Шайнек сорттарының түрлері көп, бірақ олардың маңызы өзгермейді - көптеген адамдар ұнататын қамыр мен сүзбе комбинациясы, және сіз өзіңіздің ірімшіктеріңізде сарапшы болсаңыз, біз сізді түпнұсқалық рецептермен таңқалдырамыз деп үміттенеміз.
Пеште ірімшік пен өрік бар ірімшік
Құрамы:
- ұн - 510 г;
- ашытқы (жаңа) - 40 г;
- қант - 65 г;
- сүт - 250 мл;
- сары май - 75 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүзбе - 260 г;
- өрік джем - 700 г;
- құрғақ ванильді пудинг - 40 г.
Дайындау
Ашытқы қант қосылған жылы сүт қоспасында өсіріледі және белсендіру үшін 5-7 минут қалдырыңыз. Ашытқы негізіне еріген сары май құйыңыз, жұмыртқа мен ұн қосыңыз. Пирожныймен қамырдың қамыры жұмсақ және серпінді болуы керек, араластырып, оны бір сағатқа қалдырыңыз.
Толтырмаға қант пен ванильді пудингтің екі ас қасықтан жасалған ірімшікін ұнтақтаңыз. Тұздалған өрікті сүзбе құйып, араластырыңыз.
Қамырды 16 бөлікке бөледі, олардың әрқайсысы кішігірім тортқа құйылады, май жағудан майланған, жағынан сантиметр қалдырып, жоғарыдан өрік кесектерін салады. Пісірілген ірімшік 160 градусқа 20 минутты құрайды.
Пицца бар венгер сырлары - рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жедел ашытқы - 11 г;
- сүт - 280 мл;
- жұмыртқа - 1 дана + сарымсақ;
- түйіршіктелген қант - 145 г;
- ұн - 490 г.
- Толтыру үшін:
- сүзбе - 370 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 70 г;
- 1 лимон қабығын аршыңыз.
Дайындау
Сүтті ашытқыны қантпен ериді, 5 минут қалдырыңыз, содан кейін жұмыртқамен (1 сарымсақ қалдығы) және ұнмен араластырыңыз. Біз сынақты екі есеге арттырып, көтеріліп, содан кейін пешті 190 ° С дейін қыздырдық.
Тұмшапеш жылынып тұрса, жұмыртқа, қант пен дәмдеуішпен ірімшік сүзеді. Қамырды орауға жақындап, квадратқа бөліп, әрқайсымыздың ортасына қаныққан қасық салып, ортаға шеттер жинаңыз. Венгерлік ірімшікті жұмыртқаның сарысы құйылған ірімшікпен майлап, пеште 15-18 минутқа орналастырыңыз.
Сирек ірімшік сүзбе - рецепт
Құрамы:
- ұн - 320 г;
- түйіршіктелген қант - 190 г;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- ірімшік - 480 г;
- ұнтақ ұнтағы - 7 г;
- қаймақ - 90 г.
Дайындау
Торттарға сүзбе қоспас бұрын, пешке температураны 190 ° C дейін жеткізіңіз. 4 жұмыртқақтың 4-і қантпен ұрып, печенье ұнымен бірге ұн қосады. Қалған жұмыртқа ірімшік пен қаймақпен негізделген. Қамырды құйып құйыңыз да, сүзгіні ортаға қойыңыз. Біз пішінді 45-55 минут пісірілген ірімшікке салып қойдық.
Қамырға таяқшаға салынғаннан кейін, құрғақ күйде қалады, пештен пештен шығарып тастау керек және оны қалыптан шығарар алдында толығымен суыту үшін қалдырыңыз.
Франция ірімшесінің ірімшікпен рецептісі
Француздар немесе ірімшік бар корольдік пісірілген ірімшік, оның рецепті әрі қарай бөлісетін болады, оның негізі бұрынғыдан ерекшеленеді және қысқа печенье немесе қытырлақ cookies жасалған.
Құрамы:
Негізі үшін:
- алма джемі - 350 г;
- печенье - 250 г;
- сары май - 125 г + 50 г.
- ірімшік - 490 г;
- қант - 130 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- даршын - 3 г;
- сұлы қопсытқыштары - 140 г;
- қант - 40 г.
Дайындау
Пеш 160 ° C дейін қызған кезде, біз базаны және толтырғыштарды дайындаймыз. Негізі үшін печеньенің блендермен ұсақтап, оны ерітілген сары маймен (125 г) араластырып, оны түбінің түбіне және жағына қойыңыз.
Толтыру үшін ірімшікті қант пен жұмыртқамен ұрып, алма бөліктерін джемден алынған ауаға және біртекті массага қосыңыз. Толтырғышты алдын ала дайындалған негізде таратамыз. Енді сұлы жұмыртқасын ұнмен және қалған маймен араластырып, біздің шипажемді жоғарыдан себіңіз. Жарты сағат бойы пісіріп, толықтай салқындамас бұрын.