Көбінесе осы немесе басқа азық-түлік өнімдерінің қайда пайда болғаны туралы ойламаймыз. Бірақ мүлдем бекер, себебі кейде ең көп таралған көкөністер немесе жемістер Ана табиғатының бірегей және ерекше феномені болуы мүмкін. Мысалы, біз бәрібір әдеттегі сәбізде апельсин немесе кем дегенде сары, түсі бар деп санаймыз. Бояуда, тіпті көлеңке де - сәбіз.
Күлгін сәбіздің тарихы
Бірақ ғалымдар бастапқыда сәбіз күлгін деп тапты. Мұны археологиялық қазба жұмыстары мен біздің уақытқа дейін сақталып қалған рок-картиналар дәлелдейді. Күлгін сәбіз - бұл генетикалық түрлендірілген өнім емес, ал ежелгі дәуірдегі адамдар өсіретін шынайы табиғи өсімдік. Сол кезде бұл түбір тамақ азық-түлік үшін қолданылмады, бірақ дәрілік шөптер санатына жатады.
Кейінірек түсті сәбіз сорттары шығарылды : қызғылт, ақ, жасыл және тіпті қара. Күлгін сәбіз 18 ғасырға дейін өте танымал болды. Бізге таныс апельсинді сәбіз әртүрлі голландиялық селекционерлерден алды. Ашық апельсиннің дәмді және пайдалы тамыры Еуропада, содан кейін бүкіл әлемде танымал болды.
Күлгін сәбізді пайдалану дегеніміз не?
Бүгінгі күні күлгін сәбіз танымал болып келеді. Бұл қазіргі заманғы адамдар көкөністің дәмі туралы ойлау ғана емес, тамырдың адам ағзасына әкелетін артықшылықтары туралы. Ғалымдар күлгін сәбіз күнбағыс үшін өте қолайлы екендігін анықтады, себебі бұл өсімдік өте жақсы теңдестірілген витамин-минералды құрамы.
Күлгін сәбіз адам ағзасын түрлі пайдалы табиғи қосылыстармен қанықтырады. Сонымен қатар, ол адамның жүрек-қантамыр жүйесіне өте жағымды әсер етеді және оның иммунитетін нығайтуға көмектеседі.
Біздің денеміз денсаулыққа қажетті А дәруменіне айналатын альфа және бета-каротинге ерекше қызғылт түбірі берілді. Сонымен бірге, денесі бізді қатерлі ісіктен қорғайтын антоцианинді өндіреді. Күлгін сәбіз біздің көз көруіміз үшін өте пайдалы. Сондай-ақ бұл күшті табиғи антиоксидант дененің қартаю процестерімен күреседі.
Күлгін сәбіз апельсин жемістерімен салыстырғанда дәмді және шырынды болады. Сондықтан, ол түрлі десерттерді дайындау кезінде пайдаланылатын дәмді шырын шығарады. Сонымен қатар, әртүрлі ыдыстарды безендіру үшін әдемі және ашық көкөніс қолданылады.
Күлгін сәбіз сорты
Біз үшін күлгін сәбіз әлі күнге дейін роман болып қалатындықтан, Еуропада, Ресейде, Украинада өсірілген бұл көкөністердің бірнеше түрі бар:
- Күлгін көктем F1 - бұл гибридтің жемістері сырттағы қара күлгін түсті және түбірлік дақылдың ішінде қызғылт түсті болады. Әртүрлілік ертерек болып келеді: 70 күн ішінде өседі
ұзындығы 30 см-ге дейін. Көптеген ауруларға қарсы тұру. - Күлгін айдаһар - күлгін сәбіздің керемет алуан түрі тәтті және сәл дәмді дәмімен ерекшеленеді. Сырттағы тамырлар қызыл-қызыл және қызғылт-сары түсті. Олар ұзындығы 25 см дейін өседі.
- Cosmic Purple - ашық-күлгін түстері бар және сарғыш түстері бар ерте пісетін гибридті. Ұзындығы 20 см-ге дейін өте тәтті және қытырлақ жеміс. Оны өсіру үшін салқындату шарттары қолайлы.
- Радуга қоспасы - жемістері қызғылт, сары, күлгін және қызыл түсті түрлі сәбіз. Түбірлік дақылдар ұзындығы 18 см дейін өсетін цилиндрлік пішінді.