Мясники екі жақты моллюскалардың отбасыларына жатады және острицтерге тең келетін маңызды коммерциялық теңіз өнімдері болып табылады. Олардың ішінде әртүрлі тағамдарды, оның ішінде рецептер өте қарапайым, мидиелмен жасалған салаттарды дайындауға болады. Өсімдік салаттар - мидиттердің жұмсақ еті көкөністер, жемістер, күріш, жүгері және басқа да өнімдермен жақсы үйлеседі.
Орташа салат бар мидиями
Жерорта теңізі салатының мидианы - рецепт қарапайым, бірақ тағам ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Құрамы:
- мидии жаңадан - шамамен 1 кг;
- пияз -1 дана.
- тәтті қызыл бұрыш - 2 дана.
- піскен қызанақ - 4 дана;
- зәйтүндер шұңқырсыз, қараңғы немесе жеңіл -20 дана;
- ақжелкен - 4-5 тармақ;
- насыбайгүл - 5-8 жапырақ;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- қосымша таза оливковое майы -4 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- қара бұрыш қара - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Мидиандар қылшықпен суық сумен мұқият жуылады, антенналарды және фимрияны алып тастайды. Оларды қайнаған суға батырыңыз. Раковинаны алып тастап, дұрыс етді таңдаңыз. Біз көкөністер мен зәйтүндерді кесеміз. Біз байытуды дайындаймыз: сары май, тұз, дәмдеуіштер және лимон шырынымен ұсақталған сарымсақты араластырыңыз. Салаттардың барлық ингредиенттері салат ыдысында біріктіріледі, киіммен құйылады және араласады. Мұнда көкөністері бар мидиелдің дәмді және сау салаты дайын. Оны жеңіл жарық кесте шараптарымен жақсы қолданыңыз. Мидиелдегі қарапайым салат кез-келген үстелді безендіреді.
Тұздалған мидиелімен салат
Құрамы:
- мидии жаңадан - шамамен 1 кг;
- пияз қызыл пияз - 1 дана;
- Пияз - 1 сабы;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- піскен қызанақ - 4 дана;
- жеңіл тұшпара зәйтүні - 20 дана.
- брокколи - 200 г;
- жаңа розмарин - 4-5 тармақ;
- насыбайгүл - 5 жапырақ;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- қосымша таза оливковое майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- сарымсақ - 4-5 дентикла;
- лимон - 1 дана;
- ақ үстел шарабы - 250 мл;
- қара бұрыш қара - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Жаңа піскен суық суға малынған қайнаған суға малынған мұқият жуыңыз. Біз жеуге жарамды бөлікті шығарамыз, біз қабықтарды лақтырамыз. Біз ақ сусын, лимон шырыны, ұсақталған сарымсақ, бұрыш пен тұз қоспасынан кем дегенде 2 сағат бойы мидистің етін ұнатамыз.
Брокколи 3-5 минут пісіріп, дуршлагқа лақтырылады. Қызыл пияз жіңішке ширек сақиналарды, ал пирожныйлар мен зәйтүндерді - топтар мен бұрышты - қысқа сабанды кесіп тастаңыз. Біз қызанақты еркін түрде кесеміз.
Маринадталған мидияның еті дайындалған ингредиенттердің қалған бөлігімен салат ыдысында араластырылған дуршлагқа лақтырылады. Салаты бар зәйтүн майы, сарымсақ, лимон шырынын немесе бальзамдық табиғи жүзім сірке суы сусынымен көріңіз. Жаңа піскен шөптермен безендіреміз. Тұздалған мидиелді салат - рецепт сіз көріп тұрғандай қарапайым, бірақ әбден тазартылған.
Мясоп және жүгері бар салат
Құрамы:
- Мясистің жаңа піскен еті (кептірілген немесе маринадталған) - 300 г;
- жүгері (консервіленген) - 300г;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- қайнатылған картоп - 3-4 дана;
- Табиғи йогурт - 150мл;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- пияз жасыл - 5-8 пияз;
- жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Мидияның дайындалған етіне біз консервіленген жүгері дәндерін, майдалап туралған жасыл пиязды, пісірілген картоп кесектерін, туралған тәтті бұрышты қосамыз. Туралған сарымсақ пен жасыл сары дәм. Йогуртпен араластырыңыз және араластырыңыз. Әрине, салатты май құюға болады.
Мидиелді ірімшікпен бірге салады. Мұны майлық пен көкөніс қосылған салаттардың кез келгенінде үгітілген ірімшікті (грамм 100-150) қосыңыз. Сырлар салат дәмін айтарлықтай арттырады. Жалпы, мидиелді салат қалай жасауға болады деп ойлайды, өйткені моллюскалар - адам ағзасына арналған көптеген бағалы заттар бар өте пайдалы әрі дәмді өнім.