Грильде шырыны бар - дәмді, тәтті тағам. Бұл дәстүрлі тағамның көмегімен кәуаппен немесе рахатпен тамақтандыруға болады. Нәзіктікті көргеннен кейін, сіз бұл тамақты қайта-қайта қайталағыңыз келеді.
Грильде шампиньондарды қалай дайындау керек?
Қажетті нәтиже алуға көмектесетін дұрыс рецепті және дұрыс ұсыныстары бар қорапта әркім грильде шампиньондарға арналған саңырауқұлақ дайындай алады.
- Саңырауқұлақтарды пісірместен бұрын, оларды шырындардың ішіне тығыздау және термиялық өңдеу кезінде толығымен булануына жол бермеу үшін маринадталған болуы керек.
- Маринадтарға өсімдік майы, тұз бен бұрыштан немесе көп түрлі құрамды және тазартылған, түрлі дәмдеуіштер мен дәмді қоспаларды қоса алғанда, сәнді болуы мүмкін.
- Шампинондардың шишки кебабы скипетрде пісіреді немесе саңырауқұлақтарды, егер олардың мөлшері рұқсат етсе, торға түседі.
- Грильде саңырауқұлақтарды мөлшеріне байланысты 5-тен 15 минутқа дейін пісіріңіз.
Ірімшік үшін шампиньондарды қалай маринадтауға болады?
Грильде классикалық, жиі пайдаланылатын тұздықтар шампиньондарға әр түрлі қоспалармен өсімдік майымен өңделеді. Нәзік табиғи дәм мен түпнұсқалық өнімнің нәзік дәмін бұзбау үшін, дәмді және өткір заттарды теріс пайдаланбаңыз. Маринадтарға арналған ингредиенттердің саны 1 кг саңырауқұлаққа көрсетілген.
Құрамы:
- өсімдік майы - 100 мл;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қара бұрыш ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл түсті - 1 құты;
- тұз.
Дайындау
- Шампиньондар қажет болса, шайып, ағызып, тазалайды.
- Өсімдік майының және лимон шырынын қоспасымен дәм татқан Podsalivayut саңырауқұлағы, бұрыш, жұмсақ араластырыңыз.
- 30 минуттан кейін қуырылған шампиньондар грильде пісіріп кетеді.
Грильдегі шырыны - рецепт майонезмен тұзды
Майонезбен кесілген шырмонондар, кейіннен үйренетін рецепт, мүмкіндігінше шырынды және тәбетті дайындаңыз. Неғұрлым күшті дәм үшін, саңырауқұлақтарға тұздықты дәмдеуішті қосып, аздап тазартылған және сарымсақ сығып жібере аласыз. Әсіресе саңырауқұлақтар мен орта мөлшердегі шырынды саңырауқұлақтар.
Құрамы:
- шампиньоны - 1 кг;
- майонез - 200 г;
- тұз - ½ шай қасық;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш, саңырауқұлақтар үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шампиньондар дайындалады, қоспалардан құтылып, ыдысқа салынған.
- Майонез тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер, сығылған сарымсақ, лимон шырыны араласады.
- Алынған қоспаны саңырауқұлақ массасына толтырып, абайлап араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды екі-алты сағатқа дейін сіңіріңіз.
- Грильде майонездегі 5-5 минут шампиньоны қуырыңыз.
Грильдегі шырыны - соя соусы бар рецепт
Грильдегі соя тұздығының шырыны күйде қалмайды, тіпті дәмді гурмандарды да қалдырмайды. Саңырауқұлақтар керемет шырынды жұмыс істейді, жағымды шыршалы түспен және керемет дәмге ие. Арнайы дәмді тағамдар итальяндықтардың немесе Провансаль шөптерінің араластыруымен ауыстырылуы мүмкін кептірілген шелпектер-село шөптерінің хош иісті қоспасын береді.
Құрамы:
- шампиньоны - 1 кг;
- соя соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- хопс-сунели - 1 шай қасық;
- қара бұрыш ұнтағы.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар шайып, мұқият құрғатыңыз.
- Өсімдік майын үлкен ыдысқа, соя тұздығына, шабдалы-селоға және қара бұрышқа араластырыңыз.
- Шампаньондарды дәмді қоспаға салып, ақырын араластырып, 2 сағатқа қалдырыңыз.
- Қуырылған саңырауқұлақтарды 10 минут бойы көмірге құйып, мезгіл-мезгіл тұзды құйыңыз.
Грильде Бекондағы шырыны
Рецепті кейінірек сипатталған грильдегі шырыны, қуырылғанға дейін саңырауқұлақтарды сорып алған бекон кесектерін қолдануға байланысты шырынды. Сонымен қатар, өнім қыздырылған шошқа майымен сіңдірілген, қаныққан және қоректік болуы мүмкін. Арнайы қытырлақ тағамдар қытырлақ қытырлақ беконды қосады.
Құрамы:
- үлкен шампаньоны - 12 дана;
- Беконның жұқа жолақтары - 12 дана;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- Бальзам сірке суы, күнжіт майы, орегано және насыбайгүл - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Дайындалған саңырауқұлақтар екі түрлі маймен, сірке суымен, шөптермен, тұзбен, бұрышпен араласып, 3 сағатқа қалдырылады.
