Шошқаның шырынды котлеттері

Мүмкін, котлеттерден бас тартатын бірде-бір адам жоқ. Олар ет пен балықтан, көкөністерден және тіпті ботқадан жасалған. Мысалы, шошқа етінен дәмді, шырынды котлеттер - таңғы ас үшін өте ыңғайлы (оларды жұмыртқалармен қуыруға болады), түскі ас (макаронмен жұмыс істейтін, картопты немесе қарақұмық пюресі) немесе кешкі ас (тек бірнеше буға пісірілген, бұқтырылған немесе жаңа піскен көкөністерді қосыңыз).

Өкінішке орай, шошқа етінен шырынды котлеттерді қалай жасауға болатынын бәрі білмейді, бұл өте қиын емес, сізге екі құпияны біліп, қарапайым ережелерді ұстану қажет.

Ережелер мен құпиялар:

1. Шошқа еті мен сиырдың шырынды котлеттері үшін кез-келген рецепт етті дұрыс таңдаудан басталады. Қарт барлық жануарлардың қатты етінен барлық дәмді тағамдардан дәмді және пайдалы котлеттерді дайындауға болмайды. Сондықтан, ет жаңа (жақсырақ, бүгінгі) болуы тиіс. Жеңіл: шошқа - қызғылт, бұзау - жеңіл қызыл, сиыр - бай қызыл. Қара қызыл немесе бұршақ етін қабылдамаңыз.
2. Екінші сыра - ет аусылмауы керек. Басқа шеткі, тым майлы етге бармаңыз, шырынды котлеттерге ие болмаңыз, мойыннан шошқа еті, шұжық - доральді филяттан немесе қылшықтан таңдаңыз .
3. Juicy котлеттер көкөністерге беріледі. Сіз пияз қоспасын (1 кг), 2-3 кішкене картопты немесе кішкене цуккинді қосуға болады. Сонымен қатар жұмыртқаны, тауық немесе бөдене араластыру керек. Сондай-ақ, шырынды нандар сүтте сіңдірілмеген нан немесе нанмен шырынды болады.

Шошқаның шошқаларынан жасалған кесектер

Құрамы:

• майлы бүріккіштермен шошқаның мойын бөлігі - 1,5 кг;
• бидай ұны - ½ дана.
• сүт немесе майсыз май - 0,4 л;
• қоспасы жоқ тұз тас - 2 шөкім;
• диірмендегі жаңа жер бұрыш - 1 кішкене шымшу;
• пияз немесе ақ шамдар - 0,2 кг;
• ақ пісірілген картоп - 3 дана;
• бөдененің жұмыртқасы I сынып - 12-15 дана.

Дайындау

Біз ет кесектерін өте үлкен емес (шамамен квадраттың тілімшелері) тілімінен бастаймыз, біз пиязды және картопты тазалаймыз. Нанды сүтке немесе кремге бөліңіз. Ет тартқышты үлкен саңылаулармен ұсақтап немесе азық-түлік процессорымен немесе блендермен кесеміз, бөлек ыдысқа пияз және картопты ұнтақтаймыз, шырынды білдіру. Нан қысылған, сонымен қатар ұнтақталған. Біз ұсақталған ет, көкөніс, нан қосамыз, тұз, бұрыш, жұмыртқа қосып, араластырамыз және салқындатуды бастайық. Оны пластикалық пакетке салуға болады. Шұжық котлеттері шырынды болады, оның рецепті қарапайым, қыздырылған күнбағыс майының кішкентай кішкентай кішкентай котлеттеріне әр жағынан 3 минут бойы қуырыңыз.

Сол рецепт бойынша, ұсақталған сиыр мен шошқадан котлеттер дайындаймыз, егер сіз шошқадың 2 бөлігін және бұзаудың 1 бөлігін алсаңыз, ең шырынды болады.