Үйдегі алма мармеладтың әсемдігі - үйдің көңіл-күйі мен артықшылықтарына байланысты термиялық өңдеу уақытын реттеуге және қатты пастилл немесе өте қалың джем алуға болады.
Алмадан үйдегі жеміс желеі
Құрамы:
- алма - 2 кг;
- қант - 0,5 кг.
Дайындау
Алма қайнатылғанға дейін қайнатады, қант қосады. Содан кейін массасы түбінен артта қалмайынша, әрқашан араластырып, төмен температурада пісіріңіз. Мармелад дайын болған кезде, оны пергамент қағазға, сары маймен майланамыз. Біз массаны теңестіреміз және оны құрғатамыз.
Алмадан жасалған үйдегі жеміс желе
Құрамы:
- желатин - 20 г;
- қант - 100 г;
- картоп крахмалы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су 100 мл;
- алма (ірі) - 5 дана.
Дайындау
Гелатин суға малынған және ол шіріп қалады. Алма пиллингтен өтіп, үлкен ылғалдылығында сүртіп, кастрөлге салыңыз. Содан кейін бір контейнерге қантты қосып, қайнатыңыз, 30-40 минут бойы төмен температурада пісіре беріңіз, кейде араластырыңыз. Осыдан кейін біз крахмалды суық суға аз мөлшерде сұйылтамыз және оны алма қосамыз, оны араластырыңыз және қайнатыңыз. Ыстық алма массасын блендермен ұрды. Желатинді толығымен еріту үшін қыздырыңыз және оны алма пюре құйыңыз, араластырыңыз. Содан кейін фольгамен төселіп, алма массасын құйып, мармелад толығымен мұздатылғанша тоңазытқышта ұстаңыз.
Қыста алманың үйдегі мармелады
Құрамы:
- алма - 1 кг;
- су - 0,5 кесе;
- қант - 0,5 кесе;
- анис, гүлзар, даршын - дәміне қарай.
Дайындау
Суға қант, даршын, қалампыр мен анис қосыңыз. Тұмшапешті пешке қойып, қайнатамыз. Менің алма, таза, өзегін алып тастаңыз және ұсақ текшелерге кесіңіз. Сироп қайнатып жібергеннен кейін, ол сәл пісіріп, анис пен қалампырды алып, алма таратып, араластырып, шырын қайнатылғанға дейін пісіріп, алма көлемі азайып, жарты сағатқа созылады, содан кейін блендермен алма қояды.
Алынған пюре 15 минут қалыңдатылғанға дейін қайнатылады. Пісіру науасын пісіру қағазымен жабамыз және алма тұздығын үстінен таратамыз. Тұмшапешті пешке қойып, 160 градусқа дейін кептірдік. Мармелад шыны ыдысына ауысып, тоңазытқышта сақталады. Apple мармелады қысқа дайын!
Көп мөлшерде алманың үйдегі жеміс желеі
Құрамы:
- алма жасыл - 1,5 кг;
- қант - 900 г.
Дайындау
Менің алма, таза, ядро, кесектерін кесіңіз. Біз алмандарды көп айналымдағы ыдысқа жайып, «Пісіру» режимін 60 минут бойы қосамыз. Содан кейін пюредегі алмандарды блендермен бұраңыз немесе електен сүртіңіз. Дайын кесек потятпен біз қантты қосып, оны көп айналымға салып қойдық, қайтадан «пісіру» режимін 40 минутқа орнаттық (көп кесе модельдері әртүрлі болады, сондықтан 20 минуттан кейін массаны тексеріп, «Пісіру» режимін тағы 40 минутқа қосыңыз). Біз оны пісіру қағазымен жабылған пішінге саламыз, салқындатудан кейін біз тоңазытқышта мармеладты сақтаймыз.