Сәбіз бар балық

Нәзік балықтың филлерін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ ең бюджет - ең қолжетімді көкөністерді пайдаланатын дайындау тәсілі, біздің жағдайда - сәбіз және пияз. Кейінірек айтатын қарапайым және өте диеталық рецепттер туралы.

Пияз және сәбіз қосылған бақталған балық

Құрамы:

• турмер - 1/4 шай қасық.
• жаңа петрушка - 1 шнек;
• сәбіз - 500 г;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• пияз - 2 дана;
• балықтың еті - 4 дана;
• ысталған паприка - 2 ас қасық. қасықтар;
• зәйтүн майы - жарты ғасыр;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Сәбіз тазартылып, жартысы кесіліп, шамамен бірдей мөлшердегі блоктарға кесіледі. Пияз ірі сақиналарға кесіледі.

Терең қуыру табаға 1,5 ст. Құйыңыз. су, тұз және тирмере қосыңыз. Біз жаңа піскен жасыл пиязды, пияз сақиналарын, сәбізді және ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін қуыру табасына таратамыз. Қыздыруды төменгі жағына және қақпақ астында көкөніс пісіретін тағамға дейін азайтыңыз.

Сонымен қатар, екі жағынан балықтың балықтың дәмін татып, зәйтүн майына жылдам жағыңыз (әр жағынан 2-3 минут). Біз қуырылған балықты көкөністерге салып, оны ысталған паприка мен зәйтүн майының қалдықтарынан суға салып қойдық. Сәбіз жұмсақ болғанша қақпақты астындағы ыдысты сөндіруді жалғастырыңыз.

Бұл рецептте сәбіз қосылған піскен балық дайындалады және көп айналымда болады. Мұны істеу үшін көкөністер мен шикі заттарды қойыңыз, бірақ дәмді бөтелкелерді ыдысқа салыңыз да, ыдыс-аяқты «Суықтау» режимін пайдаланып пісіріңіз. Пісірудің ортасында қақпақты ашып, балықты май мен паприка құйыңыз.

Пеште сәбіз қосылған балық

Құрамы:

• сәбіз - 4 дана;
• бал - 2 ас қасық. қасықтар;
• зире - 1 шай қасық;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• балықтың еті - 4 дана;
• паприка - 1 шай қасық;
• лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
• ақжелкен - 1 шайба;
• қызыл пияз - 1 дана;
• Фета ірімшігі - 100 г.

Дайындау

Пеш 180 градусқа дейін қызады. Пісіру науасын қағазбен жабамыз. Сәбіз пісіру табағына қойылып, май мен жарты балды құйыңыз. Түбірді маусымын ұмытпаңыз қылқан жапырақты тұқымдар мен бұрыш қосылған тұз. Сәбіз 15-20 минут 180 градусқа дейін немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз. 5-7 минут салып, сәбізге пісіру табағына салып, балық қойыңыз. Сиырдың алдымен бір жағына бір минутқа зәйтүн майына жарты паприка, тұз, бұрыш және қуыру себіңіз керек.

Пияз жұқа сақиналарға бөлініп, ақжелкенмен араластырыңыз. Сәбіз кесектерге кесіліп, салатқа қосыңыз. Бал, балқарағай, май және лимон шырынын қалдықтары негізінде дайындалған фете мен киіммен аяқтаймыз. Сәбіз қосылған маринадталған балық стақан ақ құрғақ шараппен жақсы үйлеседі.