Сорпаны қалай дайындау керек?

Алғашқы тағамдар біздің тағамның ажырамас бөлігі болып табылады. Сорпалардың күнделікті тұтынуы ас қорыту үрдісіне оң әсер етеді, дәрумендер, минералдар және басқа қоректік заттардың тұрақты өндірілуін қамтамасыз етеді. Көптеген сорпаларды дайындау 3 кезеңнен тұрады: тамақ дайындау сорпасы, гарнирлерді (көбінесе көкөністер) және оларды араластыруды, яғни көп мөлшерде, көптеген сорпалардың бірдей рецепті бар деп айтуға болады.

Сорпа сорпа ет пен сүйектен, сондай-ақ балықтан немесе саңырауқұлақтардан дайындалады. Етті, сүйек немесе балық суық суды құйып, қайнатуға әкеліп, көбік пен артық майды алып тастайды. Сүйектің сорпасы 3-4 сағат, ет, сүйек пен балықты 1,5 сағат бойы қайнатады. Сорпаның дәмі мен хош иісі сорпаның қайнатылғанына тәуелді болады, сондықтан оны сіңірмеу маңызды.

Кәдімгі, бірақ өте дәмді супты қалай дұрыс дайындауды үйрену үшін, оның гарнир бөлігін қалай және қандай тәртіпте орналастыратынын білу керек. Дегенмен, бұл қиын жұмыс емес, және ересек адам мен бала да жасай алады. Сорпаны дайындаған кезде, бірінші кезекте көп уақытты дайындайтын сорпа шикі көкөністерге барады. Егер ол, мысалы, борщ, онда бірінші кезекте шикі кесілген қызылшалар сорпа, содан кейін картоп салынады.

Өткізілген (қуырылған) көкөністер, сондай-ақ маринадталған қияр, қытырлақ және қытырлақ, дайындалғанға дейін 15 минут қалды. Қайнатылған көкөністерді маймен алдын ала қыздырылған ыдысқа немесе кастрюльге қуырыңыз, қияр мен қытырлақ пісіріледі. Дән өнімдері сұрыпталады, бірнеше рет жуылады. Сорпаға дайын болғанша 5-7 минут бойы лавр жапырағы және дәмдеуіштер қосылады.

Сорпалардың сорты өте көп, олар негізінен құрамына кіретін ингредиенттер құрамында ғана ерекшеленеді, рецепт бойынша олардың саны және көкөністерді, суық және жеміс сорпаларын кесу тәсілдерінен ерекшеленеді. Сорпалардың көптігі мен молдығына байланысты біз бірнеше рецепт алып келеміз.

Ыстық құлпынай сорпасы

Құрамы:

• су 350 мл;
• Құлпынай - 150 г;
• картоп крахмал - 5 г;
• қант (ксилит) - 20 г;
• крем - 30 мл.

Құлпынай тиген, жуылған және кептірілген болуы керек. Содан кейін суды құйып, қайнатып, қант, крахмалды сұйылтылған түрде қосып, екінші рет қайнатып, бірден өрттен шығарады. Жеке ыдыста шелпек, печенье немесе нан үгіндісімен бірге жұмыс істеңіз.

Консервілерден сорпаны қалай дайындау керек?

Егер қиын жұмыс күнінен кейін, күрделі сорпа дайындауға уақыт немесе күш жоқ болса, күйеуі баланы қалай бақытты етуге болады? Осыны жасау үшін толыққанды, дәмді сорпалардың мұқият рецепттерін тез қамқорлыққа алған үй шаруасындағы әйелдер ойлап тапты, балық консервілерінен алынған сорпа - олардың бірі.

Құрамы:

• су - 2,5 литр;
• консервіленген балық өнімдері;
• картоп - 3-4 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 3 дана;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Үлкен кубарларға, сәбізге кесілген картоп, ұсақталған немесе кішкене бөліктерге бөлінген консервілер, күріш крусты жуады, пияз тазартылады (бір пияз толығымен қалады, ал қалған пияз қуыруға арналған майдалап турайды). Қытырлақ пияз мен сәбіз, лавр жапырағы, тұз бұрышынан кейін, 15-20 минуттан кейін дайындалғанша, қайнаған суға салып, содан кейін консервіленген балықты қосып, қайнаған суға батырылған картоп. Ыстықтан шыққаннан кейін 15-20 минут пісіруге рұқсат етіңіз, қызмет көрсету кезінде әр қызметші шөптерге себілген.

Пайдалы кеңестер:

Сорпа аэрогрилдегі сияқты және көп айналымда тез әрі дәмді болады. Мұны істеу үшін, тамақ дайындаудың ұзақтығын есептеу қажет. Және біздің үстел сізге көмектеседі.