Squid өте пайдалы, дәмді, дәмді және диеталық теңіз өнімдері. Кальманды негізгі өнім ретінде пайдалану арқылы сіз түрлі қызықты және дәмді салаттар дайындай аласыз. Екінші негізгі компонент ретінде сіз қымыздық дәмі барынша пайдалы түрде және үйлесімді түрде өзгеріп, көлеңкесін жасайтын тәтті және қышқыл алмандарды пайдалана аласыз. Бұл ингредиенттер жұбы салаттарға тән дәмді береді. Әрине, кальварлар мен алма салаттарын дайындау үшін басқа ингредиенттер қажет.
Калибо, алма және ірімшік, теңіз қырыққабаты және сарымсақпен салат
Құрамы:
- кальмар (ет немесе кішігірім қаңылтыр) - шамамен 300 г;
- алма тәтті және қышқыл жасыл - 1-2 дана.
- лимон;
- теңіз пираты (дайын) - шамамен 200 г;
- ірімшік тұздығы (бринза, фета, моззарелла сияқты) - шамамен 150 г;
- сарымсақ - 1-3 түйіршік;
- қызыл ыстық бұрыш жаңғағы;
- алғашқы суық сығудың өсімдік майы.
Дайындау
Сквид қайнаған сумен қайнатылған, қабыршақтар мен шеміршелерден тазартылған. Қайнаған суға 3 минут қайнатпаңыз. Біз сабанмен (қысқа жұқа жолақтар) кескен болатынбыз. Apple кішкене бөліктерді кесіп, лимон шырынын себіңіз, сондықтан ол қараңғы емес, ал ірімшік - өте кішкентай текшелер. Осының бәрі салат ыдысында қосылған. Біз теңіз қалдықтарын қосамыз. Майға тұз, сарымсақ және қызыл бұрыш салыңыз. Салатты салынады және араластырыңыз.
Алма, жұмыртқа, жаңа піскен қияр және пияз қосылған кальмар салаты
Құрамы:
- кальмар (кішігірім шырындар) - шамамен 300 г;
- алма жасыл тәтті және қышқыл - 1 дана;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- кішкентай қияр - 3-4 дана;
- пияз (қызыл - жақсы) - 1 дана;
- лимон;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы;
- жаңа піскен жасыл түсті.
Дайындау
Кальян кальмарының қаңқалары 3 минут бойы дайындалады, салқындатылады және ұзын жолақтарға кесіледі (олар әдемі спиральге айналдырылады). Пияз жіңішке жартылай айналымға, алма - ұсақ жұқа тілімдерде лимон шырынын себіңіз. Қияр палубаны кесіп, пісірілген тауық жұмыртқасы, сарымсақ және жасыл пышақпен ұсақталған. Біз бәрін бірге салат ыдысына салып, май құйып, араластырдық. Мұндай салаттарға жеңіл шарап, арақ, гин, лимонцелло, граппа, ракия ұсынылады.
Қиыр Шығыс стиліндегі кальмар және алма салаты
Құрамы:
- кальмар сірінділері - 200 г;
- жазғы құйылмаған алма - 2 дана;
- лимон шырыны - 50 мл;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 1 дана;
- күнжіт тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
- көкөністерді көкөніс дайындау үшін «корей тілінде»;
- табиғи сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
Кальварлардың кастрюльдері фильмдерден тазаланып, жуылады, сақиналармен кесіледі және қайнаған суға 3 минут қайнатады, содан кейін қайтадан сорғышқа тасталады. Су ағызып, сақина салқындаған кезде, оларды салат ыдысына салып, соя тұздығына құйыңыз. Сәбіз тазартылады, арнайы үш мөлшерде немесе өте жұқа сабақтармен кесіп, 1 ас қасық құйыңыз. сірке қасық, дәмдеуіштер қосып, араластырып, екі сағатқа қалдырыңыз. Сәбіз және кальмар сақиналары жеткілікті түрде маринадталған кезде, оларды араластырыңыз, күнжіттің құрғақ қуыру табада кептірілген, сабанға кесілген алма қосыңыз. Біз байытуды дайындаймыз: өсімдік майы, лимон шырыны және қалған сірке суын араластырыңыз, салбыратты құйыңыз және құйыңыз. Тұз қажет емес.
Жапон тіліндегі алмадан жасалған кальмар
Құрамы:
- кальмар қаңқалары - 3 дана;
- алма үлкен емес - 3 дана.
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- минералды су - 50 мл;
- бидай ұны - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- терең қуыру үшін өсімдік майы;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Кальварлардың қаңылтырлары тазаланады, жуады, сақинамен кесіледі, 2 минут қайнатады, салқындық. Қабықтан алма алма алыңыз, өзегін алыңыз және сақинаға салыңыз. Жұмыртқалардан, ұннан, дәмдеуіштерден және минералды судан біз өте қалың күркетауықты дайындаймыз. Біз алма мен кальмақтың сақиналарын миксерге салып, тез қуырылған қуырамыз. Артық майы төгіліп, табақшаларда кездейсоқ тәртіпте таралсын. Бамбук қашуын қосуға болады.