Тауық еті - өте төмен калориялық зат, бірақ одан кейде ол құрғақ. Тауық етін қажетті маймен және шырындылықпен қамтамасыз ету үшін, мысалы, майонезді майланған тұздықтар өте жақсы. Тауық майонезіне қосу тұздықта, тұздықта немесе тағам дайындау кезінде ингредиенттердің бірінде болуы мүмкін.
Майонездегі тауықтан жасалған шишкебаб
Құрамы:
- тауық еті (қаңқадың кез-келген бөлігі) - 2 кг;
- майонез - 500 мл;
- тұз - 2 шай қасық;
- бұрыш - 1 шай қасық;
- Прованс шөптерінің қоспасы - 1 шай қасық;
- пияз - 2 дана.
Дайындау
Тауықты суық суға пісіріп, ет сүлгімен кептіріңіз немесе қажет болса, майлықты кішірек бөліктерге бөліңіз. Әрбір тұз, бұрыш, майонезді дәмдеңіз және толтырыңыз. Сіз 1: 1 қаймақ пен майонез қоспасын қабылдауға немесе тіпті соустар араластыру үшін қыша біраз қосуға болады. Енді тауыққа туралған пиязды қосып, барлығын мұқият араластырып, тоңазытқышта кем дегенде 3-4 сағатқа, ең көбі 10-12 сағатқа тамақтандырыңыз.
Кейін майонезде маринадталған тауық торы үстіне қойылуы мүмкін, немесе алтын қоңырға дейін қопсытуға және қуыруға болады. Егер терезе барбекюде болмаса, майонездегі тауық пісіруге және қуыруға арналған табада дайындалуға болады.
Майонезден тауыққа арналған соустар
Май құйылған құсты сіңіріп алудың қажеті жоқ, үлкен компания үшін майонез тұздығын дайындау жеткілікті, сосын әркім өзіне тұтынылатын калория мөлшерін анықтай алады.
Құрамы:
- майонез - 2/3 ғасыр;
- қыша - мақаланың 1/4 бөлігі;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- Worcestershire соусы - 1 шай қасық;
- қара бұрыш - 1 шай қасық;
- паприка - 1/2 шай қасық;
- сарымсақ - 1 қасық.
Дайындау
Қияр оны қолмен кесіп немесе оны ылғалдағышқа сүртіңіз. Майонезді, қыша мен Worcestershire соустарын араластырыңыз, қоспаны бұрыш, паприка және туралған сарымсақты араластырыңыз, қияр мен екі тамшы лимон шырынын тамшысын қосыңыз.
Тұмшапеште майонез қосылған тауық
Құрамы:
- майонез - жарты ғасыр;
- «Пармезан» үгітілген - бөлшектің 1/4;
- тауық еті (жартысы) - 4 дана;
- нан пісіру - 4 шай қасық.
Дайындау
Майонез және пармезан кішкене ыдыста араласады. Тауықтың кеудесі жуылады, кептіріледі және ірімшік-хош иісті майонез қоспасы жағылады. Біз соусты құсты пісіру парағына таратып, нанның жұмсағы себеміз. Тауықты 20 градусқа 190 градусқа дейін немесе соустардың қыртысы мен нанның ұнтақталғанына дейін пісіріңіз. Дайындалған тағам дәміне қарай тұз бен бұрышпен өңделген.