Ұсынылған рецепттерді оқығаннан кейін пеште макароннан макарон дайындауды үйренесіз. Қарапайым ұсыныстарды жүзеге асыру арқылы өткен макарон макарондарын қана қоймай, сонымен қатар олардың таныс бұрау мәзірін айтарлықтай әртараптандыруға болады.
Пеште паста мен тауық еті бар шырын сыққыш
Құрамы:
- пісірілген макарон - 280 г;
- тауық еті (кеудеше) - 280 г;
- таңдалған тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- толық сүт - 115 мл;
- қаймақ немесе қаймақ - 115 г;
- пияз шамдары - 85 г;
- ірімшік қатты - 110 г;
- күнбағыстың иісі жоқ май - 25 мл;
- хош иісті құрғақ провансаль немесе итальяндық шөптер - дәміне қарай;
- тұзды йодталған тас және жаңа бұрыш бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
- Тауықтың төс еті дайындауға дайынбыз, ал дайындығы оның кішкене бөлігі сабанға айналады.
- Біз күнбағыс майы күнбағыс пиязына арналған қуырғыш табада тазалап, содан кейін тауық пісірілген целлюлозаны қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосамыз.
- Пісірме табаққа, алдын ала майланған, пияз мен тауықтан пісірілген макарон мен піскен қуыру қабаттарын салады.
- Енді кішкене жұмыртқа сындырып, сүт пен қаймақ немесе қаймақ құйып, араластырыңыз.
- Біз жұмыртқа сүт қоспасы, дәмді хош иісті шөптермен дәмдеңіз, сондай-ақ үгітілген ірімшік саламыз және қайтадан араластырыңыз.
- Нәтижесінде алынған пішінді тауық еті бар макаронмен толтырып, пеште одан әрі пісіру үшін тағамды жіберіңіз.
- 195 градус температурада отыз минут өткеннен кейін, ірімшік пен тауықпен пештегі макарон пісіруге дайын болады, оны үстелге қызмет ете аласыз, ол туралған көкпен себіледі.
Пеште паста мен шұжыққа ие дәмді тағамдар сол сияқты дайындалады, бірақ қайнатылған тауық етінің орнына шұжықтың таңдауы мен дәмін алу керек.
Пештегі макарон және сүзбеден алынған тәтті тағамдар
Құрамы:
- пісірілген макарон - 220 г;
- сүзбе ірімшік - 320 г;
- таңдалған тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- орташа майдың немесе қаймақ кремі - 85 г;
- түйіршіктелген қант - 65 г;
- майлау үшін май.
Дайындау
- Жұмыртқалар, қаймақ, қаймақ немесе қантпен ірімшік ірімшігі араластырыңыз.
- Енді макаронға алынған сүзбе қоспасын таратып, араластырыңыз да, пісіруге арналған майлы майға массасын таратыңыз.
- Пеште отыз минут тамақтан кейін 190 градусқа дейін қызады, оны алып тастаңыз да, суытыңыз.
Пеште ірімшік қосылған пісірілген макарон
Құрамы:
- пісірілген макарон - 320 г;
- ірімшік қатты - 220 г;
- таңдалған тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- кремді шаруа майы - 40 г;
- тұзды йодталған тас және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Шыны ірімшік дайындау үшін, жұмыртқа жұмыртқасын майсыз кремді маймен, тұз бен дәмдеуіштермен араластырыңыз, сосын жартысы араластырылған ірімшікті қосып, қайтадан араластырыңыз.
- Паста дайындалған жұмыртқа-ірімшік қоспасы араластырып, оны пісіру үшін майлы пішінге салыңыз.
- Біз тамақты қалған ірімшікпен сүртіп, оны қуырамыз, қуырамыз да, қуырамыз, 195 градусқа дейін пісіреміз.
Пештегі макарон қосылған ет тағамдары
Құрамы:
- пісірілген макарон - 480 г;
- ет тартылған ет - 480 г;
- пияз шамдары - 95 г;
- томат пастасы - 95 г;
- қатты ірімшік - 195 г;
- сүт - 390 мл;
- кремді шаруа майы - 55 г;
- бидай ұны - 85 г;
- мускат жаңғағының жаңғағы - 2 шөкім;
- күнбағыстың иісі жоқ май - 25 мл;
- тұзды йодталған тас және жаңа бұрыш бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
- Ет тартқышын дайындау ет толтырғышты дайындаудан басталады. Тұтқырланған және туралған пиязды қуырыңыз, содан кейін тартылған ет пісіріп, пиязды қуырыңыз, түйіршіктерді шайыңыз.
- Томат пастасы, тұз және бұрыш қосып, тағы төрт минутқа араластырыңыз.
- Май құйып, сары майын ерітіп, ұнға кремді көлеңкеге жіберіңіз.
- Енді жіңішке табакпен сүтті сауытқа құйыңыз, үзілістің көмегімен үздіксіз және қарқынды түрде араластырыңыз.
- Тұздық тұздықты, бұрышты, мускат жаңғағын қосамыз, бірнеше минут алайық және плитадан шығарыңыз.
- Тағамды безендіру кезінде біз макарондарды қабаттарға, ұнтақталған ірімшікке және ет қуырына салып, әрбір қабатты кілегей-сүт соусымен себеміз.
- Біз жоғарыдан ірімшікпен пісіреміз және отыздан қырық минутқа 185 градус температурада пісіруге жібереміз.