Көкөніс тұздықтары ет, макарон немесе картопқа лайықты қосылатын болады. Сондай-ақ, бұл соустар вегетарианшылар мен салауатты тағамдардың жанкүйерлері болып табылады.
Макаронға арналған көкөніс соусы
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- асқабақ - 2 дана.
- қызанақ - 4 дана;
- баклажан - 1 дана;
- шампиньондар - 250 г;
- өз шырынында қызанақ - 500 г;
- зәйтүн - 1 құты;
- итальян шөптерінің қоспасы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ең алдымен, біз тұқымдардан болгар бұрышын ағытып , жемістердің қабырғаларын текшелермен кесеміз. Тұздықта зәйтүн майын қыздырып, бұрыштарды жұмсақ етіп қуырыңыз, содан кейін ұсақталған сарымсақты қосып, тағы да минутқа пісіруді жалғастырыңыз.
Біз цуккиниді, қызанақты және баклажаны текшеге кесіп, саңырауқұлақтарды табақтармен кесеміз. Біз дайындалған көкөністер мен саңырауқұлақтарды қуырылған бұрышқа салып, 5 минут пісіреміз. Көкөністерді өз шырындарымен толтырыңыз, зәйтүн, тұзды бұрыш және кептірілген итальяндық шөптердің дайын қоспасы. Стю көкөніс тұздығы 1 1 / 2-2 сағат қажет болса, сәл суға немесе көкөніс сорпасына құйыңыз.
Салыстырмалы түрде, көкөніс тұздығы мультиарнада да дайындалады, көкөністер алдымен «Пісіру» режимінде қуырылады, содан кейін «Quenching» режимінде 1 1/2/2 сағат бойы сығылады.
Етті көкөніс сығындысы үшін рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 800 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/4;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- цуккини - 1 дана;
- шампиньондар - 350 г;
- жаңа насыбайгүл - 1 топтама;
- жаңа пияз және орегано;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- қант, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Еттің еті қуырылған шырынға немесе қуырылған табаға алтын қоңырға дейін. Ашық болғанша, туралған пиязды бөлек қуырыңыз. Қалған майдалап туралған көкөністерді қосып, жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Біз көкөністерді, тұзды, қантты және бұрышты қосамыз. Жұмсақ көкөністерді құйып, пюре картопты қуырылған етпен араластырамыз.
Тауық етін ет сиырына теңестіретін жағдайда, бірдей көкөніс тұздығын тауық етімен пісіруге болады. Сіз көкөніс тұздығын лазаннан бастап картоп пюресі үшін барлық нәрселерден етпен бірге жеткізе аласыз.
Өсімдік соусын қалай дайындау керек?
Қарапайым көкөніс соусы ешқашан тамақ қояды. Төменде келтірілген рецепт бойынша соустар сіздің дәміңізге ингредиенттердің ассортиментін өзгерте отырып, кез келген уақытта дайындалуы мүмкін. Дайындалған тұздықта жемістердің барлық бөліктері болуы мүмкін, бірақ сіз оларды тегіс және біртекті өнім алу үшін майлауға болады.
Құрамы:
- өз шырынында қызанақ - 400 г;
- Worcestershire соусы - дәміне қарай;
- зәйтүн - 1 құты;
- қайнатылған ноқат - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- балдыркөк - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- асқабақ - 1/4 дана.
- зәйтүн майы;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- үгітілген Пармезан.
Дайындау
Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, сабанға, балдыркөкке және сабанға кесілген бұрыш бұрышына қуырамыз. Көкөністер жұмсақ болған кезде, томат пастасын қосып, сарымсақ жоңышқа баспадан өтіп, тағы бір минут бойы бірге қуырыңыз.
Содан кейін, ноқат, сквош және асқабақ қосыңыз, ал екіншісі тұқым мен теріні алдын-ала тазалау керек. Өзінің шырындарында барлық қызанақты толтырыңыз, зәйтүн, тұз, бұрыш салып, төменгі қызудағы қақпақ астында Worcestershire соусын және тұзды 40-50 минут қосыңыз. Үгітілген Пармезанмен араластырып, араластырыңыз. Мұндай көкөніс тұздығы картоппен бірге беріледі, пиццаға таралады немесе макаронға қосылады.