Пісіру - кез-келген өнімді дайындаудың табиғи және табиғи тәсілі, ол оларға пайдалы заттардың барынша көп мөлшерін сақтауға мүмкіндік береді. Өйткені бәрі дерлік барлық витаминдер пісіріліп жатқанда біледі.
Духовкадағы пісірілген қызылша пісірілгенге қарағанда қанық, дәмді, қаныққан және хош иісті болады. Одан сіз қарапайым қызылшадан тұратын түрлі тағамдарды дайындауға болады. Тұмшапеште пісірілген қызылша рецептерін сізбен бірге қарастырайық.
Пеште қызылша рецепті
Құрамы:
- қызылша - 1 дана.
Дайындау
Пешке қызылша пісіруді қалай анықтаймыз. Beetroot жердегі қылшықпен, кірден мұқият жуылады және фольгада оралған. Содан кейін көкөністерді торға қойып, пешті қыздырылған пешке қойыңыз. Біз қызылшаны шамамен бір жарым сағат бойы дайындаймыз, содан кейін пешті өшіріп, тамырдың көкөніс салқындатуына мүмкіндік береміз. Содан кейін фольгадан көкөністі мұқият алып тастаңыз, таза және кішкене кесектерге кесіңіз. Біз пісірген қызылшадан маймен майдалап, туралған жасыл пиязға себуге тырысамыз.
Ал, пеште қызылша қаншалықты дұрыс зерттеліп, енді осы көкөністерден қандай тағамды пісіруге болатынын білейік.
Пісірілген қызылша салаты
Құрамы:
- Ешкі ірімшік - 5 шай қасық;
- қызылша - 1 дана;
- қарағай жаңғақтары - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Тұмшапештегі қызылшаны қалай пісіруге болатыны туралы тағы бір нұсқаны қарастырайық. Осылайша, тамырларды шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, тұз, бұрыш себіңіз, зәйтүн майымен құйыңыз, фольгадағы қызылшаларды ораңыз және пеште 180 градус 15-20 минут пісіріңіз. Содан кейін көкөніс салқындатылып, фольгадан бөлініп, тазартылып, кішігірім сегменттерге кесіледі. Кішкене ешкі ірімшігінде қызылшаға бөле отырып, шай қасықтың дәмін қолданып, қарағай жаңғақтары себіңіз және үстелге дайын салатты қызмет етіңіз.
Бекон қосылған қуырылған салат
Құрамы:
- қызылша - 6 дана.
- өсімдік майы - 50 мл;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ қыша дәндері - 1 ас қасық. қасық;
- қант - шымшу;
- жасыл пияз;
- шикі шоколадты бекон - 150 г.
Дайындау
Жукшалар жууға, фольгаға оралып, алдын ала қыздырылған пешке 200 градус температурада шамамен бір сағат бойы пісірілген. Содан кейін оны тазалап, оны 4 бөлікке кесіп, оны жұқа етіп кесеміз. Майдан, тұздан, қышадан, сірке суынан және қантынан біз соусты дайындап, жақсы араластырамыз. Оларды біздің қызылшаларды құйып, тоңазытқышта мөрленген контейнерге шамамен 1 сағат қоямыз. Контейнерді қызылша арқылы мезгіл-мезгіл аздап шайқаңыз.
Бұл жолы беконды кесектерге бөліп, майын қатты қыртыстыққа қоспай қуырасыз. Қызмет көрсетер алдында туралған жасыл пияз мен беконмен қызылшаны себіңіз.
Пештің қызылшасына пісірілген Борщт
Құрамы:
- пияз жасыл - 1 топтама;
- шамдар - 1 дана;
- қызылша - 5 дана.
- балдыркөк сабағы - 3 дана;
- лимон шырыны - 2 шай қасық;
- қаймақ - 100 мл;
- жаңа піскен аскөк - 1 шайба;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Балдыркөк сабақтары, пияз және пияздың ақ бөліктері тазаланып, жуылады және майдалап турайды. Көкөністер бір литр суық су құйып, қытырлақ қосып, қайнатыңыз және әлсіз алауда шамамен 55 минут пісіріңіз. Пияз жақсы жууға, тазартуға және жұқа табақтарға кесуге болады. Оларды пісіру науасына таратып, қара бұрыш пен тұз себіңіз. Тамыры жұмсақ болады, сондықтан 25-30 минут пісіріңіз. Дайын қызылша белдеулерін кесіп тастайды. Аскөкті аскөк жуылады, кептіріледі және майдалап турайды. Енді аскөк, тұз және жер бұрышын дәміне қарай дайын сорпаға қосыңыз. Содан кейін қызылша таратып, қайнатыңыз және отты алып тастаңыз. Біздің керемет борщма дайын!