Түркияның еті пайдалы ғана емес, сонымен қатар диеталық гипоаллергенді өнім ретінде қарастырылады. Бұл көптеген дәмді тағамдар шығарады. Осы мақалада сізді күтіп-баптайтын рецепттер күтіп тұр.
Түркиядан суық - рецепт
Құрамы:
- қуырылған жамбас - 1 дана;
- қуырылған қанаттар - 2-3 дана;
- лимон - 1 дана;
- сәбіз - 230 г;
- пияз - 180 г;
- тұз - 1,5 шай қасық.
- сарымсақ түйіршіктері - 2-3 дана;
- тәтті бұрыш бұршағы - 4-5 дана.
Дайындау
Жуылған ет кесектерге кішкене кесілген және кастрюльдегі қабығы бар көкөністермен бірге орналастырылған, онда бұрыш салып, су құйыңыз. Оның деңгейі ет деңгейінен 7 см жоғары болуы керек. Қайнағаннан кейін біз көбікті алып тастап, өртті азайтамыз, тұз бен 2 сағат бойы пісіреміз, содан кейін сәбіз мен пиязды алып тастап, етті тағы бір сағат бойы пісіреміз 2. Содан кейін оны сорпаны шығарып, суытып алыңыз. Кішкентай сүйектерді жіберіп алмау үшін сорпа өзі сүзгіден өткізілуі керек. Ет сүйектерден және терілерден тазаланып, оны талшықтардан бөлшектей аламыз. Сәбізді кесектерге және туралған сарымсаққа кесіңіз. Дайындалған науалар түбінде сәбіз, сарымсақ, лимон кесектерін және ет бөліктерін орналастырыңыз. Мұның бәрін сорпаға толтырып, суық жерде суытып алыңыз.
Түркияға арналған салат - рецепт
Құрамы:
- пияз жасыл - 1 топтама;
- қатты сорттарын «Сливка» қызанақтары - 300 г;
- қуырылған жапырақтар - 300 г;
- табиғи йогурт - 150 г;
- ірімшік қатты - 230 г;
- лимон шырыны - 60 г;
- қалың қаймақ - 50 г;
- майонез майлары - 40 г;
- кетчуп - 80 г;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Қызанақтарды қызанақты алыңыз, оларды қайнаған суға батырып, денені кесіңіз. Жасыл пиязды пісіріп, оны қызанақпен араластырыңыз. Үгітілген түркиялық филе жұқа тілімдерге бөлінеді. Сыр ірімшіктерге бөлінеді. Дайын өнімдерді араластырыңыз. Тұздық үшін майонез, қаймақпен табиғи йогуртпен араластырыңыз. Лимон шырынын, қантты, тұзды қосамыз, тұзды салатпен жақсы араластырамыз.
Түрік кесектерін пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 350 г;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- пияз - 150 г;
- үлкен қызанақ - 2 дана;
- ұн - 30 г;
- орегано - ½ шай қасық;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қалың қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 50 мл;
- лавр жапырағы - 1-2 дана;
- шалфей - 1 филиал;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Филлет талшықтар бойымен жолақтармен кесіліп, олардың ұнын притрущиваются. Пиязды және сарымсақты пісіріңіз. Қуыруға арналған табада біз майды жақсылап жылытып, оған фитингтерді қуырамыз, шалфейді қосып, қызғылт түске дейін бәрін қуырамыз. Енді көкөністердің жұмсақтығына дейін қызанақ, сарымсақ, пияз бөліктерін қосыңыз. Тұздық пюрені қалың қаймақпен араластырыңыз. Алынған соустар етке қосылады, тұз дәмін татып, орегано мен лавр жапырағын қосады. 10 минут бойы араластырып, бірнеше рет араластырыңыз.
Пештегі түрік ролі үшін рецепт
Құрамы:
- ұсақталған кедр жаңғақтары - 50 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- лимон - 2 дана;
- қақталған бекон - 300 г;
- ұсақталған қалдықтар - 100 г;
- пияз - 200 г;
- Бекон, табақтарға кесілген - 800 г;
- қуырылған жапырақтар - 3 кг;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- ақжелкен жасыл - жарты нан;
- дәмдеуіштер;
- май - 30 г;
- зәйтүн майы - 40 мл.
Дайындау
Зәйтүн майы сәл қыздырылғанда, сары май салып, қуыру табаға құйылды. В