Шошқаның және сиырдың котлеты

Шошқаның және сиырдың кесектерін өте нәзік, керемет жұмсақ және өте шырынды. Олар кез-келген гарнир үшін өте қолайлы және сіздің отбасыңыздың барлық мүшелерін бағалай алатын қанағаттандырарлық және пайдалы тағамдар.

Шошқаның және сиырдың котлеті үшін рецепт

Құрамы:

• жас сиыр еті - 500 г;
• шошқа еті - 500 г;
• Бидай ұны - 250 г;
• кілегей - 250 мл;
• Пияз - 200 г;
• тұз;
• жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау

Кішкене бөліктерге кесілген ет, ет тартқыштан, тұзды, бұрыштан бұраңыз және бір тауық жұмыртқасын қуырыңыз. Кремде малынған нан, мұқият жағыңыз, бірақ қысылмаңыз. Содан кейін оны ет массасына қосып, пиязды салып, сақинаға туралған, араластырыңыз және қайтадан ет тартқыштан өтіңіз. Тегіс тақтайшаның төменгі жағы өсімдік майымен жеңіл жағылады.

Енді толтырылғаннан бастап кішкентай котлеттер жасаймыз, оларды ұнға құйып, екі жағынан өсімдік майына екі жағынан шамамен 4 минут қайнатамыз. Қуырғаннан кейін біз шошқа етінен котлеттерді алдын ала қыздырылған керамикалық ыдысқа ауыстырып, тағы 5 минутқа пешке жібереміз. Біз картоп пен піскен көкөністер пюресі арқылы ыстық тағамдарға қызмет етеміз.

Шошқа еті мен сиыр етінің котлеттері

Құрамы:

• сиыр еті - 150 г;
• шошқа еті - 150 г;
• шамдар - 1 дана;
• сүт - 0,5 дана;
• жұмыртқа - 1 дана;
• нан үгіндісі - 3 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Котлеттерде ет сүтті майды таңдап алыңыз, ол мұқият жуылады және ет тартқышы арқылы жылжиды. Содан кейін бір ірі пиязды пісіріңіз, кішкене сүтді құйып, тұз бен бұрыш қосыңыз, жұмыртқаны үзіп, мұқият араластырыңыз. Дайындалған тартылған етден біз суық суда қолымызды ылғалдандыратын кішкентай дөңгелек котлеттер жасаймыз. Одан кейін біз оларды орындаймыз нан қиыршықтары, нәтижесінде олар тәбетті және қытырлақ қыртысты қалыптастырады.

Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын қыздырып, котлеттерді салып, кем дегенде 5-7 минуттан кейін оларды қыздырып, содан кейін оны қайтадан бұраңыз, қақпақтарды жақсылап қуырып, тағы 5 минут пісіріңіз. Жаңа піскен тағамды жаңа піскен көкпен себіңіз және дереу қызмет етіңіз үстелге. Бүйір тағам ретінде дәстүрлі пюре картоп, макарон, ботқа немесе көкөніс көкөніс болып табылады - бұл сіздің қиялыңызға және дәміне байланысты.