғана болады, сондықтан, тіпті, салмақпен күресіп жүрген адамдар да, әрине, саналы мөлшерде. Айтпақшы, булгурдың гликемиялық индексі 55 тең, бұл көрсеткіш орташа деп саналады және ботқаны пайдалану фигураға әсер етпейді және майлардың жинақталуына ықпал етпейді дегенді білдіреді.