Томат тұздығы жоқ, біз тіпті кейбір тағамдарды елестете алмаймыз және біз әрқашан дайын соустар сатып алғымыз келмейді. Шын мәнінде, үйде тағам дайындау үшін негізгі тағамдарды ғажайып қосу әлдеқайда жеңілірек.
Томат пастадан жасалған макарон үшін томат тұздығын қалай жасауға болады - рецепт
Құрамы:
- томат пастасы - 200 г;
- су 200 г;
- қант - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- қара бұрыш қара және қызыл - шымшу;
- паприка - 2 шай қасық.
- лавр - 1 парақ;
- орегано - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тазартылған май - 30 г;
- жүзім сірке суы ;
- тұз.
Дайындау
Пюрелді пиязды ұсақтап кесіңіз де, оны блендермен де жасауға болады, бірақ өте мұқият, сіз пияз пюресі алуыңыз керек. Сарымсақ ұсақтап, пышақпен ұсақ кесілген. Пиязды қуыруға арналған табаға құйып, пиязды салып, үстіне біраз температураны салғаннан кейін, пиязды қуыруға болмайды, тек жақсы қызып, түсті жоғалту керек, яғни мөлдір болады. Содан кейін оған сарымсақты қосып, араластырыңыз және сарымсақ иісі келген сәтке дейін күтіңіз. Содан кейін қызанақ пастасын қуыру табаға салыңыз, оны пияз және сарымсақпен араластырыңыз және температураны көтерместен қыздырыңыз. Томат пастасы тек қана дәмдеуіштері бар қайнаған сумен томат пастасын жөндейтін кейбір соустар рецептеріне қарамастан, термикалық өңделген болуы керек. Тұмшапеште пісіруге арналған кішкене ыдыста су құйыңыз, қант, бұрыш, орегано құйыңыз және лаврын қойыңыз. Қайнатуды күтіңіз, температураны азайтып, тағы 7 минут пісіріңіз, содан кейін томат пастасына қуыру табаға салыңыз. Тұздық қайнатыла бастаған кезде паприка құйып, бірте-бірте тұз бен сірке суын қосыңыз. Дәмі дәл келсе, тек тақтаны өшіріңіз.
Томат, томат пастасы мен етден макаронға арналған дәмді томат тұздығына арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 200 г;
- сарымсақ - 10 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 пияз;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызыл құрғақ шарап - 100 г;
- қызанақ - 2 дана;
- томат пастасы - 70 г;
- зәйтүн майы - 40 г;
- розмарин;
- тасшөп;
- паприка;
- тұз.
Дайындау
Сиыр жуып, өте ұсақтап кесіңіз де, үстіне пышақпен кесіңіз, дерлік туралған туралған етді алуыңыз керек. Қуыруға арналған ыдысқа май құйып, ыстықты қосыңыз да, бірнеше минуттан соң туралған етті қойыңыз. Сарымсақ де майдалап турады, содан кейін оны етіне қойыңыз. Пияз мұқият туралған және қуыруға арналған табаға қосып, содан кейін кішкентай текшелер сәбізін кесіп, содан кейін сол шағын кубиктерде, бұрыш, қызанақ кесіп, оларды қуыруға арналған табаға себіңіз. 5 минут күтіңіз, шарапты қосып, туралған розмарин мен тасшөпті себіңіз. Және бес минуттан кейін паприка мен томат пастасын қосып, араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.