Демалыс, түскі немесе кешкі уақытта шай ішу үшін үйге және қонақтарға кейбір кондитерлік өнімдерді дайындауға болады. Дегенмен, бәрі ұзаққа созылмайды. Жай және дәмді «Зебра» тортын пісіру оңай және жылдам, мұндай рецепттердің көптеген нұсқалары белгілі, қаймақ әдетте қаймақ және / немесе айран немесе иіссіз йогуртте дайындалады. Әрине, «зебра әсерін» жасау үшін біз какао ұнтағы немесе керобты қолданамыз.
«Зебра» торты - қаймақ тестімен рецепт
Ингредиенттер
:- бидай ұны жоғары сапалы - 1, 5 шыныаяқ немесе сәл көп;
- жұмыртқа тауық еті - 3 дана;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- табиғи қаймақ - 150 мл;
- май - 50 г;
- сода - 1 шөкім;
- коньяк немесе ром - 1 ас қасық. қасық;
- ваниль немесе даршын - 2 шөкім;
- какао ұнтағы немесе кароб - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңғақ жаңғағы немесе жаңғақ - 1 стақан.
Дайындау
Шоколад қоспасы. Арнайы контейнерде 2 ас қасық араластырыңыз. Қант, ваниль немесе даршын, какао ұнтағы. 1 жұмыртқа және екі қасық қаймақ қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және ұсақтаңыз (жақсы араластырғыш).
Қамыр. Ұнды жұмыртқаға айналдырып, қант, қалған қаймақ және 2 жұмыртқа, жұмсарылған сары май, коньяк және сода қосыңыз. Біз қамырды араластырамыз, араластырғыш жақсы.
Қамырды екі бөлікке бөлеміз (яғни, біз түрлі ыдыстарға құйамыз). Ыдыс-аяқтардың бірінде шоколад қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қазір бізде жеңіл және қараңғы қамыр бар.
Майды құйып, май жағып, спиральға құйып, шоколадпен толтырыңыз. Жаңғақтармен оянамыз. Немесе басқа жолмен: төменгі жағында жеңіл қамырдың қабатын құйыңыз, содан кейін жаңғақтар және жоғарғы шоколад қабаты қайтадан қайталанады. Қабаттардың керемет араласуы үшін қосымша манипуляцияларды жасауға болады, бірақ толықтай араласпайды. Зебра тортын пешке шамамен 45 минут бойы пісіреміз, ең жақсы температура шамамен 220 ° C болады. Дайындық кеңістіктің хош иісі, түсі мен құрылымы және / немесе орталықта матаны үзу арқылы анықталады (ол құрғақ күйінде қалуы керек). Құймақты алып тастағаннан кейін, кекстерді кілегей немесе шоколадты мұзбен құйып, жаңғақ себіңіз.
Қаймақ немесе қалың құйылмаған йогурт жасалған «Зебра» кремі үшін рецепт
Құрамы:
- қаймақ қалыңдығы немесе йогурт - 100 мл;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдік қоспалар (ром-ваниль немесе коньяк-даршын) - 1 шай қасық мөлшерінде;
- суда қатты толтырылған желатин ерітіндісі - 20 мл.
Дайындау
50 мл-ден 80 мл аздап қайнаған суда 1 ас қасық желатинді ерітіп, 40 мин қалдырыңыз, содан кейін сорғыш арқылы шайқаңыз. Желатинді ерітінді қаймақпен және 1 қасық ұнтақ қантпен, маусымдық ваниль қосылған ромпен араластырыңыз. Олардың біреуіне екі шыныаяқ қосып, қалған қант ұнтағы араласқан какао ұнтағы қосыңыз. Біз екі түрлі түсті нәзік қаймақ (немесе йогурт кремі) алды. «Зебра» тортындағы кремді әдемі үлгіні алып тастау әдемі болып қалады, оны жаңғақпен аздап себіңіз де, тоңазытқышта бір-екі сағатқа салып қойыңыз.
Айтпақшы, егер торт жоғары болып шықса, оны екі жағынан кесіп тастауға болады, төменгі тортты жаңғақпен себіңіз, креммен жабыңыз, екіншісін үстіне қойып, содан кейін үстіңгі жағыңызда жұмыс істеңіз.
Жоғарыда аталған рецепт бойынша (жоғарыдан қараңыз) шамамен кефирге арналған «Зебра» тортін дайындауға болады, тек қаймақпен айранмен алмастырыңыз. Қантсыз йогуртте пісіру жақсы, сондықтан торт әсіресе жұмсақ әрі жеңіл болады.
«Зебра» тортына арналған жоғарыда сипатталған рецепт көп қабатты пісіруге жарайды.
Дайындау
Белгілі бір құрылғының нұсқауы бойынша айналдырып, «Пісіру» режимі туралы оқыңыз. Пішіннің орнына біз мультиварк жұмыс табағын қолданамыз. Біз ыдысқа қамырдың екі түрін құйып (жоғарыдан қараңыз). «Пісіру» режимін және уақытты орнатыңыз - 60 минут. Құрылғыны және сигналды автоматты түрде сөндіргеннен кейін, 10 минут күтіңіз, содан кейін кекстерді алыңыз.
Біз «Зебра тортына» шай, кофе, роибо, шоколад немесе қышқыл сүтті сусындармен қызмет етеміз.