Сізге ірімшік пен қызанақ қосылған баклажан комбинациясында қанша түсіндірме бар екенін білуге таңданатын боласыз: көкөніс лазаны , «қайықтар», роллдар және рататуил , біз бұдан әрі рецепттерде толығырақ сипаттайтын боламыз.
Томат пен ірімшік қосылған пісірілген баклажаны қайтадан қараңыз
Құрамы:
- томат пюресі - 340 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- пияз - 45 г;
- тәтті бұрыш - 120 г;
- үлкен қоңыздар және баклажан - 1 дана;
- картоп түйнектері - 3-4 дана;
- тасшөп - 1 шай қасық;
- жұмсақ ірімшік (фета немесе ешкі) - 120 г;
- жасыл насыбайгүлдің жапырақтары.
Дайындау
Пешті 180 градусқа қыздырып, бір торды грильдің астына қойып, екіншісін ортасына қойыңыз.
Томат пюресін пісіру үшін таңдалған пішінге құйыңыз, ал үстіне туралған сарымсақты пиязбен бөліңіз. Қалған көкөністерді сабақтардан тазартып, оларды бірдей қалың топтарға бөліңіз. Сол сияқты, картоп түйнектерін кесіп және мұқият жуыңыз. Жасыл томат тұздығы мен пияздан жастықтың үстіне көкөніс бөліктерін таратып, барлық тимьяндарға себіңіз де, ортаңғы деңгейде жарты сағат бойы пісіріп, содан кейін тағы бір минут гриль астында.
Бұршақпен ірімшік пен қызанақпен пісірілген баклажандар жаңа насыбайгүлмен және жұмсақ ірімшікпен жабылады.
Томат пен ірімшікпен баклажандардан «қайық»
Құрамы:
- баклажан (орташа мөлшері) - 4 дана;
- пияз - 90 г;
- тәтті бұрыш - 140 г;
- шампиньондар - 180 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- томат пюресі - 320 мл;
- тартылған ет - 450 г;
- қуырылған моззарелла - 1 ас қасық.
Дайындау
Пеш ішіндегі температура кезекшіге 180 градусқа жетсе де, баклажаны жартысын кесіп, оның барлық тұқымын және целлюлозаның бір бөлігін алып тастаңыз. Кәстрөлде сәл майды құйыңыз және көкөністердің қалған бөлігін оған қосыңыз. 4 минуттан кейін тартылған ет салып, оны толық дайындығына дейін күтіңіз. Кастрюль тұздығына құйыңыз.
Көкөніс толтыруды баклажанның «қайықтары» мен қышқылмен мазарларға себіңіз. Пеште жарты сағаттан кейін баклажаннан кейін ет, қызанақ және ірімшікпен пісірілген баклажан дайын болады.
Томат пен ірімшікпен пісірілген баклажан
Құрамы:
- қызанақ - 780 г;
- ұн - 60 г;
- баклажан (ірі) - 1,2 кг;
- нан ұнтағы - 2 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жаңа піскен моззарелла - 340 г;
- үгітілген пармезан - 1 дана;
- базиланың жапырақтары.
Дайындау
Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Баклажан пластиналар бойымен кесіп, ұн себіңіз, жұмыртқа жағыңыз және нан кесектерімен жабыңыз. Нан пісірілген көкөністер кішкене маймен қызарылады. Баклажан, қызанақ және үгітілген ірімшіктің ауыспалы қабаттары жоғарғы қабатқа пісіру үшін таңдалған пішінді толтырады, осылайша соңғы қабат Пармезанның үстіне шығады. Алғашқы 45 минут ішінде фольга мен печеньесі бар көкөніс лазаньясын жабыңыз, содан кейін ыдысты грильдің астында қою қоңыр түске салыңыз.
Ыстық тағамдар: томат ірімшігі мен сарымсақпен баклажан
Құрамы:
- ірі баклажан - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан ұнтағы - 2 дана;
- ірімшіктердің қоспасы (жақсырақ: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 ст .;
- сәбіз - 130 г.
- томат пюресі - 480 мл;
- сарымсақ - 4 тіс;
- пияз - 130 г.
Дайындау
Баклажанның ұзын табақшалары жұмыртқаға ұрып, қылшықтар себіңіз. Көкөністерді аз мөлшерде қыздырылған маймен шайыңыз. Пирогтарды пирожныйдағы сарымсақ паста араластырыңыз және толтырудың бір бөлігін баклажан таспасының шетіне қойыңыз. Баклажанға орамдағы алыңыз.
Сәбіз қосылған Spasertsuyte пиязы және томат пюресі құйыңыз. Алынған тұздық құтыға құйып, үстінен орамдарды құйыңыз. Сыраның қалған бөлігіне себіңіз. Пісірілген ірімшік пен қызанақты пісірілген баклажандар жарты сағат бойы 175 градусқа пісіру керек.