Біздің рецепттерімізден сіз тауық етін кілегейлі соусқа қалай дайындауға үйренесіз. Бірнеше нұсқада дайындалатын осы тағамның нәзік, ерекше дәмі, әрине, сіздің таңдаулыларыңыздың бірі болады және үй рецептерінде лайықты орын алады.
Қуырылған табада кілегейлі сарымсақ тұздығыдағы тауық еті рецепті
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 750 г;
- май құрамында 33% - 240 мл крем;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тасшөп - 2-3 филиал;
- қыша дижоны - 15 г;
- ірімшік қатты - 110 г;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- тазартылған өсімдік майы.
Дайындау
Тауық еті жуылады, кептіріледі және орташа мөлшерде кесіледі. Оларды тұзбен бүркеп, оларды қызартып, қуыратын табаға араластырыңыз, сонда біз аздап өсімдік майы құйыңыз.
Сонымен қатар, пешті 195 градусқа дейін қыздырыңыз және кілегейлі сарымсақ тұздығын пісіріңіз. Мұны істеу үшін, алдын ала тазартылған кремді араластырыңыз және сарымсақ басу арқылы қысыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз, қара бұрыш, тимьян жапырақтары, дижон қышасы және араластырыңыз.
Қуырылған тауық пішіндері майлы пішінде анықталған, дайындалған тұздықпен дәмдеңіз, үккіштегі үгітілген притрущивайем үстінен пешке қойылады. Жиырма бес минуттан кейін тағамдар толық пайдалануға дайын болады. Гарнирде пісірілген картоп, күріш, макарон немесе көкөніс қызмет ете аласыз.
Тауық еті қытырлақ табада кілегейлі саңырауқұлақ соусында
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 750 г;
- май құрамында 33% - 90 мл крем;
- сорпа тауық еті - 150 мл;
- саңырауқұлақтар - 175 г;
- соя тұздығы - 20 мл;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- ұн - 15 г;
- пияз - 75 г;
- дәмді шөптер - дәміне қарай;
- тұз;
- қара қара бұрыш.
Дайындау
Тауықтың кеуде белбеуін кішігірім кесектерге кесіңіз, жеңіл сындырыңыз, ыдысқа салып, зәйтүн майы мен соя тұздығымен және араластырыңыз.
Сиыр еті маринадталған кезде тағамның қалған ингредиенттерін дайындаңыз. Бұрын қабығынан алынған пиязды ұсақтап кесіңіз. Саңырауқұлақтар, төгіңіз және кішкентай табақтармен кесіңіз.
Тауықтың бөліктерін ыстық ыдысқа салып, қызартып, он жыл бойы жоғары температурада араластырамыз. Содан кейін тауыққа уақытша табақшаны алып тастаңыз, ал табада лентаны лақтырып, екі минут өтіп, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Оларды 10 минут бойы орташа температурада ұстап, араластырамыз да, ұн қосамыз. Содан кейін біз сорпаны және кілегей құйып, қара қара бұрыш, дәмді шөптермен тағамдарды дәмдеңіз, қайнатып, оны тұндырып қойыңыз. Біз ыдысты жиырма минутқа қақпақ астына шығарамыз, араластырамыз және қызмет ете аламыз.
Кептірілген жемістермен кілегейлі тұздықтағы тауықтың бөлшектері
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 650 г;
- майдың құрамында 33% - 320 мл крем;
- карри - 10-15 г;
- құрғақ өрік - 120 г;
- 120 гр;
- мейіз - 120 г;
- ұн - 15 г;
- ақ пияз - 150 г;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- тұз;
- қара қара бұрыш;
- жаңа петрушка;
- өсімдік майымен тазартылған май.
Дайындау
Тазаланған тауық еті бірдей көлемдегі ұзын шүберекпен кесіледі. Құрғатылған өрік пен қиыршықтарды, мейіздерді жақсылап жуып, кесіңіз де, су төгемін. Ақ салат пиязы жартылай сақинаға салып, сарымсақты ұсақтап кесіп тастайды.
Қыздыруға арналған табада ашық пиязды ашық болғанға дейін қуырыңыз, кептірілген жемістер мен қуыру пісіріңіз
Тұзды және бұрышты тұзсыздандырмай, дайын тауық етінің дәмін татқанша басқа бір мезгілде қоңыр қуырылған қоңырға.
Дайын болған кезде, біз екі кастрюльдің мазмұнын біріктіреміз, төмен температурада бір минут қызады және пешті өшіреміз.
Ыстық пішінде тағамды бүйір табақшадағы негізгі ыдыс және салат ретінде салқын ыдыс ретінде пайдалануға болады. Екі нұсқасы да жақсы.