- Әрбір пюре маринадталған саңырауқұлақты бұршақ жолағын және каскадағы жолды бұраңыз.
- Грильде бекон қосылған қуырылған шампиньондарды барлық жағынан ғажайып жарқырату.
Грильде саңырауқұлақтарды шампиньондар толтырады
Грильде толтырылған саңырауқұлақтар өте дәмді. Бұл жағдайда тағамдар дайындау үшін үлкен үлгілерді таңдап, аяқ-киімдерді шляпалардан бөліп алу керек. Соңғысы саңырауқұлақ жұмыртқасын немесе басқа тағамды безендіру үшін қолданылуы мүмкін, ал бас киімдерді толтыру керек.
Құрамы:
- үлкен шампаньоны - 12 дана;
- ысталған Бекон кесектерін - 12 дана;
- өңделген ірімшік - 300 г;
- көгалдандыру - 0,5 шұңқыр;
- сарымсақ (міндетті емес) - 1 тіс;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Туралған шөптермен араласқан ірімшік, сарымсақ ерітіндісін қосады.
- Саңырауқұлақтардың дайындалған шляпалары алынған қоспаны толтырады және беконмен орайды, ол қуысты ірімшікпен жауып тастайды.
- Кесекке арналған шеберхананы шымшыңыз да, қызыл түске дейін көмірді пісіріңіз.
Шырыны - торға арналған өртте
Шырындылар пастадағы грильге арналған дерлік, сондай-ақ скипидарға дайындалады. Дегенмен, бұл жағдайда термиялық өңдеуден кейінгі көлемнің азайғаннан кейін де қолжетімді тесіктерде сәтсіздікке ұшырайтын үлкен үлгілерді таңдау қажет. Маринод бұл жағдайда майонез және соя тұздығынан болуы мүмкін.
Құрамы:
- үлкен шампаньоны - 1 кг;
- соя тұздығы - 100 мл;
- майонез - 100 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Шампиньондар майонез, соя тұздығы, тұз, қара бұрышпен араласып, кем дегенде 2 сағатқа қалдырылады.
- Грильде маринадталған өнімді таратып, шамамен 10 минуттай көмірді қыздырыңыз.
Шейпингондарды майда кебу үшін маймен қалай салуға болады?
Тұздыққа арналған қуырылған шампиньонға шырынды шықты және таңқаларлық дәмі жағымды болды, олар жақсы хош иісті зәйтүн майы жағып, бірнеше хош иісті итальяндық шөптер мен шоққышты қосады. A дәмі мен лимон шырынын айшықтайды.
Құрамы:
- шампиньоны - 1 кг;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- Италия шөптері - 1 шай қасық;
- тасшөп - 2 филиал;
- үлкен лимон - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Дайындалған саңырауқұлақтар зәйтүн майы, лимон шырыны, итальяндық шөптермен, тимьянмен, тұзды, бұрышпен араласқан және екі сағатқа қалдырылған, содан кейін кебулерге арналған.
- 10 минут ішінде көмірдің үстіндегі грильдегі саңырауқұлақтардан тағамы бар кәуапты дайындаңыз.
Көмір грилінде ірімшік бар шырыны
Қышқылдан жасалған ірімшік толтырылған шоколадты шоколадты печенье пісірудің сүйікті бөлігі болуы мүмкін, бұл атақты шошқа еті мен басқа тағамдардан тыс қалды. Ыдыс тез дайындалады, бірақ таңқаларлық дәмді болып шығады. Үлкен саңырауқұлақты таңдап, оларды ластанудан тазартып, оларды қажет етпейтін аяқтардан құтқару керек.
Құрамы:
- үлкен шампаньоны - 1 кг;
- май - 150 г;
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш, шөптер, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Шикі шөптерді, дәмдеуіштерді, туралған көк немесе сарымсақты қосып, ірімшік чиптерімен жұмсақ май араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтың қақпақтарын алынған қоспамен толтырыңыз, барбекю гриліне жайылып, ірімшік еріп, дөрекілікке дейін 7-10 минут пісіріңіз.
Грильде фольгадағы шырыны
Саңырауқұлақтардың саңырауқұлақтарынан шыққан шишкекті ең күтпеген түрде жасауға болады. Мәселен, мысалы, бұл жағдайда саңырауқұлақ үлгілері тағамның шырынын максималды түрде сақтайтын фольга сөмкелерінде бөлікпен пісіріледі. Қажет болса, тағамды көкөністермен толықтыруға болады немесе басқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдануға болады.
Құрамы:
- шампиньондар - 500 г;
- май - 200 г;
- сарымсақ - 4-5 тіс;
- Итальян шөптері - 2-3 шөкім;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Шырыны жууға арналған, құрғақ, фольга тілімдеріне, тұз, бұрышқа ағызып, хош иісті құрғақ шөптерге себіңіз.
- Әрбір шляпаның үстіне сары май тіліміне, біраз сарымсақ кесілген, жасыл түсті жасыл түсті.
- Фольганы тығыздап, грильде саңырауқұлақтарды 10 минут пісіріңіз.
- Фольганың шеттерін өшіріп, табақтарды пластинаға қою арқылы тағамды ыстық қойыңыз.