Сізге таңертеңгі кофеге немесе шай бөлігіне қосымша қосудың басқа жеңімпаз нұсқасын ұсынамыз. Сүт ірімшік қамырынан дайындалған сөрелер нәзік құрылымы бар дәмді сиқырлы, ал әр түрлі қоспаларды пайдалану әрдайым жаңа десерттің дәмін алуға мүмкіндік береді.
Алма пісірілген кондитерлік паста
Құрамы:
- ірімшік - 420 г;
- бидай ұны - 320-400 г;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- пісіретін ұнтақ - 20 г;
- Май - 185 г;
- ванильді қант;
- тұз - шымшу;
Толтыру үшін:
- тәтті алма - 450 г;
- қоңыр қант - дәміне қарай;
- Жержаңғақ дәмі - дәміне қарай.
Дайындау
Коктейлі печенье рецепті өте қарапайым. Оны дайындау үшін, ұсақ ірімшікті араластырып, терең ыдысқа құйып, сары май, тұз, пісіретін ұнтақ қосып, сығылған бидай ұнын себіңіз. Қоспаны жұмсақ, жабыспайтын қамырға дейін араластырыңыз, қажет болса, аздап көп ұн құйыңыз. Оның талап етілетін көлемі пайдаланылатын сүзбедің ылғалдылығына байланысты өзгеруі мүмкін.
Қамырды екі бөлікке бөлеміз. Әрқайсысы шамамен бес миллиметр қалыңдыққа дөңгелек қабатқа айналдырылып, оны сегіз тең үшбұрыш секторларға қиып алады.
Менің алма, біз құрғатып, терілер мен түйірлерден құтыламыз және жұқа тілімдерге бөлеміз. Үлкен жағында әрбір үшбұрыш үшбұрыш үшін, алма кесегін салыңыз, қантты және жердің даршын себіңіз және орамды роллға орап, орамалды құрастырыңыз. Өнімдердің жоғарғы жағын түйіршіктелген қантқа салып, пергаменттелген пергамент қағазымен салыңыз және алдын ала қыздырылған кезде 185 градусқа дейін жиырма бес минут немесе қызыл түске дейін анықтаңыз.
Дайын болған кезде, біз ірімшік тортын суытып, оған шай немесе кофеге қызмет етеміз.
Мармеладпен сүзбеден жасалған кондитерлік өнімдерден қалай регуилики жасауға болады?
Құрамы:
- ірімшік - 220 г;
- Бидай ұны - 550-600 г;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- Май - 220 г;
- Ванильді қант - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- мармелад - 200 г;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Шанышқымен иленген кофе ірімшігі, ал бидайдың үлкен мөлшерінде біз ұсақ тордан өтеді. Жұмсартылған сары май, қант пен ванильді қантты қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін сығылған бидай ұнын, пісіретін ұнтақты құйып, қамыр илеңіз. Ол жұмсақ, пластиктен шығып, қолыңызға жабыспауы керек. Біз оны кинотеатрмен оралайық немесе оны ыдысқа салып, тоңазытқышқа отыз бесден қырық минутқа дейін орналастырамыз.
Бөлінген уақыттың соңында біз қамырды қамырдың төрт бөлігін төрт бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысы жылжымалы пин арқылы қалыңдығы бес миллиметрге дейін дөңгелек қабатқа айналады, бұл өз кезегінде сегіз тең үшбұрышқа бөлінеді.
Мармелад үшбұрыштың беткі жағына оңай бейімделетін төртбұрышпен кесіледі және оларды мақсатқа сай орналастырады. Үшбұрышты секторларды орамдағы үлкенірек бастап, одан басталады
Өнімдерді кондитерлік қағаз пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пеште 185 градусқа дейін анықтаймыз. Сөмкені қызартып жатқанда, оларды табаққа салып, салқын және қант ұнтағын сүртіңіз.
Круассаны кондитерлік өнімдерден толтыру тек мармелад немесе алма ғана емес болуы мүмкін. Олар сондай-ақ қалың джем, джем, пісірілген қоюландырылған сүт, қант немесе шоколадты жаңғақтарға себілген немесе дәмі үшін басқа да толтырулармен толықтырылуы мүмкін.
Қамырға түйіршіктелген қантты қоспай, сіз осындай сөмкелерді сусыздандырып, тиісті толтырумен толтыра аласыз.